Гриби; Кулінарія для дітей 👼
Переваги грибів
Гриби містять багато вітамінів, таких як В2, В3, провітамін А і, що ще цікавіше, вітаміни D і K, які досить рідкісні в раціоні. Вітамін К справді важливий для немовлят, а також для вагітних або жінок, які годують груддю, оскільки він бере участь у згортанні крові, а також у хорошій фіксації кальцію в кістках.
Вміст вітаміну D буде залежати від умов: лісові гриби містять набагато більше, ніж культивовані.
Нарешті, гриби багаті фосфором, калієм та залізом, а також клітковиною, що дуже важливо для хорошого травлення дитини. !
Як їх добре вибрати та зберегти ?
Різновидів грибів багато, але в Європі найпоширенішими є гриб ґудзиковий, жироль, глива або печериця.
Для дитячих страв віддайте перевагу грибам, що купуються в магазині, а не тим, що з лісу, де ризик отруєння значно більший.
Щоб правильно їх вибрати, це буде залежати від сортів. Гриби, які мають досить круглу шапку, повинні бути гладкими, без зморшок. Загалом, гриби повинні бути цілими, з головою та ногою. Їх слід вибирати без плям і дуже твердих, тому уникайте тих, які здаються м’якими.
Ти можеш тримати гриби від 3 до 4 днів у холодильнику. Однак деякі сорти більш крихкі і потребуватимуть споживання майже в той же день.
Коли і як їх готувати ?
Гриби рясніють добрими речами, тому не соромтеся пропонувати їх своїй дитині з 9-місячного віку .
Перед вживанням овочів прийнято їх мити. Однак ця маніпуляція призведе до того, що гриби втратять свої дорогоцінні мінерали та вітаміни, а також поглинуть занадто багато води і, таким чином, втратять свій смак.
Потім можна швидко пропустити їх під водою і трохи почистити щіткою.
Гриб можна готувати різними способами, щоб супроводжувати дитячі овочі. Ви також можете обрати рецепти, в основі яких лежать гриби, такі як цей грибний суп або паровий грибний омлет .
>> Дізнайтеся про всі наші рецепти до грибів
Файл, виготовлений командою Babymoov