Наше домашнє вівсяне молоко - Les Bonheurs d; Енн; Алекс
// Знайдіть наш другий рецепт вівсяного молока в сирому і дуже швидкому варіанті в цій публікації !
Минуло кілька місяців, як ми перестали споживати коров’яче молоко. У нашому повсякденному житті ми замінили його рисовим молоком, оскільки це одне з найдешевших рослинних молочків, і нам подобається його смак. Але ми хотіли зробити власне рослинне молоко !
Після кількох більш-менш вдалих епізодів приготування мигдального молока (нам здавалося, що це занадто довго, занадто складно, і мигдальний смак нам заважає), ми зупинили свій вибір на вівсяному молоці (за рецептом Шеф-Ніні), набагато простішому, щоб отримати легкий смак і приємна консистенція.
Ми зробили це стільки разів, що присвоїли цей чудовий рецепт, змінивши кілька деталей, щоб отримати цілком задовільний результат. Ми обрали органічну вівсяну кашу (дуже хороше співвідношення ціни та якості, яку купуємо оптом), яка менш біла і виглядає більш повноцінною в порівнянні з такою відомого американського бренду, і додали відтінок грубої морської солі.
Простий, економічний, цей рецепт ідеально підходить для наркоманів рослинного молока !
Інгредієнти на 1,4 л
- 100 г органічних вівсяних пластівців
- 1,4 л води (або більше, залежно від бажаної консистенції)
- 1 щіпка морської солі грубого помелу
Замочіть вівсянку напередодні (або в гіршому випадку за кілька годин до цього) у холодній воді.
Після закінчення часу злийте, не змиваючи. Перекласти в каструлю, залити літром води і додати щіпку крупної солі. Варити на повільному вогні без кришки близько 40 хвилин. Злийте воду, щоб зібрати воду для приготування їжі, і відкладіть зварені пластівці (окара) *, щоб потім включити їх у десерт.
Коли вода для приготування охолоне, додайте 400 мл води, перекладіть у блендер і перемішуйте, поки не отримаєте молочну суміш (якщо у вас немає блендера або еквівалента, підійде ручний віночок!) .
Якщо суміш занадто густа на ваш смак, сміливо регулюйте, додаючи трохи води.
Налийте в пляшку (бажано скляну) і зберігайте в холодильнику приблизно 3-4 дні.
Перед використанням добре струсіть.
* Вівсяну кашу (іноді її називають «окара», отриману після варіння та фільтрування соку) ми повторно використовуємо як кашу або інтегруємо в десерти.
Ми ніколи не втомлюємось, і ми також можемо варіювати цей напій, додаючи насіння кардамону, боби ванілі. при варінні.