Наш щоденний кофеїн
Споживаний в помірних кількостях кофеїн має сприятливий ефект для більшості людей, але надмірне споживання може бути небезпечним. Згідно з останнім дієтичним довідником для американців, розробленим Міністерством сільського господарства, більше 400 мг кофеїну на день є здоровим, а FDA (Food and Drug Administration) стверджує, що 600 мг на день - це занадто багато.
"Це залежить від людини, але вживання великої кількості кофеїну може викликати нервозність, занепокоєння, дратівливість, збільшення кількості виділеної сечі або порушення серцебиття", - говорить дослідник Меггі Суїні з Медичної школи університету Джона Хопкінса. . "Симптоми можуть посилюватися у тих, хто страждає від тривоги або безсоння", - додала вона.
Щоденне споживання кофеїну можна легко оцінити, якщо ви п'єте каву або споживаєте кілька продуктів, що містять кофеїн. Наприклад, якщо ви п'єте каву вранці, воду з кофеїном в обід і кілька цукерок з кофеїном протягом дня, ви можете легко перевищити 600 мг. Високе споживання кофеїну може призвести до коми, судом, інфаркту, блювоти і навіть смерті.
Джерело кофеїну важливо
Кофеїн природним чином присутній у насінні, листі та плодах багатьох рослин, включаючи какао, каву та чай, але існує також синтетичний кофеїн, який можна вводити в напої та продукти харчування. Хоча між природним та синтетичним кофеїном немає хімічних відмінностей, Суїні каже, що решта інгредієнтів продукту можуть взаємодіяти з кофеїном. Наприклад, цукру або таурин у кількох енергетичних напоях можуть мати різний вплив на загальну увагу та настрій, ніж лише кофеїн.
Ми все ще не знаємо всього про кофеїн
Кофеїн швидко всмоктується в кишечнику. Потрапляючи в мозок, він блокує сигнали від нейромедіаторів, які зазвичай викликають почуття сонливості. Але це може мати інші наслідки для організму, як хороші, так і погані. Потрібні додаткові дослідження, але, згідно з деякими дослідженнями, кофеїн може як посилити, так і зняти головний біль, поліпшити спортивні показники та пам’ять, захистити від діабету 2 типу, запобігти запорам та посилити припливи при менопаузі.
Не пийте занадто багато кофеїну за один раз
Експерти зазначають, що існує різниця між поступовим вживанням 400 мг кофеїну на день і споживанням цієї кількості відразу. "Якщо йдеться про енергетики, які впливають на настрій або поведінку, такі як кофеїн, чим вища концентрація в крові, тим сильніша реакція", - говорить Ніл Беновіц, професор Каліфорнійського університету в Сан-Франциско.
З іншого боку, не завжди легко з’ясувати, скільки кофеїну містить продукт. FDA вимагає від харчових компаній писати на етикетці, якщо їжа містить доданий кофеїн, але вони не зобов’язані вказувати кількість. І якщо продукт виготовлений із інгредієнта, який, природно, містить кофеїн, такий як гуарана або какао, він буде внесений до списку інгредієнтів, але без згадки про кофеїн, який він містить.
FDA чітко схвалила додавання кофеїну до одного продукту, напоїв Cola, але виробники додали його до інших продуктів харчування та напоїв. Агенція стурбована збільшенням кількості продуктів, що містять кофеїн, особливо тих, що призначені для дітей, та перевіряє потенційні ризики для здоров'я у разі надмірного споживання.