Напрямки діяльності
Заходи в кухонному куточку закладів охорони здоров’я
- На кухні дієтологи відповідають за підготовку та контроль дієтотерапії, призначеної лікарем. Вони забезпечують отримання пацієнтом замовленої форми їжі та враховують індивідуальні відхилення, якщо потрібно.
- Інші завдання дієтологів на кухні включають планування робочих процесів, підрахунок наявних ресурсів, оцінку потреб громадського харчування, створення планів меню, приготування їжі, перевірку розподілу меню, замовлення їжі та робочих матеріалів, інструктування працівників у всіх відповідних Сфери, а також контроль за дотриманням законодавства. Дієтологи тісно контактують з іншими професійними групами, що займаються лікуванням пацієнта.
Діяльність з питань дієти та харчування
- В рамках дієтичного та дієтичного консультування дієтологи спільно з клієнтом розробляють відповідну терапевтичну та/або профілактичну дієту.
- В рамках дієтичного та дієтологічного консультування, серед іншого, дієтологи проводять опитування щодо харчових продуктів, оцінюють їх разом із клієнтами, а потім складають плани харчування. Знання, необхідні для реалізації харчових рекомендацій, наприклад щодо техніки приготування, також передаються як частина дієти та порад щодо харчування.
- Рекомендації щодо харчування підбираються дієтологами таким чином, щоб вони відповідали харчовій поведінці та індивідуальному повсякденному та життєвому оточенню клієнта.
- Дієтологи тісно співпрацюють із суміжними професіями охорони здоров’я, а також доступні як компетентні контактні особи для всіх залучених професійних груп.
- Описані пропозиції пропонуються дієтологами під час індивідуальних дискусій та/або групових тренувань.
Більше інформації про завдання та компетенцію дієтологів можна знайти на домашній сторінці VDD.