Наша планета зможе прогодувати десять мільярдів людей у 2050 році Густарте
Те, як ми харчуємось сьогодні, змусило багатьох дослідників попередити, що продовольчих ресурсів планети буде недостатньо для всіх людей, які заселять земну кулю навіть у найближчі десятиліття. І все ж, чи можливо для нашої планети нагодувати 10 мільярдів людей, які житимуть у 2050 році? Так, але з однією умовою: щоб людство змінило свій стиль харчування, плюс спосіб виробництва та продажу їжі.
Дослідження, опубліковане Стокгольмським університетом, стверджує, що до 2050 року можна годувати 10 мільярдів людей у межах ресурсів, якими володіє планета Земля. Але це з однією умовою: підходити до їжі набагато відповідальніше. Дослідження розглядало, як виробництво та споживання їжі вже впливає на життєво важливі системи Землі, які можуть стати нестабільними. Зміна клімату, вимирання деяких видів тварин, комах і рослин, знищення сільськогосподарських угідь, видобуток прісноводних ресурсів та забруднення екосистем надлишком добрив в даний час є найбільшою небезпекою для голоду лише за двадцять-тридцять років, кажуть дослідники.
Але хороша новина полягає в тому, що глобальний перехід до здорового рослинного раціону вдвічі зменшить втрати їжі та харчові відходи. Потребуватиме також вдосконалення сільськогосподарських практик та технологій, щоб до 2050 року можна було стабільно годувати 10 мільярдів людей.
Дослідження, опубліковане в журналі Nature, першим підрахувало, як виробництво та споживання їжі впливають на здатність планети харчуватися, забезпечуючи альтернативи для людства.
"Жодного єдиного рішення недостатньо, щоб уникнути вичерпання ресурсів. Але наші дослідження показують, що зростаюче населення може годуватися стабільно, якщо рішення впроваджувати разом", - попереджає доктор Марко. Спрінгманн, координатор Програми майбутнього продовольства в Оксфорді Мартін і керівник Департаменту охорони здоров’я населення, Наффілд, Оксфорд.
"Без конкретних та синхронізованих дій вплив харчової системи на навколишнє середовище може збільшитися на 50-90% до 2050 року, як ми вже бачили, внаслідок приросту населення та зростання дієти, багатої жирами, цукром та м'ясом. У такому випадку всі ресурси виробництва їжі на планеті вичерпаються, деякі навіть удвічі більше ".
Дослідження поєднало детальну екологічну інформацію з моделлю глобальної системи харчування, яка відстежує виробництво та споживання їжі у всьому світі. Використовуючи цю модель, дослідники розглянули кілька варіантів, які могли б утримати систему харчування в межах довкілля.
Вони дійшли висновку, що різкі зміни клімату неможливо контролювати в достатній мірі без змін у раціоні людей, які повинні в значній мірі перейти на дієти на рослинній основі. Прийняття «гнучкої» дієти у всьому світі може зменшити викиди парникових газів більш ніж наполовину та майже на чверть зменшити інші екологічні наслідки, такі як внесення добрив та використання прісної води.
На додаток до зміни їжі, існує потреба вдосконалення практики управління та технологій у сільському господарстві для обмеження тиску на сільськогосподарські угіддя, видобування прісної води та використання добрив. Збільшення сільськогосподарської врожайності на існуючих сільськогосподарських землях, збалансування застосування та переробки добрив та покращення управління водними ресурсами можуть, серед інших заходів, зменшити ризики вдвічі.
Нарешті, зменшення наполовину втрат їжі та відходів необхідно, щоб утримувати систему харчування в межах виживання. Удвічі зменшивши втрати їжі та відходи, якщо їх досягти глобально, це може зменшити вплив на навколишнє середовище до 16%.
"Багато рішень, які ми розглядаємо, впроваджуються в деяких частинах світу, але їм потрібна буде сильна глобальна координація та швидка революція, щоб відчути ефекти", - говорить Спрінгманн.
Список літератури:
Марко Спрінгманн, Майкл Кларк, Даніель Мейсон-Д'Кроз, Кіт Вібе, Бенджамін Леон Бодірський, Луїс Лассалетта, Вім де Фріз, Соня Дж. Вермелен, Маріо Ерреро, Кімберлі М. Карлсон, Малін Джонелл, Макс Троел, Фабріс ДеКлерк, Лайн Дж. Гордон, Рамі Зурайк, Пітер Скарборо, Майк Рейнер, Брент Локен, Джес Фанцо, Х. Чарльз Дж. Годфрей, Девід Тілман
Дослідження, що фінансується EAT в рамках комісії EAT-Lancet з питань харчування, планети та охорони здоров’я та за підтримки партнерства Wellcome "Наша планета, наше здоров’я" від середовища тваринництва та людей