Налаштування метаболізму
Видавництво для сталого життя
Приголомшливі знання про цілющі ефекти типового харчування: інформацію надає радник з метаболізму Бернхард Рерль.
Квелле: Як ви оцінюєте класичні дієтичні рекомендації, такі як ті, що представлені харчовою пірамідою?
Рерль: Класична харчова піраміда суперечить моєму досвіду. Або ви везете свою машину до АЗС і заправляєте трохи супер, трохи бензину і трохи дизеля? Дієти вдосталь, від поєднання їжі до білкового харчування. Але вони описують лише однобічні аспекти. Кожен, особливо хворий, повинен харчуватися відповідно до свого метаболічного профілю. Дієтичні рекомендації насправді повинні відрізнятися від розміру одягу, пише професор Ханнелоре Даніель із кафедри фізіології харчування Мюнхенського технічного університету. Це означає: Кожна людина має власний метаболічний профіль, відповідно до якого вона повинна їсти.
Квелле: Що станеться, якщо я не дотримуюся метаболічної дієти?
Рерль: Без правильного «палива» енергія втрачається. Виснаження, біль і кислотність - початок незліченних хвороб. Анамнез харчової поведінки пацієнта або розгляд його скарг дають початкові вказівки на тип його дієти. Метод CRS рекомендується для професійного аналізу. Тут вимірювання світла використовується для скринінгу важливих метаболічних функцій, таких як регуляція запальних процесів, захист від кислотності, алергічні активації та сполучної тканини (див. Також поля).
Квелле: Яким може бути результат такого аналізу CRS?
Рерль: Наприклад, аналіз може показати, що я білок. Мені доведеться їсти щось на зразок середземноморської, наприклад, рибу та салат, качку з червонокачанною капустою, сир без хліба, без цукру, біле борошно та інші рафіновані продукти. До речі, до цієї групи належить цілий комплекс запальних захворювань: кишкові захворювання, ревматизм, алергія, астма, діабет, високий кров’яний тиск тощо. Мій практичний досвід показує, що постраждалі можуть досягти значних поліпшень, зменшуючи вуглеводи або іноді повністю їх опускаючи.
Джерело: Чи можна узагальнити клінічні картини щодо інших типів харчування?
Рерль: Змішаний тип насправді добре переносить всі продукти. Я виключаю цукор, оскільки він робить всіх надмірно кислими. Це стає проблематичним, коли відбувається затвердіння, обмеження рухливості та накопичення: розрив зв’язок, п’яткова шпора, синдром зап’ястного каналу, подагра, але також деякі форми гастриту та мігрені є частиною цього. Хоча білковий тип частіше вичерпується, неправильна дієта для вуглеводного або змішаного типу, швидше за все, призведе до стресу. Він довго нічого не помічає, але потім кислота б’є. Зміна дієти - це перший крок. Йому доведеться уникати тваринного білка, можливо, навіть швидко або розпочати капустяно-бурякову дієту.
Квелле: Яка підтримка корисна на додаток до правильного харчування?
Рерль: Цільова дієтична добавка. Не приймайте просто будь-які вітаміни! Білковий тип в основному потребує високоякісних ферментів, які не пригнічують запальні процеси, але допомагають загоєнню. І без того надмірно кислий тип змішаної дієти може виділяти кислоту через лужні мінерали (наприклад, високоякісний порошок оболонки мідії).
Ви можете розпізнати хороші розкислювачі за тим, що значення рН в ранковій сечі не стає основним, а все ж кислим. Це свідчить про те, що організм тепер може виділяти більше кислоти. Відповідний індикаторний папір можна придбати в аптеці. До речі, дефіцит вітамінів не такий високий, як прийнято вважати. З іншого боку, дуже-дуже багатьом не вистачає гірких речовин або трав, які активізують роботу залоз і допомагають травленню та детоксикації.