Напій для вашого здоров’я Ле Девуар
Мартін Летарте
Протягом декількох років дослідження множилися на вивчення впливу червоного вина на серцево-судинне здоров’я. Чи добре це, чи погано, чи корисніше червоне вино за інші види алкоголю? Майже все було сказано, і споживачеві важко все це розплутати. Спеціаліст з Довідкового центру з питань харчування людини Extenso, що входить до складу Монреальського університету, погодився підвести підсумки та розв’язати істинне від хибного.
"Корисно пити червоне вино для вашого здоров'я, але є багато мінусів", - сказала директор з питань харчування та наукових питань в Extenso Наталі Джобін.
По-перше, важливо згадати, що здоров’я серцево-судинної системи залежить від кількох факторів. “Важко оцінити вплив споживання червоного вина на здоров’я серця, оскільки кілька інших факторів мають більший вплив, такі як дієта та фізичні вправи. Оскільки ці фактори сильно варіюються від людини до людини та від людей до людей, дуже важко отримати точні та незаперечні результати щодо впливу червоного вина. І ми часто помічали, що люди, які вживають багато червоного вина, також харчуються повноцінно, багаті фруктами та овочами, рибою та ненасиченими жирами », - пояснює пані Джобін.
Вино та інші алкогольні напої
Ризикуючи заперечити міф, уточнимо, що не лише червоне вино, здається, корисне для вашого здоров’я. «Помірне вживання алкоголю мало б сприятливий вплив на організм людини, зокрема тому, що воно зменшує стрес, фактор, який збільшує ризик страждати на серцеві захворювання. Алкоголь також розширює судини, що забезпечує кращу циркуляцію крові, і нарешті, він збільшує хороший холестерин у крові ”, - пояснює дієтолог.
Однак потрібно бути дуже обережним із спожитою кількістю. «Жінка повинна випивати максимум один напій на день, тоді як чоловік може приймати до двох. Люди, які дотримуються цих кількостей і у яких немає протипоказань з медичного боку, можуть вважати, що їх вживання алкоголю має корисні наслідки для здоров'я ”, - продовжує пані Джобін.
Поза цим порогом користь стирається, а ризик проблем зі здоров’ям зростає. Занадто багато алкоголю може призвести до зростання рівня жиру в крові, сприяти збільшенню ваги, підвищенню артеріального тиску, серцевій недостатності та іншим серцевим захворюванням, створювати звикання і, можливо, причину захворювань печінки та деяких видів раку.
Причиною того, що червоне вино часто називають частіше, ніж інші типи спиртів, є його сприятливий вплив на здоров'я, оскільки воно, крім приписування йому відносної користі від усіх інших спиртів, містить антиоксиданти, речовина, яка запобігає серцево-судинним захворюванням та раку. Але знову ж таки, все не чорне і не біле. «Деякі дослідження показали, що в пиві є інші типи антиоксидантів. Насправді, чим більше пігментного пива, тим більше воно містить антиоксидантів », - говорить Джобін.
Однак вино чи пиво не повинні бути єдиним джерелом антиоксидантів для людини. Антиоксиданти містяться, зокрема, у фруктах та овочах, рибі, яйцях, м’ясі, морепродуктах, хлібах з непросіяного борошна та чаях.
“Є всі види антиоксидантів, які мають різну користь для здоров’я, і ми повинні шукати їх у різних продуктах харчування. Наприклад, споживаючи п’ять різних фруктів або овочів на день, людина гарантує, що вони споживають різноманітні антиоксиданти і у більшій кількості, ніж, якби вони обмежувались, наприклад, випиванням склянки червоного вина на день. І в цих продуктах є багато інших корисних для здоров’я речей, на відміну від алкоголю, який не є основною їжею », - додає пані Джобін.
Зосередьтеся на звичках здорового способу життя
Підсумовуючи, здається, що помірне вживання алкоголю може мати сприятливий вплив на здоров’я серця чоловіків та жінок. Однак алкоголь не рекомендується застосовувати як профілактичну терапію. "Люди, які не вживають алкоголь, не повинні починати це робити, оскільки врешті-решт це не є доброю звичкою в житті", нюанс пані Джобін.
По-перше, вживання алкоголю може бути причиною значного збільшення ваги. Склянка вина містить близько 100 калорій. Якщо людина зберігає однакову швидкість фізичної активності і не змінює своїх харчових звичок, починаючи випивати склянку вина на день, до кінця року вона набере 10 фунтів. "Не кожен може собі це дозволити, особливо коли ми знаємо, що надмірна вага збільшує ризик зараження серцевими захворюваннями", - коментує пані Джобін.
Крім того, сприятливий вплив помірного вживання алкоголю на здоров’я серцево-судинної системи не є вагомою причиною для початку пити, оскільки інші фактори мають набагато більший вплив. Вживання однієї або двох склянок алкоголю на день може бути корисним, але ця звичка не пригнічує шкідливого впливу тютюну, дієти з високим вмістом жиру та натрію, низького споживання фруктів та овочів та недостатньої фізичної активності. «Найкращий спосіб захиститися від ризику серцевих захворювань - це хороший спосіб життя. Алкоголь може мати сприятливі наслідки, але існує безліч інших набагато здоровіших способів відновити ці наслідки, наприклад, їсти більше фруктів та овочів та більше робити фізичні вправи, щоб розслабитися та залишатися здоровими », - робить висновок пані Джобін.