Наш мозок - це те, що він їсть. Як шкідлива їжа змінює нашу поведінку
"Наш мозок - це те, що він їсть": Як шкідлива їжа змінює нашу поведінку
Який вплив робить наш раціон на психічне здоров’я та психічну структуру? Документальний фільм ARTE рекомендує обійтися без наступного гамбургера. Не тільки тому, що це товстить.
Той факт, що їжа проходить через шлунок, насправді не є нічим новим. Однак досі відносно невідомо, який прямий вплив дієта може мати на психічне здоров'я та психічну структуру. Нейро-харчування - це назва відносно нової галузі досліджень на межі між неврологією та наукою про харчування. У французькому документальному фільмі "Наш мозок - це те, що він їсть", який тепер можна вперше побачити на ARTE, режисер Рафаель Гітьє стверджує, що клювання до наступного гамбургера насправді впливає на стан власного духу. Результати досліджень нейро-харчування доводять це.
"Ми знаємо, що шкідлива їжа товстить вас. Але це також змінює нашу поведінку", - стверджує професор Феліче Джака з університету Мельбурна в Австралії. Для цього далекосяжного усвідомлення вона спостерігала за поведінкою тисяч майбутніх мам під час вагітності. Згодом, у наступні роки, проводилось обстеження емоційного здоров’я дітей. За словами Джаки, результат був очевидним. Професор стверджує: "Матері, які їли більше нездорової їжі та перероблених продуктів, таких як безалкогольні напої, солоні закуски та тістечка та печиво, під час вагітності частіше мали дітей, схильних до агресії та припадків гніву".
Але фільм також пропонує рішення. Однією з можливостей може бути так звана середземноморська дієта. Це повинно забезпечити найкраще харчування маленьких сірих клітин. Фахівці з питань харчування повідомляють: "Омега-3 жирні кислоти, які містяться в рибі, наприклад, захищають нервові клітини і мають важливе значення для розвитку мозку".