Наші улюблені смаки Що в м’ясі

Ми, німці, їмо близько 60 кілограм м’яса на людину на рік. Багато. Найпопулярнішими видами м'яса є явно свинина (40 відсотків споживання), яловичина або телятина (9 відсотків), індичка та курятина (усього птиця 11 відсотків). Але яка харчова цінність різних видів м’яса, скільки калорій вони містять - і що в кінцевому рахунку за них доведеться заплатити?

продажу кілограм

RTLratgeber.de дає огляд

свиня

Переваги і недоліки: Містить вітаміни групи В, важливі для харчового обміну. Іноді дуже багато жиру (наприклад, свиняча рулька)

Калорії на 100 грам: Від 172 (варена шинка) до 320 (свиняча черевця)

Жир: 3,9 г (варена шинка) до 28,9 г (свиняча черевця)

Ціна продажу за кілограм: 2,30 (загострена нога) до 15,90 євро (шніцель)

Яловичина/телятина

Переваги і недоліки: З високим вмістом заліза, але телятина відносно мало корисних речовин

Калорії на 100 грам: 126 (солонина) до 225 (стейк з огірків); Жир: 2,7 г (телятина) до 12,2 г (яловичий фарш)

Ціна продажу за кілограм: Від 8,50 євро (варене м’ясо) до 50 євро (філе)

індичка

Переваги і недоліки: Низька калорійність через високий вміст води, низький вміст життєво важливих речовин

Калорії на 100 грам: Від 107 (скриня) до 189 (булава зі шкірою); Жир: від 1 г (груди) до 9,7 г (нога зі шкірою)

Ціна продажу за кілограм: 2,50 євро (рояль) до 19,20 євро (скриня)

курка

Переваги і недоліки: Дуже ніжне м’ясо. Під шкірою багато жиру

Калорії на 100 грам: Від 100 (скриня) до 214 (булава зі шкірою); Жир: від 1 г (груди) до 11 г (нога зі шкірою)

Ціна продажу за кілограм: 3 євро (крило) до 15,40 євро (скриня)