Найзручніші продукти без глютену
Клейковина - це білок, який деякі люди не переносять, тому єдине рішення - виключити його з раціону. Крім того, існують плани дієти, які пропагують дієту без глютену. Хороша частина полягає в тому, що є продукти, що не містять глютену, які ви можете їсти, погана частина полягає в тому, що цей білок майже повсюдно зустрічається в оброблених продуктах, у всіх продуктах, що містять пшеницю або інші зерна, в соусах і солодощах. Загальний список продуктів, що не містять глютену, корисно знати, оскільки він може допомогти вам споживати менше глютену або повністю виключити його зі свого раціону.
1. Фрукти та овочі
Свіжі фрукти та овочі - це переважно продукти без глютену, за невеликим винятком. Якщо ви купуєте фрукти та овочі на ринку, вам не доведеться турбуватися - вони точно не містять глютену. Але якщо ви вирішили придбати заморожені та перероблені фрукти та овочі, перевірте етикетку. Ви можете знайти упаковки нарізаних фруктів або овочів, що містять глютен, залежно від того, як вони були оброблені та упаковані.
2. Свіже м’ясо та риба
Продукція птиці, свіжа, з ферми та свіже м’ясо, а також риба не містять глютену. Але якщо ви вирішили придбати готове до вживання м’ясо та рибу в упаковці, вам слід бути обережними, оскільки вони можуть містити глютен. Зокрема, ковбаси, найімовірніше, містять глютен, оскільки для їх приготування використовують панірувальні сухарі.
3. Молочні продукти
Більшість молочних продуктів, таких як молоко, грудка та йогурт, не містять глютену. Навіть більшість видів ароматизованого йогурту не містить глютену. Все звичайне молоко не містить глютену. Однак ароматизовані молочні та солодові молочні продукти можуть містити певні інгредієнти, що містять глютен. Також зверніть увагу на певні типи сиру та морозива, в яких є шматочки печива або шоколадної стружки. Всі вони містять глютен, навіть якщо вони є невеликими.
4. Фруктові соки та безалкогольні напої
Свіжоприготовані фруктові соки не містять глютену. Їх потрібно готувати із справжніх фруктів. Однак, якщо ви любите пити упаковані фруктові соки та інші фруктові напої, будьте обережні, оскільки вони можуть містити інгредієнти, що не містять глютену.
5. Чай та кава
Всі несмачні напої не містять глютену, і ви можете пити їх без турбот. Але певні суміші кави та ароматизованої кави можуть містити глютен - вам потрібно перевірити інгредієнти. Трав'яний чай містить глютен. Латте та капучино безпечніші, оскільки містять лише молоко та еспресо.
6. Крупи без глютену
Що стосується хліба, хлібобулочних виробів, макаронних виробів, заморожених продуктів, консервів, супів, соусів та заправок, перш ніж купувати їх, слід перевірити етикетку, щоб переконатися, що вони не містять глютену. Ці продукти, швидше за все, містять глютен. Існують також безглютенові альтернативи: кукурудза, рис і рисове борошно, коричневий рис, лобода, овес, гречка та гречане борошно, пшоно - це всі злакові культури, які можуть замінити пшеницю і не містять глютену.
Глютен не є шкідливим білком, і виключення його з раціону приносить користь лише тим, хто має справжню непереносимість глютену. Решта людей може і повинна вживати глютен, який є одним з найкращих і найскладніших білків, але в звичайному, різноманітному та раціональному харчуванні.