Найздоровіші сири - кращий здоровий спосіб життя
Сир - прекрасне джерело кальцію та білка. Існує незліченна кількість різновидів, деякі солоні, інші більш жирні, деякі тверді, інші можна змащувати. Але які види сиру особливо корисні?
Є багато різних Сири, всі вони мають чудовий смак і можуть бути використані в різних рецептах.
Сир містить багато кальцію та білка, але деякі види також дуже жирні.
У сьогоднішній статті ви дізнаєтесь, які сорти сиру особливо корисні, щоб ви могли ними насолоджуватися.
Сир в помірних кількостях
Сир смакує смачно, має ситний ефект і забезпечує особливо хороший смак у багатьох рецептах. Що б було макарони без пармезану, або піца без моцарели?
Цей молочний продукт є чудовим джерелом кальцію, а також містить важливі білки та амінокислоти (включаючи триптофан), тому рекомендується для будь-якого віку.
Але не все ідеально, сир має і недоліки: він містить багато натрію і дуже калорійний! З цієї причини ви повинні вживати цей молочний продукт лише в помірних кількостях.
Але в потрібній кількості сир має різні переваги для здоров’я. Найкраще підходять натуральні сири, які не проходять жодних промислових процесів.
Чи містить сир більше або менше солі, залежить від виробника та виду сиру.
Наприклад, якщо ви сидите на дієті, оскільки хочете схуднути, пам’ятайте, що вершковий сир набагато менше жиру, ніж твердий сир. Існують також особливо нежирні та нежирні сири.
Сир, виготовлений з овечого або козячого молока, також, як правило, корисніший за ті, що виготовляються з коров’ячого молока. Причина цього полягає в наступному: ці сорти легше засвоюються, а також містять більше корисних поживних речовин і вітамінів.
Крім того, не слід забувати, що більшість сирів виготовляються з молока, отриманого від корів, оброблених гормонами, яким часто дають шкідливі для здоров’я концентрати та не містять трави.
Ось чому найздоровішими видами сиру завжди є ті, що виготовляються з невеликих молочних продуктів із органічного молока за природними процесами.
Які сири переважніші?
Сир часто заборонений для дієт для схуднення, оскільки він калорійний і містить багато солі. Але деякі види сиру корисніші або підходять краще за інші.
Вони мають своє місце в здоровому харчуванні, якщо їх вживають в помірних кількостях.
Ми рекомендуємо такі види сиру:
1. Рікотта
Рікотта - це італійський вершковий сир, який є характеризується високим вмістом білка, а також вітамінами А і В та цинком.
Він відрізняється від інших свіжих сирів тим, що виготовляється із сироватки, а не безпосередньо з молока. Рікотта готується двічі, і ця особлива обробка надає їй типову зернисту консистенцію.
Смак гладкий, колір білий. Рікотта має низький вміст натрію, а також існує версія з низьким вмістом жиру. Він ідеально підходить для солодких та солоних страв.
В Італії рікотту використовують як начинку для багатьох видів макаронних виробів.
Рікотта легко засвоюється і смакує смачно!
2. Пекорино
Цей сир також походить з Італії. Спочатку його виготовляли з чистого овечого молока, але зараз Пекорино виготовляють також з коров’ячого або козячого молока.
Це твердий солоний сир, який часто використовують у соусах та стравах з гратену.
Він може приправляти різні рецепти макаронних виробів, коли їх натирають. Пекорино Романо з Лаціо (Італія) солоний, ніж ті ж сири з інших регіонів (Тоскана чи Сардинія), і на смак дуже гострий.
3. Сирний сир
Сир - це зернистий вершковий сир, який випускається в різних варіантах: вершковий, нежирний, безсольний або безлактозний ...
Характеризується великою кількістю білків і поживних речовин (кальцію, селену, фосфору ...). Одна чашка сиру містить в середньому 28 грамів білка. Тому це чудовий вибір для дієт для схуднення.
4. Пармезан
Пармезан - один з найвідоміших італійських сирів. Назва походить від провінції Парма. Це пряний твердий сир, виготовлений з коров’ячого молока. Корів, які виробляють молоко для цього сиру, годують відповідно до суворих правил.
Пармезан повинен зберігатися принаймні рік, але цей сир ще кращий після 3 років витримки.
Пармезан підходить не тільки для супів або макаронних виробів, Нарізане кубиками, воно також дуже смачне як закваска з шинкою або фруктами.
В Італії пармезан рекомендують вагітним жінкам, людям похилого віку, дітям та спортсменам. Цей сир легко засвоюється.
5. Сир чеддер, що довго дозрівав
Цей вид сиру родом з південно-західної Англії і названий на честь села Чеддар.
Багато видів сирів є табу для людей з непереносимістю лактози, але сир чеддер, що довго дозрівав, містить дуже мало лактози.
Ви можете звернутися за порадою до дієтолога, щоб з’ясувати, чи підходить вам цей сир. Звичайно, ви також можете спробувати це самостійно.
6. Фета
Цей грецький розсольний сир виготовляється з овечого та козячого молока. Смак дуже пряний і солоний, текстура кремова і тендітна.
Якщо ви хочете познайомитись із справжнім смаком, вам слід вибрати оригінальну фету з Греції. Однак є також сорти з Туреччини, Болгарії, Румунії та Данії, які відрізняються високою якістю.
Сир фета часто використовують у салатах у поєднанні з оливковою олією, помідорами та огірками. Ідеальна страва для теплих літніх днів.
7. Мексиканська "Кесо Панела"
Цей мексиканський вершковий сир з пастеризованого коров’ячого молока має кілька дуже корисних властивостей.
Зазвичай його подають як закваску невеликими порціями. Він швидко набуває смаку інших інгредієнтів, таких як часник.
“Queso Panela” багата білком, а також доступна з невеликою кількістю солі та жиру.
Насолоджуйтесь цими сирами в невеликих кількостях!