Наші найкращі рецепти на основі тріски Femme Actuelle MAG
Ви шукаєте рецепти, які змінюються від бренду чи акри? Дізнайтеся про всі наші ідеї приготування цієї дуже популярної риби в Португалії.
Дуже популярна в Португалії тріска - це не що інше, як тріска, збережена в солі. Якщо його найчастіше готують у формі брендаду, за німським рецептом, виготовленого з картопляним пюре, або у вигляді стейків, ці смажені пампушки з островів, його можна приготувати різними способами. Дізнайтеся про всі наші ідеї рецептів на основі тріски.
Наш рецепт португальської тріски
Рецепт оладок з тріски з сиром
Цей рецепт, який можна запропонувати як аперитив або закваску на грядці із зеленим салатом, є оригінальною альтернативою традиційним акрам. Якщо ви хочете розпочати цю підготовку, вам доведеться знесолити тріску напередодні в холодній воді. Потім викладіть філе в каструлю і залийте водою. Акуратно доведіть до кипіння. З першого бульйону злити рибу і дати їй охолонути. Видаліть з тріски шкіру і кістки і подрібніть її якомога дрібніше. Приготуйте випічку з цуксу. Для цього доведіть 25 мл води до кипіння з маслом і половиною чайної ложки солі. З першого бульйону додайте 110 г борошна і відразу перемішайте дерев’яною ложкою. Поверніть на вогонь і продовжуйте перемішувати, поки тісто не зійде з боків сковороди. На вогні помішуйте яйця по одному, поки вони не вбереться. Додати 200г тертого грюєру. Розігрійте ванну для смаження. Дрібно нашаткуйте тріску і подрібніть її ножем перед тим, як включити її в тісто для заварки. Поперчіть і приправте тертим мускатним горіхом. Сформуйте столовою ложкою кульки з пампушок і опустіть їх у смаження. Варіть 2-3 хвилини. Пончики повинні бути золотисто-коричневими.
⋙ Відкрийте наш рецепт тріски з цибулевим фондю
Рецепт для тріска буйабес
Шукаєте чогось легшого за бренду тріски? Чому б не розпочати підготовку цієї прованської спеціальності! Підрум'яніть кілька цибулин у каструлі з краплинкою оливкової олії. Додайте очищені від шкірки і насіння помідори і варіть кілька хвилин. Змочіть 2 л води, додайте очищені і подрібнені зубчики часнику та ароматизуйте їх букетом гарні, кропу, апельсинової кірки та шафрану. Перець і сіль злегка. Потім доведіть до кипіння. Тим часом очистіть картоплю від шкірки і промийте. Наріжте їх досить товстими скибочками і додайте в казан. Варити 15 хвилин на сильному вогні. Потім додайте злиту і знесолену тріску. Нехай вариться близько п’ятнадцяти хвилин. При необхідності ви можете скорегувати приправу в кінці приготування.
Для подачі покладіть скибки хліба в супну супницю і залийте їх бульйоном. Розкладіть тріску і картоплю в іншій посуді і посипте їх подрібненою петрушкою. Не соромтеся подавати цей суп з айолі !