Напружене меню Окінави тримає вас молодими - FOCUS Online
Феномен Окінави
Меню жителів Окінави, невеликого японського острова, вважається зразковим. На сьогодні в Окінаві живе більша частина населення світу, якому понад 100. Ви їсте багато фруктів, овочів, рису та риби, але мало жиру та м’яса. Однак перш за все вони споживають значно менше калорій, ніж z. Б. Люди в індустріальних країнах. "Дефіцит споживання калорій є вирішальним фактором", - стверджує психолог з харчування Волкер Пудель. Тільки цей захід довів ефект продовження життя в наукових дослідженнях (експерименти на тваринах). Недоліком монети, однак, є зниження родючості. Якщо організм отримує мало їжі, це обмежує його здатність до розмноження. Згідно з еволюційним поясненням, для нащадків були б погані умови виживання. Тому на користь старості не слід занадто зменшувати калорії і знаходити золоту середину.
Емпіричне правило - економити близько 500 кілокалорій на день. "Ви можете зробити це за допомогою більшої кількості фізичних вправ, але це набагато складніше і, звичайно, незручніше, ніж віднімання такої кількості калорій з їжі", - пояснює Волкер Пудель. Меню з низьким вмістом калорій повинно включати фрукти та овочі, багато вуглеводів, м’ясо двічі на тиждень, морську рибу двічі та мало жиру. "Досить близько 60 - 70 грамів жиру на день", - зазначає Фолкер Пудель. На перший погляд це здається великою кількістю - близько трьох пакетиків вершкового масла. Але насправді кожен німець споживає приблизно вдвічі більше. Звичайно, це також залежить від того, чи зосереджуватиметесь на ненасичених жирах, корисних для серця та судин, а не на насичених, які викликають стрес. "Однак обидва типи жиру мають однакову кількість калорій", - каже фахівець з дієтології. 100 грам сала (насиченого жиру) забезпечує близько 900 кілокалорій - стільки ж, скільки здорової оливкової олії.