Напої, здорове приготування їжі та їжа для діабетиків - корисні ідеї - путівники

напої
Цукристі напої, такі як кола, лимонад та апельсиновий сік, швидко засвоюються, саме тому їх рекомендують людям з гіпоглікемією. Для втамування спраги слід вибрати замінник без цукру. Чай, кава та інші гарячі напої не чинять негативного впливу на діабет, але п’ють низькокалорійне, нежирне або знежирене молоко. Порошок напою часто містить багато цукру, тому зверніть увагу на інформацію на упаковці. Підсолоджувачі замість цукру в напоях не підвищують рівень цукру в крові.

■ алкоголь
Якщо лікар не рекомендує інакше, цукровий діабет не є причиною для відмови від алкоголю взагалі. Однак прості вуглеводи спочатку призводять до підвищення рівня цукру в крові. Споживаний у великих кількостях алкоголь може зупинити реакцію печінки на гіпоглікемію, зупинивши вивільнення глюкози. Якщо вводили інсулін, приймали інсуліностимулюючі таблетки або вживали алкоголь натщесерце, ризик гіпоглікемії збільшується. Це можна зменшити, заздалегідь прийнявши їжу з алкоголем або їжу, що містить вуглеводи. Якщо це неможливо, вдайтесь до закусок, особливо якщо ви вживаєте більше 2-3 одиниць алкоголю.

Якщо ви знаєте, що вживаєте багато алкоголю і що компенсаторної їжі бракуватиме, слід заздалегідь знизити дозу інсуліну або таблеток, щоб уникнути гіпоглікемії. Короткочасний високий рівень цукру в крові кращий за важку гіпоглікемію, яку, можливо, доведеться лікувати в лікарні. Ви також повинні сказати другові, що робити, якщо у вас гіпоглікемія. Якщо ніхто не знає, ніхто не знатиме, що якщо рівень цукру в крові впаде занадто швидко, вам потрібна буде швидка допомога. Алкоголь багатий калоріями, які потрібно економити іншими способами, якщо ви хочете схуднути. Змішані напої з колою або лимонадом також містять багато цукру. Тому використовуйте низькокалорійні альтернативи, щоб запобігти занадто високому рівню цукру в крові.

✓ Скільки алкоголю можна випити, не піддаючи себе ризику?
✓ Ми рекомендуємо не більше 3 одиниць алкоголю на день для чоловіків і не більше 2 одиниць на день для жінок. Одна одиниця алкоголю приблизно відповідає 2 мл коньяку, 125 мл вина або 0,5 л пива. Однак, як і у випадку з багатьма іншими рекомендаціями щодо охорони здоров’я, тут також застосовується таке: випадкове ковзання не завдає довготривалої шкоди.

Алкоголь та цукор у крові
Алкоголь містить прості вуглеводи, тому споживання спочатку призводить до підвищення рівня цукру в крові - чим вище вміст алкоголю, тим сильніше.

Однак більша кількість алкоголю заважає печінці виділяти накопичену глюкозу. Рівень цукру в крові падає, і є ризик гіпоглікемії.

ВКЛЮЧЕНО
АЛКОГОЛЬ	ВПЛИВ НА КРОВИЙ ЦУКР
Спочатку пиво викликає підвищення рівня цукру в крові
4,5%	ген. Ефект від звичайного пива менший
ніж у міцного пива.
Пшеничне пиво спочатку знижує рівень цукру в крові
3,2-4%	підйом. Дієтичне пиво або низькокалорійне пиво
не підвищує рівень цукру в крові, але має багато алкоголю.
Сухі та солодкі вина мають однакову кількість
9-14,5%	Спирт, але сухе вино менш ефективно
9-14,5%	рівень цукру в крові, оскільки він містить менше цукру.
Червоне вино містить менше вуглеводів, ніж
9-14,5%	Біле вино, яке впливає на рівень цукру в крові
але порівнянний.
Всі спиртні напої містять порівнянні кількості
40-75%	алкоголю та калорій. Ти сам ведеш до
відсутність значного підвищення рівня цукру в крові.
Сухі хереси мають слабший
15,5-20%	Вплив на цукор у крові як солодке.
15,5-20%

Практичні поради
Збільште вміст клітковини
• Їжте крупу або йогурт з фруктами.
• Їжте фрукти замість печива в перервах між прийомами їжі.
• Завжди тримайте подрібнені овочі, такі як морква або селера, в холодильнику для гризуння.
• Подайте страви з фаршу, такі як Chilicon Carne або Spaghetti Bolognese, з квасолею. Як зменшити вміст м’яса та жиру.

Швидко і просто - перемішайте смажену їжу
Обсмажування - це чудовий спосіб приготування овочів та інших продуктів. Вам потрібно лише трохи олії, і час приготування дуже короткий, тому їжа зберігає свою харчову цінність.

