NANA HECK SOLE INLAY Діти, кухня, корови
Оскільки фермери - вперті індивідуалісти, їм не вдається створити картель. Голодування молочних фермерів більше нагадує дієту для схуднення. Тепер клієнти повинні діяти
Життя на фермі приємне, коли у вас немає молочної худоби. Нам тут достатньо роботи на нашій екологічно керованій фермі. Хоча молочні фермери доять два рази на день у коморі, ми отримуємо привілей різноманітної роботи на свіжому повітрі. Крім того, наша продукція користується попитом, що приносить нам гроші та задоволення.
Звичайні молочні фермери можуть про це лише мріяти. Вони втрачають гроші з кожним літром, звичайно, це не приємне відчуття. Причиною є ціна на молоко. На даний момент вони отримують близько 20 центів за літр, а управління покриттям витрат починається лише з приблизно 30 центів. Навіть знаменита турбо корова з 10 000 літрами молока на рік вже не приносить прибутку, і молочний фермер не може просто перейти на виробництво автомобільних деталей (вони теж не повинні бути такими ж добрими).
"У Німеччині у нас 100 000 молочних фермерів, 100 молочних ферм - і один Aldi", - сказав мій професор сільського господарства Онно Поппінга і, таким чином, підсумував ринкові механізми. Оскільки фермери є індивідуалістами, їм не вдається створити картель пропозиції. Отже, картель попиту визначає ціну.
У минулому році все ще великомасштабно бойкотувались з доставкою молока, п'ятиденна голодування декількох молочних фермерів більше схоже на останнє зітхання вмираючого виду. Причина припинення лікування натомість у Берліні позаминулого тижня також смішна: жінки-фермери повинні були повернутися до своїх сімей. Насправді, часто вони, крім дітей та кухні, опікуються коровами, як правило, без вихідних та свят. Це одиночне становище у всіх стосунках.
Окрім інтенсивного вирощування кормів, основою перевиробництва є також годівля південноамериканської соєвої муки та азіатського борошна тапіоки. Для його вирощування первісний ліс знищується, а місцеве населення позбавляється засобів до існування. Альтернативою цьому може бути органічне молочне скотарство: фермер, який виробляє органічні корми сам, у нього менше молока, але якісніше, здоровіші та довговічніші корови, і в даний час він отримує розумну ціну на свій продукт, оскільки попит на нього великий. Щоб так і залишалося, ось моє звернення до читачів таз: використовуйте свою монополію на вимогу, ви визначаєте пропозицію та ціну.
Мій чоловік богів по-своєму ставиться до цієї теми. «Молоко насправді для телят» - це його відповідь на всі запитання щодо харчової цінності молока, що викликає алергію номер один. Ставлення, яке я не поділяю. І тому я забезпечую нашу сім’ю молочними продуктами, які виробляються органічно, якщо не я сам. Навіть мій фермер використовує його в слабкі моменти.
■ Автор - органічний фермер із Мекленбурга Фото: приват