Насіння анісу - надзвичайно низькокалорійна їжа

насіння

Насіння анісу (Pimpinella anisum) мають овальну, невелику форму і кольори від світло-коричневого до сіро-зеленого, солодкуватий аромат, тоді як смак злегка фруктовий і теплий.

Насіння анісу популярні в різних рецептах цукерок у багатьох країнах. Їх використовують для ароматизації хліба, тістечок або солодкої їжі, риби або овочевого каррі. Аніс корисний з яблуками, каштанами, рибою, горіхами, гарбузом та коренеплодами. Дуже добре поєднується з ялівцем, кардамоном, корицею, гвоздикою, кмином, фенхелем, часником, мускатним горіхом, перцем.

Насіння анісу є прекрасним джерелом вітамінів (А, С, К, В1, В2, В3, В6, В9, В12) та мінералів (кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій-натрій, цинк).

Не слід плутати із зірковим анісом, який трохи міцніший і трохи гіркіший за звичайне насіння анісу.