Готуйте здоровіше
Діабет не означає, що вам доведеться обійтися без улюблених страв. Більшість рецептів можна модифікувати таким чином, щоб зменшити кількість жиру та цукру, щоб у меню було більше фруктів та овочів, а дієта була здоровою та збалансованою. Існують нежирні та низькокалорійні замінники більшості інгредієнтів. Більш здоровий препарат може допомогти заощадити калорії, не впливаючи на смак.

Змінюйте рецепти
Ви готуєте здоровіше, якщо дотримуєтесь таких пропозицій:
■ супи
Вживайте більше овочів (вміст клітковини збільшується, вміст жиру зменшується). Уникайте використання крему, якщо це можливо.
■ Соуси
Замість руф з маргарином використовуйте нежирний вершковий сир або сметану.
■ сир
Замість коров’ячого сиру використовуйте нежирний козячий або овечий сир.
■ Смачні гризки
Нанесіть трохи олії на рулет з яєць або паніруючий камамбер. Запікайте в духовці замість смаження у фритюрі.
■ Страви з фаршу
Попередньо приготувавши фарш, ви зменшуєте частину жиру. Якщо ви любите їсти сильно приправлене, спробуйте замінники м’яса, наприклад, виготовлені з сої.
■ Запіканки
Тісто і сир містять багато жиру. Для гранітування використовуйте картопляне пюре, яке ви очистили із зеленню або зеленою цибулею замість масла.

■ Рагу
Замініть частину зазначеної в рецепті кількості м’яса на овочі.
■ страви з макаронів
Замість вершків використовуйте томатний соус.
■ майонез
Використовуйте йогурт замість жирного майонезу.
■ Домашнє морозиво
Замість крему використовуйте крем-фрайш з низьким вмістом жиру.
■ Тірамісу
Замість яєць та маскарпоне використовуйте майже нежирний вершковий сир та вершковий сир. Дозволено трохи цукру.
■ торт
Замість крему використовуйте крем-фрайш, а замість консервованих - свіжі фрукти.
■ чізкейк
Використовуйте нежирний кварк та багато свіжих фруктів, а для прикраси використовуйте тертий лимон або апельсинову цедру замість вершків.
■ Штреузель
Використовуйте цільнозернові вівсяні пластівці або цільнозернове борошно для крихти, це збільшує вміст клітковини.
■ Бісквіт або бісквіт
Зменшіть цукор наполовину від зазначеної кількості.
■ пудинг
Візьміть знежирене молоко або знежирене молоко і додайте підсолоджувач замість цукру після варіння (не раніше, це зробить пудинг гірким).

Види приготування
По можливості їжу слід смажити на грилі, готувати на пару або запікати. Уникайте смаження або кип’ятіння з олією або жиром. Якщо смаження не вдається уникнути за певним рецептом, замість вершкового масла слід використовувати олію. Якщо м’ясо готується в духовці, поставте його на решітку, щоб жир стік. Природний смак їжі можна добре виявити за допомогою трав. Якщо використовуються трави, сіль можна заощадити. Не кожному жирному інгредієнту або інгредієнту з високим вмістом цукру потрібно уникати будь-якою ціною, особливо якщо невелика кількість може мати великий ефект. Наприклад, пармезан має високий вміст жиру, але інтенсивний смак - більшості інших сирів потрібно набагато більша кількість для досягнення тієї ж інтенсивності смаку. У меді також дуже багато цукру, але невелика порція меду може замінити велику частину цукру, оскільки мед підсолоджує набагато інтенсивніше. Якщо рецепт вимагає невеликої кількості жиру або цукру, не бійтеся їх використовувати.

Мій досвід
Найкраще почекати з інсуліном, поки їжа не з’явиться. Одного разу, коли я вводив інсулін під час замовлення, я ставав гіпоглікемічним, коли прийшла їжа. Тепер я ввожу швидкодіючий інсулін, як тільки їжа є. Маріон

анотація
Харчування вимагає певного планування, оскільки ви не можете точно визначити, коли їсти заздалегідь. Наприклад, якщо ви хочете піти вечеряти пізно ввечері, ви можете пообідати трохи пізніше або почекати трохи довше з інсуліном.

Нежирний чізкейк
Менше жиру не робить рецепт менш смачним - але менше жиру означає, що ви все одно можете насолоджуватися улюбленим солодким як частину плану здорового харчування.

їсти на вулиці
Немає причин відмовлятися від їжі через діабет. Якщо є можливість, вибирайте з меню здорову страву з низьким вмістом жиру і низьким вмістом цукру. Якщо здорових альтернатив немає, не хвилюйтеся. Ви також можете дозувати ліки для збільшення

Уникайте цукру в крові. Навіть якщо це не допоможе, підвищення буде тимчасовим, а рівень цукру в крові нормалізується, як тільки ви повернетесь до своїх здорових харчових звичок.

