Наші дієтичні хліби

Дрейк

Велика спельта, яку можна вважати архаїчною пшеницею, здається, краще сприймається організмами, що не переносять пшеничної клейковини. Ось чому ми використовуємо закваску з спельти, що робить її 100% хлібом із спельти. Тому цей цільнозерновий хліб має дуже особливий смак і, можливо, основу для їжі.

хліби

Склад:

  • Борошно з спельти T.130
  • Мікрофільтрована вода
  • Закваска з натуральної спельти
  • Сіль Геранди

Варена маса:
Великі - 1300 г.
Середній - 650 г.

Закарбувати хліб

Низькі врожаї та труднощі лущення та подрібнення грану роблять його порівняно дорогим хлібом.

З іншого боку, його краще підтримують люди, які не переносять пшеничну клейковину. Характерні аромати та колір крихти роблять його дуже характерним хлібом. Для його виготовлення ми використовуємо закваску з спельти.

Склад:

  • Закріпити борошно T.150
  • Мікрофільтрована вода
  • Закваска з натуральної спельти
  • Сіль Геранди

Варена маса:
Великі - 860 г.
Маленька - 430 г.

Гречаний хліб

Ми приготували хліб за безглютеновим рецептом на основі гречаного борошна та закваски. Бажання багатьох людей обмежити споживання глютену призвело нас до цього рецепту, який ми хотіли об’єднати (за умови, що ми любимо гречку!). Ми особливо дбаємо про те, щоб запобігти можливій появі слідів пшеничного борошна під час виробництва.

Це повсякденний хліб із сильною ароматичною силою, який не залишає вас байдужими ...

Склад:

  • Гречане борошно
  • Мікрофільтрована вода
  • Натуральна закваска
  • Сіль Геранди
  • Очищена насіння гречки

Варена маса:
Гречаний хліб - 500 г.