Нарізана курятина в медово-гірчичному соусі від шеф-кухаря helmi81
швидко і смачно
інгредієнти
| 4-й | Курячі грудки |
| 4 ст | меду |
| 3 ст | Гірчиця діжонська |
| 1 ст | Грубозерниста гірчиця (наприклад, Moutarde à l'ancienne) |
| 250 мл | Вершки або нежирні кулінарні вершки |
| 1 палиця/н | цибуля-порей |
| 1 пучок | петрушка |
| ¾ літрів | біле вино |
| оливкова олія | |
| сіль і перець | |
| Можливо. | Трави на ваш вибір, свіжі |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Курячу грудку наріжте невеликими шматочками, обсмажте на оливковій олії, не дозволяйте їй надто підрум’янитися. Дістаньте м’ясо з каструлі, приправте сіллю і перцем.
Обсмажте цибулю-порей, нарізаний кільцями. Не дозволяйте цибулі-порею підрум’янитися, додайте мед, коротко тушкуйте. Вилийте біле вино, дайте йому закипіти, поки пар від соусу більше не буде пахнути кислим, як вино, потім спирт пересмажиться і соус стане приємним і круглим на смак.
Потім до соусу підмішайте гірчицю та вершки. Соус не повинен сильно кипіти, інакше вершки можуть згорнутися. Потім знову доведіть до кипіння. Додати курку до соусу. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин, приправити сіллю і перцем, якщо потрібно.
Перед подачею в соус розмішайте подрібнену петрушку. З ним чудово поєднуються рис басматі та зелений салат.
Масло при бажанні можна замінити іншими маслами - напр. B. гірчичне масло, якщо ви хочете ним користуватися. Ця страва дуже приємна на смак із різноманітними травами (базилік, цибуля-цибуля), а суміш трав також дуже смачна. Головне, щоб вони були свіжими, а не сушеними!