Народний танець та випічка
Фестиваль Націй у дворі монастиря Лофена із зразками звичаїв, культури їжі та пиття
Ульріке Кізер-Гесс
Брігіт Фрібель хотіла б використати ці папери для створення твору мистецтва зі слідами і тим самим показати, що "різні національності зустрілися в одному місці, зробили спільні кроки": Десять держав і команд країн були присутні на другому фестивалі націй Лауффена, за словами міського голови Клауса -Пітер Вальденбергер - "зі своїми звичаями, своєю культурою їжі та пиття, простягаючи руки та вітаючи нас".
Учасники фестивалю практикували мирне співіснування, а голова ратуші вимагав, "щоб суперечки проводились лише на спортивному рівні". Якщо говорити про спортивний рівень: іспанець Антоніо Паредес, який віддано розмішував паелью, змішував свинину та курку, мідії, кальмари, краби, шафран та рис, був задоволений перемогою своєї команди на чемпіонаті Європи з футболу 1: 0. "Ми все ще можемо бути щасливими. Хто знає, що буде".
Футбольний ажіотаж у Хорватії Карло Кокриліча ще попереду. У неділю в обідній час він сичав молочних свиней на відкритому вогнищі бука. "Ми називаємо це Прасетіна", - сказав він і що вже почав стріляти о шостій годині ранку. "Поросята повинні смажитися повільно, інакше це не спрацює". Тим часом голова ратуші Лауффена та консул Хорватії Ядранка Фуміч-Беламаріч випили сливовіц. Бо якщо ви почнете день із шнапсу, то вам буде 90 років, - говорить хорватське прислів'я.
Рецепт випічки з Гогенлое, безумовно, такий старий: пиріжки з трояндами. Цю красиву та смачну делікатес можна було спробувати у Lauffener Heimatverein, який був організатором фестивалю. Шеф-землячка Інгрід Безнер випікала тістечка, "що колись було в хаосі, бо вам не потрібно було особливо готуватися, і вони були готові швидко навіть при несподіваному візиті".
Жінки пили ячну або зернову каву, чоловіки сидр та вино. У Lauffen ви можете вибрати від турецького чаю до Lauffen чорного рислінгу, від сардинського червоного вина до міжнародної кола, щоб піти з бутонами троянди.
Ковбаси пропонували на сардинському стенді. "Але вони відрізняються від швабських", - пояснив південний шеф-кухар. "Вони приправлені диким кропом".
Поки деякі з них їли калорії у вигляді ньоккі, фаршированого листя лози, листкового тіста, фаршированого лісовою горіховою сумішшю або весняними булочками, танцювальні колективи на відкритій сцені показали, як їх можна знову тренувати - чи мав сардинський народний танцювальний колектив у своїх чудових костюмах італійський чуток після того, як Лауффен здійснив магію або порадував десять дівчат іспанської групи фламенко темпераментом і ентузіазмом. Перш за все п’ятирічна Валерія, яка танцює фламенко з трьох років і дуже пишається новою зеленою сукнею з білими крапками, яку бабуся пошила для неї.
"Різноманітність знову фантастична", - сказав радісно голова Хейматверейна Андреас Шифер, поки пахощі смаженої з усієї Європи рухалися по подвір'ю монастиря, мовне різноманіття було насиченим, але не вавилонським, і будь-які труднощі у спілкуванні були швидко усунені під час міжнародного полонезу через подвір'я монастиря.