Наша порада освітлити традиційні шоколадні трюфелі
Що ви кладете в традиційні шоколадні трюфелі? Масло, шоколад, жовток, цукрова пудра та какао-порошок для заправки. Ось альтернатива кожному з цих інгредієнтів для легких повітряних трюфелів.
Міцний какао-шоколад
Білий та молочний шоколад особливо жирний та солодкий. Для легких трюфелів почніть з вибору тіста з темного шоколаду. І таблетка з високим вмістом какао. 70% ідеально. Трюфелі з характером гарантовані.
Замінити масло
Є багато легких альтернатив вершковому маслу. Для шоколадних трюфелів можна спробувати м’якоть авокадо (дуже стигла) або мигдальне пюре, «хороші жири», повне користі.
Підсолодити по-різному
Цукрова пудра ідеально підходить для гладких текстурованих трюфелів. Тим не менш, ви можете знайти цю текстуру з альтернативними цукрами, такими як кленовий сироп або мед (такі ж калорійні, як цукор, але набагато цікавіші з поживного погляду).
Сире какао
Менш оброблене і, отже, більш якісне, сире какао - справжній харчовий скарб. Віддайте перевагу йому традиційному какао і обмотуйте в ньому трюфелі без помірності. Ви також можете заправити трюфелі чаєм з корицею або матчею, супер-продуктами, які хочуть вас добре і які дозволяють змінювати смаки та кольори.
А як щодо яєчного жовтка? Ви можете просто закріпити його за рецептом, про що свідчить цей смачний рецепт з веганські шоколадні трюфелі.