Наперед - грецький йогурт - Харчування - Споживчі послуги Баварія
Зателефонуйте нам - ми раді бути поруч з вами:
На сайті
Швидко та легко знайдіть дорогу до найближчого консультаційного центру.
зустрічі
Запишіться особисто в один із наших консультаційних центрів або скористайтеся нашою послугою зворотного дзвінка:
Увійдіть
Введіть своє ім'я користувача та пароль:
харчування
21.07.2019
На підйомі - грецький йогурт
Кожен громадянин Німеччини споживає близько 17 кілограм йогурту та йогуртових продуктів на рік. Він все більше звертається до грецького йогурту. Такий розвиток подій сприяв тому, що численні німецькі молочні продукти сьогодні пропонують йогурти "грецького стилю".
Фото: © Peredniankia - stock.adobe.com
Ці йогурти також відомі як "злиті йогурти", оскільки консистенція створюється шляхом зливу рідини протягом тривалого часу. Йогурт з Греції традиційно сильно стікав. Йогурт "грецького типу", вироблений в інших країнах, зазвичай не такий твердий, і тому для виробництва потрібно менше молока.
Грецький йогурт трохи гіркий на смак, він товщі і сливочніший. Завдяки способу його виготовлення він багатий жиром, містить менше вуглеводів, але значно більше білка.
У східній та південноазіатській кухні грецький йогурт традиційно використовується як різновид сметани. Він ідеально підходить як корисний гарнір до картоплі піджака, різних страв з птиці та для вишуканих супів. Але він також використовується в десертах. Поєднання з медом і горіхами є класичним.
Інгредієнти Грецький йогурт
У грецькому йогурті багато білка, мало калорій та корисних жирів. Високий вміст білка гарантує, що ви довше будете ситими і тим самим запобігає відчуттям голоду. Це також допомагає нарощувати м’язи. Крім того, грецький йогурт містить багато пробіотичних речовин, що сприяють функції травлення та забезпечують здорову кишкову флору. З високим вмістом кальцію близько 18%, грецький йогурт є цінним джерелом кальцію і, таким чином, зміцнює кістки, волосся та нігті. Він також постачає важливий вітамін B12, який, крім іншого, корисний для нашої крові та мозку.
Порада з питань споживання від Баварської служби споживачів:
Особливо влітку це хороша альтернатива сметані або сметані, оскільки вона містить менше жиру, ніж ці, але все ж дуже смачна. На відміну від звичайного йогурту, грецький йогурт традиційно має 10 відсотків жиру. Він відповідає нашому йогурту з вершків, і тому не повинен бути в меню щодня.
Довідкова інформація про йогурт
Йогурт - це молоко, згущене різними молочнокислими бактеріями. Йогуртові культури визначають ніжний, злегка кислуватий смак. Йогурт виробляється та продається як питний йогурт або як йогурт, захищений від ложок, кожен із чотирьох різних рівнів вмісту жиру. Він доступний у своєму природному стані без добавок та з безліччю ароматів.
інгредієнти
Йогурт містить усі речовини, які містить молоко. Слід підкреслити високоякісний білок і високий вміст кальцію. Єдина відмінність від молока: молочний цукор у кисломолочному продукті ферментується до молочної кислоти і тому переважно підходить людям з непереносимістю лактози.
150 г кефіру з цільного молока (3,5% жиру) містить 106 ккал або 447 кДж.
150 г нежирного йогурту (1,5% жиру) має 75 ккал або 315 кДж
150 г знежиреного молочного йогурту (0,3% жиру) забезпечує лише 54 ккал, або 227 кДж
ефект
Кисломолочні продукти, такі як йогурт, легко засвоюються і легко засвоюються. Шлунково-кишкові соки можуть добре встановлюватися, щоб зробити цінні білкові будівельні блоки та молочний жир доступними для тіла.
Йогурт не тільки корисний для кісток і зубів, оскільки містить кальцій, але також забезпечує функцію скорочення м’язів та стимуляцію нервів завдяки інгредієнтам калію та магнію. Калій також регулює водний і кислотно-лужний баланс в організмі. Кисломолочні бактерії йогурту важливі для здорової флори кишечника. Молочнокислі бактерії йогурту сприяють активності імунної системи.
Німецьке товариство харчування рекомендує щодня вживати 250-300г молока та молочних продуктів. Слід віддати перевагу нежирним продуктам.
Різні рівні жиру в йогурті:
Йогурт із знежиреного молока максимум 0,3% жиру
Нежирний йогурт від 1,5 до 1,8% жиру
Цільномолочний йогурт від 3,5 до 4,0% жиру
Кремований йогурт/грецький йогурт не менше 10,0% жиру.