НАПУЛ, осінній суперпродукт - 8 причин помістити його в кошик - Найкращі засоби
НАПУЛ, осінній суперпродукт - 8 причин помістити його в кошик для покупок
Ріпа або біла ріпа (Brassica rapa) належить до того ж сімейства, що і капуста, і брокколі, про які ми знаємо лише на користь організму.
Це корінь бобових культур розміром з яблуко, білий внизу і фіолетовий вгорі.
Свіже коріння ріпи можна знайти на ринку з вересня по квітень.
Ріпа була одним з перших овочів, який привернув увагу людства, широко культивувався під час греко-римської античності після ХV століття до н.
Греки, єгиптяни та перси годували рабів ріпою, вважаючи цей овоч простою, але поживною дієтою. На столі селян також була ріпа.
Ріпа - як ми її обираємо і як готуємо
Свіжі коріння ріпи повинні бути твердими, бездоганними та мати трохи солодкуватий аромат. Дозрівши, вони втрачають специфічний аромат, набувають дерев’янисту структуру і важче перетравлюються (дрібні сорти призначені для споживання людиною, а більші використовуються як корм).
Корінь ріпи можна використовувати в салатах, доповнюючи такі продукти, як капуста, пастернак, морква або картопля. При цьому його можна швидко зварити (6-10 хвилин) і перетворити на корисне пюре.
Листя ріпи також використовуються в їжу - хоча вони мають трохи гіркий смак, молоде листя багате вітаміном С і клітковиною (чашка листя містить 5 грамів клітковини), і їх можна використовувати з іншими зеленими овочами в супах або рагу. або як такий - в салатах. Листя є ефективним союзником у боротьбі з розладами травлення, регулюючи рівень бактерій у шлунку.
Користь, яку ріпа приносить здоров’ю нашого організму, безліч:
Він має протиракові властивості
Ріпа містить рідкісний елемент - глюкорафанін, рослинний аналог сульфорафану, що володіє протираковими властивостями. Цей елемент міститься лише в ріпі та різних видах капусти: брокколі, капусті та цвітній капусті.
Зміцнює імунітет
Корінь ріпи містить вітаміни А, В, С, йод та мідь - елементи, що сприяють стабілізації нервової системи та зміцненню природного імунітету.
Листя ріпи також благотворно впливають на організм, дуже багаті мінеральними солями: кальцієм, залізом, міддю - необхідні (поряд з хлорофілом, також присутнім у листі) для відновлення крові (ядер клітин, клітин, лейкоцитів та еритроцитів, гемоглобіну).
Лікує кашель, стенокардію, озноб
Корінь містить багато вітаміну С, є потужним антиоксидантом, який запобігає симптомам астми і лікує кашель, стенокардію, озноб: почистіть кілька ріпок і залийте медом; сироп збирають через кілька годин і зберігають максимум три-чотири дні у герметичній пляшці. Приймайте чотири чайні ложки на день.
Лікує стан дихальних шляхів
Ріпа магіун дуже корисна при лікуванні захворювань органів дихання: 100 гр. добре промитої ріпи варити в літрі води або молока протягом 15 хвилин. Процідити і підсолодити медом. Ви можете споживати чотири чашки на день.
Ріпа зміцнює імунітет і запобігає раку
Заспокоює серце, допомагає при астмі та бронхіті
Відвар кореня ріпи покращує сон, заспокоює серце, має послаблюючий ефект, рекомендується як допоміжний засіб при астмі та бронхіті.
Одну-дві столові ложки подрібнених коренів ріпи залийте 200 мл. окропу, кип'ятити 15 хвилин і процідити. Вживайте 1/4 склянки відвару 4 рази на день або 1 склянку перед сном.
Він низькокалорійний і цінний у дієтах
Ріпа містить близько 90% води, будучи цінним компонентом дієт, особливо тих, що мають низьку калорійність. Він багатий вітамінами, надає відчуття ситості протягом тривалого періоду часу та запобігає відгодівлі.
Крім того, він містить сахариди, які легко засвоюються діабетиками, є ідеальним загальнозміцнюючим засобом, рекомендованим особливо взимку. Знижує ризик ожиріння, високого кров'яного тиску, діабету, раку шлунка, підшлункової залози, хвороб сечового міхура та легенів.
Захищає від серцево-судинних захворювань
Листя ріпи є чудовим джерелом вітаміну К, Омега-3 та вітаміну А, виконуючи протизапальну роль та захищаючи організм від серцево-судинних захворювань.
Корінь ріпи містить нерозчинні клітковини, які можуть захистити від атеросклерозу. У той же час, завдяки високому вмісту лютеїну, корінь допомагає запобігти катаракті та серцево-судинним захворюванням.
Запобігає дегенеративним захворюванням
Листя ріпи багаті бета-каротином і мають здатність захищати організм від ревматоїдного артриту або інших дегенеративних захворювань.
Протипоказання
Сира ріпа протипоказана людям із виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки або гострим гастритом. Оскільки вони містять гойтрогени, ріпу людям, які страждають захворюваннями щитовидної залози, слід їсти в помірних кількостях.