Під час прийому їжі поза часом, час прийому їжі може суттєво відрізнятися від звички або навіть бути повністю відкритим. Це вимагає невеликого попереднього планування прийому таблеток або ін’єкції інсуліну. Ліки можна відкласти на дві години, не впливаючи на рівень цукру в крові. Якщо ліки використовувати пізніше, наслідки можуть тривати довше, ніж зазвичай. Завжди приймайте таблетки або інсулін, щоб час їх дії збігався з часом прийому їжі. Наприклад, несприятливо вводити інсулін, для роботи якого потрібно 15 хвилин, а потім чекати 2 години перед їжею. Перекусіть швидко в ресторан, якщо вам доведеться довго чекати своєї їжі.

Меню
Якщо ви часто їсте їсти з приватних чи професійних причин, ви повинні бути обережними, яку їжу ви їсте. Швидке харчування, жирні запіканки, насичені соуси або страви з трьох страв призводять до підвищення рівня цукру в крові, а в довгостроковій перспективі - до ожиріння, високого рівня холестерину та високого кров'яного тиску. Звичайно, іноді у вас немає вибору, але ви все одно повинні намагатися дотримуватися принципів здорового харчування, коли виходите їсти.
Якщо ви хочете харчуватися здорово в ресторані, просто замовіть два страви. Ви також можете попросити менші порції та вибрати страви, що містять різні типи їжі. Переглядаючи меню, майте на увазі наступне:

■ Стартери
Смажена їжа та їжа, змочена підливою, мають високу калорійність та жирність. Краще вибрати закуску з фруктів або овочів.
■ Основні страви
Попросіть більше овочів і менше м’яса. У смаженій картоплі багато жиру, а в пюре часто є вершкове масло; тому краще використовувати варену або запечену картоплю. Нехай соуси подаються окремо, щоб ви могли контролювати, що потрапляє на вашу тарілку.
■ Десерти
Свіжі фрукти - найздоровіші та завжди доступні, навіть якщо їх немає в меню. Попросіть меншу порцію свого улюбленого десерту, а з ним - свіжі фрукти. Нехай вершки або жирні та солодкі соуси подаються окремо.
■ напої
Низькокалорійні дієтичні напої корисніші для рівня цукру в крові, ніж цукристі напої. Фруктові соки також містять цукор.
Перекусіть швидко в ресторан, якщо вам доведеться довше чекати на їжу.

Здоровіший вибір
У кожному меню є страви, які відповідають здоровому харчуванню. Овочеві страви корисніші за м’ясні. Якщо ви хочете замовити м’ясо, виберіть одну з хороших альтернатив. Також зверніть увагу на гарніри, щоб їжа в цілому залишалася збалансованою. Якщо ви не впевнені, запитайте офіціанта про інгредієнти, розмір порції та спосіб його приготування.

Добре: стейк
Менш корисно: без соусу, бефстроганов
Хороший вибір: стейк без соусу, смажена курка (без шкіри), стейк з баранини на грилі (без жиру), смажена свинина з овочами менш хороший ВИБІР: бефстроганов, кордон-блю, стейк з вершковим соусом, бараняча відбивна, гамбургер

Добре: рибні страви
Менш корисні: риба, запечена в лососі
Хороший вибір: лосось або тунець на пару або запечений, стейк з риби-меч на грилі, філе копченої скумбрії, салат з тунця, запіканка з риб'ячої риби
Менш вдалий вибір: панірована риба, смажені кільця кальмарів, риба з вершковим соусом або сирним соусом

Добре: макарони з меншою кількістю
Добре: овочевий соус, паста у вершках
Хороший вибір: макарони з овочевим або томатним соусом, спагетті болоньєзе, макарони з тунцем або копченою скумбрією, макарони з морепродуктами МЕНШИЙ ВИБОР: макарони з вершковим соусом (наприклад, спагетті карбонара), лазанья з фаршем з яловичини, макарони з 4-сирним соусом

Зміни смаку
Якщо шукати здоровіші варіанти в меню, це може зробити вас трохи більш азартними з дієтою. Ваші смаки з часом можуть змінюватися. Можливо, незабаром ви звернетесь до більш легких страв з менше жиру та корисних інгредієнтів.

Добре: паприка з меншою кількістю
Добре: овочева начинка, вегетаріанська піца
ДОБРИЙ ВИБІР: болгарський перець з овочевою начинкою, обсмажені овочі, картопля з яйцем, овочі, приготовані на пару з рисом, рататуй, шашлик з овочів на грилі менше ХОРОШИЙ ВИБІР: Вегетаріанська піца, цвітна капуста, запечена з сиром, вегетаріанські пельмені, овочевий кіш

---