Харчування органічним не завжди є здоровим та збалансованим!
Купівля основних органічних харчових продуктів є надзвичайно важливою, особливо якщо мова йде про цільнозернові страви, незаймані олії першого холодного віджиму, свіжі фрукти та овочі, бобові, олійні та сухофрукти, м’ясо, молочні продукти…
Однак зараз ми знаходимо все більше органічних продуктів у вигляді готових страв, пакетів тортів, шоколадних батончиків, пляшкових соків ... але краще віддати перевагу домашнім заготовкам, які набагато корисніші. .
"Харчуватися органічно не обов'язково означає збалансовану дієту, і ви можете харчуватися збалансовано органічно або не органічно", вказує дієтолог Флоренс Россі, член AFDN.
"Занепокоєння здоровим харчуванням означає зосередження уваги на різноманітних продуктах харчування, перевагу фруктам і овочам перед жирними та солодкими продуктами та зменшення солі", - додає вона.
Елен Барібо, дієтолог-дієтолог, радить їсти органічно, але за її словами, "краще їсти овочі з пестицидами, ніж взагалі не овочі".
Все більше французів обирають органічні продукти з урахуванням харчових переваг. Однак це не завжди з правильних причин.
Дійсно, виявляється, що користь для здоров’я продуктів від органічного землеробства науково не доведена. Підводячи підсумок, згідно з AFDN, яблуко з органічного або звичайного землеробства залишається ... яблуком із подібними харчовими достоїнствами.
Звичайно, різниця полягає в тому, що в органічному яблуці міститься менше пестицидів, ніж в іншому. Однак він міститиме більше забруднення мікробами або грибами, оскільки продукти з органічного землеробства не піддаються протигрибковій обробці. Таким чином вони тримаються менше часу ...
Хоча дослідження щодо користі органічних продуктів для здоров'я мають бути підтверджені, дослідження щодо користі споживання фруктів та овочів загалом дуже добре задокументовані.
У будь-якому випадку, органічним чи ні, не рекомендується залишати свіжі фрукти та овочі в холодильному відділенні. Їх вітаміни з часом зникають.
Це жодним чином не принижує якості органічного землеробства, яке має дуже контрольований метод виробництва, регульований органами з сертифікації: воно виключає всі синтетичні хімікати, пестициди, хімічні добрива на відміну від звичайного сільського господарства.
Не обмежуючись автоматично вегетаріанством або макробіотиками, вони споживають цільнозернові страви, їдять більше фруктів і овочів і максимально обмежують м’ясо та побічні продукти.
І це не заважає їм розважатись, коли вони сідають їсти: органічні продукти, як правило, дуже смачні, зокрема сорти відбираються не за високий урожай, а за смакові якості.
Для тих, хто звик їсти дезінфіковані та стандартизовані продукти, це вимагає перевиховання смакових рецепторів, справжньої кулінарної допитливості та сумнівів у підготовчих звичках.
З іншого боку, зверніть увагу, що органічний інгредієнт або органічна їжа, спожита у винятковий спосіб, без збалансування меню, буде дорожчою, ніж їх неорганічні аналоги.
Харчуватися органічно - це, по суті, сумлінний вибір: мова йде про відповідальне ставлення до поваги до навколишнього середовища чи суспільства. Справа не в виборі «збалансованої» їжі.
Їжте збалансовано, що це таке ?
Харчуватися збалансовано або здорово, означає їсти достатньо, але не більше, і регулярно. Не їжте занадто жирних, занадто солодких або занадто солоних страв занадто часто.
Потрібно привілейовувати фрукти та овочі, а не нав'язувати м'ясо.
Для десерту ідеально підходить йогурт або фрукти. Слід дотримуватися баланс солі, цукру, м’яса, овочів та всіх корисних для організму продуктів. А регулярні фізичні навантаження широко рекомендуються !
Ви повинні мати можливість задовольнити 100% своїх потреб у харчуванні, одночасно урізноманітнюючи меню. Крім того, погане харчування призводить до різних дефіцитів (клітковини, антиоксидантів та ненасичених жирних кислот тощо)