Напій стимулює мозок більше, ніж математика

Від першого погляду пляшки вина до її дегустації мозок запускає цілу складну систему у всіх цих процесах, каже невролог Гордон Шеперд з Єльського університету. А це означає більше мозкового штурму, ніж прослуховування музики чи розв’язування математичних задач, говорить Шепард у своїй книзі "Невроенологія: Як мозок створює смак вина", зазначає decanter.com.

Книга досліджує всі нервові процеси, пов’язані з дегустацією та оцінкою вина, включаючи візуальну оцінку келиха та скляного напою, а також взаємодію між рідиною, киснем та слиною та всі складні рухи щелепи, язика, діафрагми та горла, пише Густарте.

Молекули вина стимулюють тисячі рецепторів смаку та запаху, згідно з доповіддю, опублікованою в книзі Шеферда, що посилає конкретний сигнал мозку, що викликає масивний когнітивний розрахунок, що включає розпізнавання, пам'ять, судження, емоції та задоволення. На відміну від математичної задачі, дегустація вин використовує безліч сенсорних систем.

Рекомендуємо прочитати такі статті:

---