Напій у середні віки, c; не d; пікет! (ну, якщо) Розкажи мені про це; Історія
Сьогодні ми поговоримо про пиття. І перш за все, вино. Ну так. У середні віки саме це ми п’ємо найбільше. Ми пили б воду, але в більшості випадків її не можна пити. Ніхто не хоче підхопити дизентерію. Ніхто. Це інфекція товстої кишки, як великий шлунок, і тоді від неї можна померти. Ніхто не хоче вмирати. Тож ми п’ємо вино, біле, а потім червоне.
Вино не тримається довго, ніколи не більше року. Але це добре, ми не виробляємо набагато більше необхідного споживання. До XI століття ми в основному виготовляли біле вино, і лише в XII столітті ми побачили гарне червоне, яке плямить. Вина мають низький вміст алкоголю, тому ви можете пити їх багато перед тим, як їх розібрати. Перевага, коли ти знаєш, що це перший спожитий напій. Крім того, ми ріжемо його водою, бо це огидно, а коли насправді не можна пити, додаємо рослини або фрукти, щоб трохи підсолодити. Вам це ні про що не нагадує? Бін сі, сангрія !
З першими хрестовими походами хлопці повернули спеції з Близького Сходу в 11 столітті. А потім, починаючи з 15-го і 16-го століть, є ще більше матеріалів. Спеції рідкісні та дорогі, але додавати їх у вино надзвичайно стильно. З одного боку, це маскує кислотність вина, а з іншого боку, це трохи тонкий спосіб показати, що у хлопця багато грошей. Це протилежність rolex. Стрічка в очі, і для балтинги.
Додаючи спеції, рослини або фрукти, ми знаходимо вино шавлії, анісу, розмарину або навіть знаменитих гіпократів. Всі ці напої є закусками, я розповідаю вам про історію закуски тут, на Шифері. Це важливо для дієтології та є медичним. Що вони кажуть. Це правда, що це сприяє травленню. З кислотою в халепі вона все спалює.
Значна частина Європи виробляє вино, звичайно, не скрізь, але в інших місцях вони п’ють пиво. Коли у вас є кілька лоз або кілька гектарів, ви не робите того, що хочете, коли хочете. Дати збору врожаю встановлює Господь, який перевірив зрілість винограду. До цього закону хлопці боялися гниття винограду, тому збирали все, коли було зелено і огидно. Щоб попередити виноградарів, Господь йде в кінці меси, щоб кричати "заборона відпуску", і, скажімо, зараз. Ми збирати виноград і ми натискаємо їх ногами. Для цього, очевидно, потрібно мати красиві білі труси (так так, дивіться), і чисті ноги (ми сподіваємось). Хлопці використовують накладний гачок. Його замінять секатори лише у 19 столітті! Після збору врожаю, обрізаємо лозу, завжди за допомогою крючка, і ми збираємо пеньки, щоб нагріти або розпалити хлібну піч.
У нижчих класах серед пекорів вино п’ють із пляшки, або сім’я ділить келих. Вино п'ють усі, навіть діти. І це триває до 19 століття, а то й до початку 20 століття.
Під час королівської трапези король єдиний має власну склянку (щоб уникнути отруєння), усі придворні ділять келих. У металі, теракоті або кераміці. Або у своєму роді ханапах, поїлках, пішки. Лише в 16 столітті з’явилося скляне скло під італійським впливом. Перевага полягає в тому, що він не залишає післясмаку завдяки своєму складу.
Придворні також поділяють ніж і різак (шматочок черствого хліба, який служить тарілкою). Вино було поставлене на стіл лише в 18 столітті, на яке нарікають. Пляшку ставлять на приставному столику, біля столу. І подає вино не просто хтось !
Дворяни готові служити лорду, або королю, з юності. Це не жарт. Служити - це честь. Нарешті, нібито. Кожен має своє місце і свою відповідальність.
Сомельє має поповнити запас льоху та вибрати вино, яке буде споживатися під час кожного прийому їжі, відповідно до страв.
Розливач відповідає за королівські виноградники. Найголовніший хлопець - дворецький, він відповідає за подачу напоїв королю. Він також повинен змішати воду з вином, і не як-небудь. І перш за все, перш за все ... він повинен перевірити, що не отруєний, скуштувавши це. І раптом, якщо він є, ну дворецький захворів, і згідно ... він помирає. Тому пляма з важливими наслідками. Король повинен мати повну довіру до нього.
Коли дворецькі не дегустують вина, еквівалент келиха наливають у ріг єдинорога (насправді нарвал). Якщо рідина залишається холодною, це нормально. Якщо він починає кипіти, його отруюють. На мою думку, є купа хлопців, які, мабуть, померли отруєними цією технікою ... Але ей, що б ми не зробили за келих вина? !
І тоді іноді ми заходимо занадто далеко ... (наявність середньовічної блювоти)