Нам дійсно потрібно випивати 2 літри води на день Порада дієтолога Вікторії Урсу
- Євгенія Іон
- 29 червня 2019 р. 3 хв читання
Ми всі знаємо про значення води для людського організму. Ми на 60-70% води, ні? Здорова дієта включає достатнє споживання води, ось чому ми також знаємо, що бажаємо пити вранці натщесерце, 1-2 склянки чистої води і лимон.
Але звідки рекомендація споживати 2 літри води на день, яку просувають більш-менш цільові портали в галузі харчування?
Ось що нам говорить дієтолог Вікторія Урсу
Подібно до "Уникайте надлишку цукру, солі або жиру" або "Їжте 5 фруктів та овочів щодня", деякі організації/лікарі/дієтологи просувають загальні, заохочувальні фрази. Ця "плутанина" все ще передається в суспільстві, насправді я не пояснюю, чому кожен другий клієнт/пацієнт під час першої консультації каже мені: "На жаль, я не можу пити 2 літри води на день".
Звідси така віра в 8 склянок = 2 літри?
Люди вірять спеціалістам, тому вони підраховують кількість споживаної води щодня, щоб переконатися, що вони дотримувались «ідеального рецепту», на випадок, якщо вони випили свої 2 літри.
Оскільки Харчування все ще є молодою наукою, багато досліджень стикаються. Дієтологу важко це пережити, але якщо він хоче і дивиться - він знаходить аргументи.
Доктор Хайнц Вальтін - професор, який спеціалізується на дослідженнях стану здоров'я нирок. Він витратив більше 40 років на вивчення біологічної системи, яка підтримує рівновагу води в нашому тілі.
"Я провів 4 роки досліджень лише щодо системи осморегуляції. Ця система настільки точна і така швидка, що здається неможливим повірити, що еволюція залишила у нас хронічний дефіцит води "- сказав доктор Хайнц Валтін (джерело: Reuters).
Я не кажу, що вода не є хорошою і що ми повинні нехтувати зволоженням, але чи справді нам потрібно споживати щонайменше 2 літри на день? За словами доктора Хайнца Вальтіна, відповідь - НІ!
Звідки береться міф про 2 літри води?
Я знайшов деякі матеріали, наприклад, що в 1945 році Рада з питань харчування та харчування (нині частина Інституту медицини Національної академії наук) породила це непорозуміння. Пропонується людині вживати один мілілітр води на кожну калорію. Все, що далі, це математика: щоденний раціон, що містить близько 2000 ккалорій калорій (і тепер згадка на багатьох етикетках, помилково до речі), означав би споживання 2000 мілілітрів води, тобто 2 літри.
Хоча вода вважається найменш токсичною хімічною сполукою, в надлишку вона може завдати нам шкоди.
Гіпонатріємія - розлад, який може стати фатальним і мати руйнівний вплив на мозок, коли електроліти в організмі виводяться за межі безпеки. Ця аномалія електролітів розвивається, коли натрій втрачається і замінюється недостатніми гіпотонічними рідинами, такими як звичайна вода. Нормальний рівень натрію в сироватці крові становить 135-145 мекв/л. Натрій є домінуючим позаклітинним катіоном, життєво важливим для нормальної роботи клітин. Рівень нижче 125 мекв/л пов'язаний з важкими ускладненнями деяких захворювань. Цьому сприяє надлишок води.
У процесі формування збалансованих харчових звичок дієтолог справді наполягатиме на правильному та достатньому зволоженні практично. Але чи можемо ми вказати однакову порцію води кожному? Звичайно, ні. Повсякденні потреби будуть індивідуальні.
Люди можуть бути здоровими або з різними проблемами зі здоров’ям, це також враховує масу тіла, коефіцієнт фізичної активності, напої з можливістю зневоднення тощо.
Про оптимальну кількість води я запрошую вас прочитати в наступній статті.
Замість того, щоб випити 2 літри води, яка «повинна», було б краще зосередитись на якісній гідратації: прісна вода подається маленькими ковтками, ніби ми сьорбаємо морозиво 🙂