Наші 6 порад для приготування їжі без жиру - дієта
На дуже помітну легку вечерю, час тимчасової дієти або післясвяткового лікування детоксикації, іноді жир заборонено з наших тарілок. У ваших рецептах є багато способів уникнути масла та олії. Приготування їжі без жиру можливо, і навіть зі смаком, з великим смаком !
Пар
Приготування на пару не вимагає використання жиру. Для випаровування слід використовувати герметичну ємність, таку як пароварка, яку можна швидко використовувати в мікрохвильовці. Ви також можете скористатися скороваркою.
- Приготування на пару ідеально підходить для приготування багатьох продуктів (птиці, риби, овочів, картоплі, манної крупи, рису та китайських делікатесів з рисового тіста).
- Жир не потрібен, він зберігає смак, природні вітаміни та мінерали. Їжа також зберігає свою первісну ніжність.
Добре знати: щоб надати їжі ще більше смаку, можна ароматизувати воду, що використовується для приготування на пару, кількома краплями лимонного соку або зеленню, наприклад.
Готувати в духовці
Щоб усунути кулінарний жир, піч - це гарна альтернатива. Всупереч поширеній думці, курка не обов’язково готується з олією. Крім того, це полегшує прибирання духовки та посуду без жиру, який липне (крім природного жиру певних продуктів).
Для випікання без додавання жиру:
- Розігрійте духовку до 240 ° C.
- Полийте їжу лимонним соком, знежиреним кубовим бульйоном або просто водою.
- Посипте ароматичними речовинами.
- Випікайте протягом часу, зазначеного у вашому рецепті.
Увага: не опускайте температуру нижче 240 ° C, інакше їжа може не готуватися належним чином.
Тушкувати у фользі
Приготування страв на папілоті складається із закриття їжі у передбачену для цього ємність або в алюмінієву фольгу. М’ясо, овочі або риба поступово виділяють сік, не вимагаючи додавання жиру.
Як готувати у фользі ?
- Розігрійте духовку до 150 ° C.
- Відкрита фольга.
- Відкладіть сире м’ясо або рибу.
- Додайте на вибір дрібно нарізані овочі, невеликий соус на основі лимонного або гірчичного соку, спеції, ароматні трави.
- Щільно закрийте аркуш.
- Випікати.
Увага: на відміну від традиційного приготування, папільйо вариться повільно при низькій температурі.
Готуйте їжу на грилі
Приготування їжі на грилі або просто на мангалі дозволяє готувати рибу та м’ясо, без жиру.
Для успішного приготування гриля:
- Посипте заготовку крупною сіллю, щоб запобігти їх розкладанню під час варіння.
- Як тільки гриль стане гарячим, покладіть їжу на гриль.
- Нехай вариться швидко, час від часу перевертаючи, поки не отримаєте приємний золотистий колір.
Увага: гриль не дозволяє готувати овочі. Крім того, м’ясо та риба не втрачають свій сік при такому способі приготування, тому соки залишаються в пастці.
Дим у суді бульйону
Приготування їжі в суді-бульйоні або приготування страв з браконьєрства швидко тушить рибу, молюски та овочі. Смачно, він привносить тонкий смак у їжу. Дуже легко зробити, для придворного бульйону потрібні лише деко, запіканка або каструля.
Як готують їжу в бульйоні суду? ?
- У порожню ємність (запіканку або запіканку) додайте півлітра води, а також їжу, яку потрібно приготувати.
- Додайте сіль, перець і, за бажанням, оцет або біле вино.
- У комплекті з кількома нарізаними овочами та ароматними травами.
- Щоб надати трохи більше смаку, ви можете додати букет гарні, знежирений або ароматизований бульйонний кубик.
- Кип’ятити все це кілька хвилин.
- Зменште вогонь і тушкуйте до подачі.
Добре знати: залежно від їжі браконьєрство може здійснюватися в киплячій або холодній воді.
Сезон світло !
Світло для приготування не допускає приправ з високим вмістом жиру. Крім того, остерігайтеся особливо калорійних соусів, таких як майонез, гірчиця або кетчуп, інакше ви все одно споживатимете так розумно втрачені калорії під час приготування.
Додайте легкості за смаком за допомогою лимона, базиліка, каррі, цибулі, білого вина, 0% сиру.
Увага: вживання занадто великої кількості солі може мати серйозні наслідки для вашого здоров’я та спричинити високий кров’яний тиск.