Наші креветки та креветки; Дельп’єр
Креветки - ракоподібні, що зустрічаються у всіх морях. Існує близько 2500 видів.
Креветки та креветки насправді - це той самий ракоподібний: креветки - це дуже великі креветки! Креветки мають тонку, ароматну та йодовану м’якоть, тоді як гамба радує своєю щедрою стороною та хрусткою текстурою.
Delpierre пропонує їх у простих у приготуванні формах. Залежно від вашого смаку, їх можна готувати в салаті, на сковороді з каррі та кокосовим молоком, на шашлику, холодно з майонезом або просто на блюді з морепродуктами.
Ми відбираємо дикі або вирощувані в креветках креветки. Ми ретельно підбираємо ферми аквакультури для їх практики та підтримуємо наших партнерів в оптимізації їх практики, завжди з метою задоволення наших вимог щодо якості, умов праці та впливу на навколишнє середовище.
Характеристика
Penaeus vannamei, Penaeus monodon, Pleoticus muelleri
До 35 см в довжину
Харчова сторона
Креветки та креветки дуже низькокалорійні.
Сімейство ракоподібних є джерелом білка.
Наш вибір креветок та креветок
Підтримка прогресу в галузі
У Delpierre ми гарантуємо, що практика наших постачальників-партнерів відповідає нашим очікуванням щодо якості та впливу на навколишнє середовище.
Що стосується наших вирощуваних креветок, ми встановили високий стандарт у виборі наших постачальників-партнерів. Наші команди експертів уважно стежать за практиками, що застосовуються в аквакультурних фермах та інкубаторіях, місцях, присвячених виведенню яєць креветок. Таким чином, ми можемо простежити наших креветок до інкубаторів та навіть до племінних тварин.
Ми також підтримуємо наших постачальників диких креветок в оптимізації їх практики та вдосконаленні методів їх роботи, щоб завжди забезпечувати повагу до тварин та їх екосистем.
НАШИЙ ДИКИЙ КРИВИК І ГАМБАС
ЗРОСТАННЯ
Дикі креветки та креветки еволюціонують у всіх водах світу.
ЇЖА
Вони харчуються в природі планктоном і дрібними хробаками.
СЕЗОН РИБОЛОВИ
Їх можна ловити цілий рік.
ТЕХНІКА РИБОЛОВИ
Креветки дельп'є і креветки тралюються. Сітки занурюють глибоко, а потім витягують на поверхню.
Дельп'єр інвестує в збереження ресурсу.
Ми підтримуємо FIP (проект удосконалення рибальства) в Аргентині. Мета - сприяти хорошому відновленню диких видів креветок. Завдяки такому підходу Дельп'єр підтримує рибалок у сертифікації, найчастіше сталому риболовлі MSC. Діагноз ставить MSC. Далі йде визначення планів дій щодо забезпечення стійкості виду та, нарешті, остаточна оцінка для отримання маркування.
НАШІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКІ КРЕМПІЗДИ І МАЛИНИ
ЗРОСТАННЯ
Фермерські креветки - це так звані «тропічні» креветки. Вони процвітають у помірних водах. Яйця народжуються в інкубаторії перед тим, як їх поміщають у резервуар для «попереднього відгодівлі», а потім у розмножувальний резервуар, придатний для їх правильного розвитку. Вони ростуть від 3 до 4 місяців залежно від виду та калібру. Креветки можуть рости від 1 до 2 г на тиждень.
Креветки Дельп’є вирощуються без гормону росту.
ЇЖА
Їх раціон складається з фітопланктону, який природним чином розвивається у ставках. Це споживання доповнюється гранулами, виготовленими з рибної муки, соєвого борошна та риб'ячого жиру, за винятком будь-якої їжі з наземних тварин.
КЕРУВАННЯ
Щотижня проводяться перевірки, щоб стежити за зростанням креветок та їх здоров’ям. Крім того, якість води в басейні також регулярно перевіряється, щоб забезпечити здорове середовище, сприятливе для росту креветок.
Ця міжнародна марка засвідчує якісну аквакультуру:
- Мінімізація впливу ферми на навколишнє середовище.
- Контрольоване годування креветок завдяки відповідальному постачанню всіх інгредієнтів.
- Дотримання суворих критеріїв, що стосуються якості води. Стічні води дуже контролюються. Скидання мулу заборонено.
- Збереження природної рівноваги мангрових заростей.
- Дуже обмежене лікування антибіотиками.
- Гідні та чесні умови праці працівників та повага до місцевих громад.
Ми інвестуємо в покращення умов праці в країнах походження наших вирощуваних креветок.
Дельп'єр працює рука об руку з аквакультурами-партнерами:
- Ми закликаємо наших постачальників приєднатися до SEDEX. Ця глобальна організація є найбільшою платформою спільного використання для обміну даними відповідальних закупівель, пов’язаних з ланцюгами поставок, і використовується понад 50 000 членів у більш ніж 150 країнах. Сьогодні 60% наших партнерів є членами. Тому вони зобов'язуються дотримуватися накладених норм ділової етики чи трудового законодавства.
- Ми працюємо з неурядовими організаціями, такими як ISSARA, Seafood Taskforce або FNET (Food Network Ethical Trade), щоб інтегрувати місцеві громади та поліпшити умови праці, особливо в Еквадорі.
Цей ярлик забезпечує гарантії щодо умов розведення та впливу фермерських господарств на навколишнє середовище:
- Контрольована дієта, принаймні 95% якої походить від методу органічного виробництва креветок АВ
- Менша щільність розмноження, щоб забезпечити дотримання умов вирощування тварини
- Добробут тварин: вони не отримують барвників та хімічних гормонів росту. Перевагу надають природним методам лікування, використання антибіотиків обмежується виключно певними дуже конкретними випадками здоров’я.
- Зменшений вплив на навколишнє середовище: використання пестицидів у ставках зведено до мінімуму.