Наповнений кольоровою капустою телячий рулет - кулінарне свято на будь-який випадок Epoch Times Rom; нія
- М'ясні рулети, фаршировані цвітною капустою (Maria Matyiku/Epoch Times) М'ясні рулети, фаршировані цвітною капустою
- Основні інгредієнти (Maria Matyiku/Epoch Times) Основні інгредієнти
- Підготовка грибів (Maria Matyiku/Epoch Times) Підготовка грибів
- Дрібно нарізаний цибулю-порей та перець готують 1-2 хвилини, потім додають панірувальні сухарі або висівки (Maria Matyiku/Epoch Times). Дрібно нарізаний цибулю-порей і перець варять 1-2 хвилини, а потім додають сухарі або висівки.
- Варену цвітну капусту подрібнюють і добре перемішують, потім підготовлену начинку заправляють (Maria Matyiku/Epoch Times). Варену цвітну капусту подрібнюють і добре перемішують.
- Роблять рулети: на скибочки м’яса розкладають тонкий шар начинки, кладуть шматочки смаженого перцю, розподіляють інший тонкий шар начинки і згортають (Марія Матійку/Epoch Times) Ролики роблять: на скибочки м’яса викладіть тонкий шар начинки, покладіть шматочки запеченого перцю, викладіть ще тонкий шар начинки, а потім розкачайте
- М’ясний рулет добре зв’язується з м’ясною ниткою, змащується олією, потім обмотується сумішшю чебрецю і перцю і ставиться в духовку (Марія Матійку/Epoch Times) М’ясний рулет добре зв’язується з м’ясною мотузкою з олією, потім оберніть сумішшю чебрецю і перцю і поставте в духовку
- Перед подачею наповніть нарізаний рулет (Maria Matyiku/Epoch Times) Перед подачею наповніть нарізаний рулет
Що робить це блюдо простим та привабливим - це фарш із цвітної капусти та запеченого перцю, який, крім приємного контрасту кольорів, є легким, смачним та корисним. Дослідження дієтологів показують, що приготування їжі, яка подає один вид білка в поєднанні з овочами, є ефективним і природним способом регулювання обміну речовин, зниження рівня глюкози в крові, а також рекомендується при дієтах.
інгредієнти:
250 г тонкої телячої ніжки нарізати тонкими скибочками,
кілька пучків цвітної капусти,
3 перці,
шматочок цибулі-порею або 1 цибулина,
2 столові ложки олії,
2 столові ложки сухарів або висівок
1 чайна ложка чебрецю
сіль і перець за смаком
Підготовка:
Приправте скибочки м’яса з обох боків сіллю і перцем, а потім відкладіть до готовності начинки.
Два перці запікаються. Їх можна традиційно запікати на плиті, після чого очищають від шкірки, а потім видаляють плодоніжки та насіння; або їх можна розрізати з самого початку на широкі смужки уздовж, які потім кладуть у духовку або на печеня для запікання. Випікайте, поки шкіра не змінить колір і легко відійде. Видаліть шкіру і відкладіть.
Поламану цвітну капусту кип’ятять на пару приблизно 4-5 хвилин, поки вона не почне проникати всередину, але залишається твердою, не подрібнюючись. Цвітну капусту можна відварити в підсоленій воді, а після закипання вона добре стікає.
Для приготування начинки покладіть на сковороду дві столові ложки олії і додайте цибулю-порей і дрібно нарізаний перець. Варити кілька хвилин, потім додати сухарі або висівки та трохи води, в якій варилася цвітна капуста. В кінці додати чебрець, перець, сіль і добре перемішати, а потім зняти з вогню. Варену цвітну капусту подрібнюють і змішують з підготовленою начинкою, після чого дають трохи охолонути.
Шматочки м’яса сидять поруч, витрачаючи трохи країв. Покрийте м’ясо тонким шаром начинки, покладіть шматочки смаженого перцю, викладіть ще тонкий шар начинки, а потім починайте катати м’ясо якомога щільніше. В кінці м’ясний рулет добре зв’язується з м’ясною струною.
Змастіть рулет оливковою олією і посипте великим меленим перцем, чебрецем і дрібкою солі. Покладіть його в піддон, в який додається півсклянки води. Поставте деко в духовку. Коли м’ясо проникне, вийміть рулет з духовки і відставте остигати на 10-15 хвилин.
Перед подачею наріжте шматочками та викладіть на сервірувальне блюдо. Подавати як закуску разом з улюбленим соусом, а можна подавати як гарнір, до грибів, картоплі, рису, салату або за бажанням. Бажаємо вам удачі!