Нам потрібні нові дієтичні правила - LCHF Німеччина
Правила харчування DGE (Німецьке товариство з питань харчування) зазнають критики. Вони застарілі і не обов'язково правильні, стверджують такі відомі лікарі, як проф. Андреас Пфайффер та доктор з питань харчування Dr. Маттіас Рідл. Експерти особливо критично ставляться до Ради DGE щодо нежирних продуктів. Сучасні дослідження неодноразово показують, що вживання нездорових насичених жирів не призводить до збільшення рівня захворюваності на ішемічну хворобу, інсульт або діабет. Навіть насичені жирні кислоти не впливають на співвідношення хорошого ЛПВЩ до поганого холестерину ЛПНЩ.
Нам потрібні нові дієтичні правила
З лівого боку ви знайдете правила харчування DGE, які повинні допомогти вам залишатися здоровим і в тонусі. Оскільки ми щойно прочитали, що дієтичні правила більше не відповідають сучасним дослідженням, ми показуємо вам альтернативу. Праворуч ви можете прочитати 10 дієтичних правил LCHF Німеччина.
Вітаміни, мінерали, а також клітковина та вторинні рослинні речовини. Вживайте ці продукти з інгредієнтами з максимально низьким вмістом жиру. Щодня повинно бути принаймні 30 грамів клітковини, особливо з цільнозернових продуктів. Високе споживання знижує ризик різних захворювань, пов’язаних з дієтою.
Овочі та салати корисні для здоров’я та містять цінні вітаміни, мінерали, вторинні рослинні речовини та клітковину. Насолоджуйтесь "2 на день". Якщо у вас стійкість до інсуліну, краще уникати овочів, які ростуть під землею, оскільки вони містять більше крохмалю.
Вибирайте овочі відповідно до сезону та покладайтесь на регіональні продукти.
Ці продукти містять цінні поживні речовини, такі як B. Кальцій у молоці, йод, селен та n-3 жирні кислоти в морській рибі. За допомогою Fisch вибирайте продукти зі визнаним стійким походженням. В рамках повноцінного раціону не слід їсти більше 300–600 г м’яса та ковбаси на тиждень. М’ясо постачає мінерали та вітаміни (В1, В6 та В12). З точки зору здоров’я біле м’ясо (птиця) вигідніше червоного м’яса (яловичина, свинина). Віддавайте перевагу нежирним продуктам, особливо м’ясо-молочним продуктам.
Ці продукти забезпечують організм необхідними поживними речовинами. Будь ласка, переконайтесь, що тварини, яких ви їсте, утримуються відповідно до виду або що тварини виловлюються стабільно. Якщо ви можете терпіти молочні продукти, такі як сир та вершки, ви можете також включити їх у свій щоденний графік. Уникайте продуктів з низьким вмістом жиру, оскільки вони містять більше цукру для компенсації.
Жир забезпечує життєво важливі (незамінні) жирні кислоти, а жирна їжа також містить жиророзчинні вітаміни. Оскільки він особливо багатий енергією, збільшення споживання харчових жирів може сприяти розвитку ожиріння. Занадто багато насичених жирних кислот підвищує ризик порушення метаболізму жиру з можливими наслідками серцево-судинних захворювань. Віддавайте перевагу рослинним оліям та жирам (наприклад, ріпаковій та соєвій олії та змащуваним жирам, виготовленим з них). Слідкуйте за невидимим жиром, який зазвичай міститься в м’ясних продуктах, молочних продуктах, випічці та кондитерських виробах, а також у фаст-фудах та готових продуктах. Всього достатньо 60-80 грамів жиру на день.
Нашому організму потрібне джерело енергії, в нашому раціоні це жир або олія. Не бійтеся насичених жирів! Науково доведено, що потенційно підвищені рівень холестерину насичені жирні кислоти, якщо їх споживати в обмін на вуглеводи, роблять частинки ЛПНЩ більшими, а отже, і проблемами для здоров’я. Їжте вершкове масло з чистою совістю і абсолютно уникайте всіх спредів, що виробляються промисловим способом.
Жир є важливим будівельним матеріалом для так званих стероїдних гормонів. Ці гормони беруть участь у багатьох важливих регуляторних циклах у нашому організмі. Вітамін D також є одним із стероїдних гормонів.
Тільки зрідка вживайте цукор та продукти харчування або напої, виготовлені з різних видів цукру (наприклад, глюкозний сироп). Творчо приправте зеленню та спеціями та трохи солі. Якщо ви використовуєте сіль, вона збагачена йодом і фтором.
Не вживайте цукор та не пийте солодкі газовані напої та алкогольні напої.
Вода життєво необхідна. Пийте близько 1,5 літра рідини щодня. Віддавайте перевагу воді - газованій або газованій - та низькоенергетичним напоям. Рідко п’ють підсолоджені цукром напої. Вони мають високу енергію і, при збільшеному споживанні, можуть сприяти розвитку ожиріння. Алкогольні напої слід вживати лише зрідка та в невеликих кількостях через пов'язані з цим ризики для здоров'я.
Вода - це елемент життя нашого організму. Тож забезпечте його достатньою кількістю для більшості людей 1,5 і більше літрів. Перевірте, яка кількість вам підходить.
Готуйте їжу при максимально низькій температурі, якомога коротше, з невеликою кількістю води і мало жиру - це зберігає природний смак, захищає поживні речовини та запобігає утворенню шкідливих сполук. Використовуйте свіжі інгредієнти, наскільки це можливо. Таким чином ви зменшуєте непотрібні відходи упаковки.
Дайте собі відпочити від їжі і не їжте збоку. Не поспішайте, це сприяє вашому відчуттю ситості.
Яких дієтичних правил ви хочете дотримуватися? Ваша думка має значення! Будь ласка, напишіть свою думку на адресу: [email protected]
Флаєр із 10 правилами ви можете завантажити тут.
новини
Хотіли б Ви побачити фахівців з питань харчування LCHF? Тоді приходьте на Конгрес з низьким вмістом вуглеводів - LCHF.
Хотіли б ви дізнатись останні новини у галузі охорони здоров'я та харчування? Чудово, тоді підпишіться на нашу розсилку.