Насіння біорізноманіття в небезпеці Les Echos
Несмачні помідори, картонні яблука, заболочена полуниця, тверді персики? На стійлі фрукти та овочі стають все красивішими, але, на тарілці, їх смакові якості розчаровують. Чи слід це розглядати як ознаку втрати сільськогосподарського біорізноманіття, деякі з яких стають чорними коржами? Професіонали насінництва, що є першою ланкою харчового ланцюга, заперечують: ніколи зернових або овочевих сортів не було так багато. Однак не без аргументів деякі фермери звинувачують їх у сприянні стандартизації продукції.
Перший - Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) забив на сполох. У авангарді бою один з його історичних діячів, іспанець Хосе Ескінас Алькасар. "Люди використовували близько 5000 видів рослин в їжу з часу створення сільського господарства більше десяти тисяч років тому, але сьогодні світовий раціон залежить лише від 150 видів, з яких десяток для більшості своїх потреб - пшениця, кукурудза, рис і картопля забезпечуючи більше половини потреб людства в калоріях », невтомно повторює цей генетик, який підрахував, що протягом ХХ століття було втрачено три чверті генетичного різноманіття сільського господарства. Так, у Сполучених Штатах 95% із 8000 сортів яблук, зафіксованих у 1900-х роках, зникли б, тоді як у Китаї ледве 10% із 10 000 сортів пшениці, використаних у 1949 році, все ще є. "Однак генетичне різноманіття має важливе значення для майбутнього продовольчої безпеки у світі", - благає Хосе Ескінас Алькасар.
Знаменита «зелена революція» 60-х років дала змогу збільшити врожайність сільського господарства, але також призвела до знищення багатьох традиційних сортів. Потенційно небезпечна стандартизація. В основі роботи селекціонерів слід зберегти різноманітність рослин, щоб гарантувати майбутнє, пояснює ФАО. Так, наприклад, у дикому та древньому виді картоплі з Анд було виявлено ген стійкості до руйнівної цвілі, яка була причиною страшного голодомору, який вразив Ірландію в 19 столітті.
"Добре забезпечена бібліотека"
Погоджуючи боротьбу ФАО, насіннєві компанії відкидають ідею ерозії сільськогосподарського біорізноманіття. "Сьогодні незліченні сорти зникли б, якби ми їх не перерахували і не зберегли", - стверджує Франсуа Бурга, директор із зовнішніх зв'язків Національної міжпрофесійної групи насіння (GNIS), посилаючись на перші колекції, створені в 1766 році ботаніком. Філіп-Віктуар де Вільморін, засновник однойменної компанії з насіння овочів. Ніколи селекціонери не надавали фермерам стільки сортів. «Ми займаємо близько 13% нашого обороту на дослідження. Створення сорту є високотехнологічним », - благає Грегуар Берте, науковий керівник Limagrain, провідної французької насіннєвої групи та номер чотири у світі.
Таким чином, французький каталог насіння включає 237 сортів м’якої пшениці, 1117 сортів кукурудзи, 179 картоплі, 76 моркви, 312 томатів. Загалом понад 4000 сортів польових культур та овочевих рослин. Надлишок, про який споживач мало уявляє! "Це нормально, більшість сортів відповідають однаковим комерційним вимогам, наприклад, дуже червоний помідор, твердий і який може зберігатися тривалий час, але вони мають різні агрономічні характеристики, з точки зору стійкості до хвороб, адаптації до клімату., до способу вирощування, до природи грунту тощо, стільки цікавих рис для виробників, але без будь-якого смакового впливу ”, пояснює етноботанік Мішель Шове, радник музею Агрополіс.
Критик, консультант Роберт Алі Брак із La Perrière засуджує його, різноманітність у trompe-l'oeil: продані сорти виглядають як клони, всі залежать від одного і того ж генотипу, трохи нагадуючи численні версії одного програмного забезпечення. Дедалі більше тендітних версій, із дедалі меншим терміном життя і дедалі більше пов’язаним із використанням фітосанітарних продуктів, каже він.
Щоб судити про ступінь існуючого різноманіття, Домінік Планшено, директор Бюро генетичних ресурсів (BRG), пропонує розрізняти три рівні: наявне різноманіття, створення сорту та те, що культивується. По-перше, не потрібно тривожитись, "бібліотека забезпечена", зазначає він. Дійсно, протягом двадцяти п’яти років під поштовхом ФАО, яка отримала в 1983 році можливість розглядати генетичні ресурси, було створено численні колекції «ex situ», тобто банки насіння, які також називаються банками генів. як “спільна спадщина людства”. Також цієї дати у Франції було створено BRG - наукову групу за інтересами, яка об’єднує шість міністерств та сім інститутів з метою керівництва та координації французької природоохоронної політики.
Безкоштовний доступ до генетичних ресурсів
Змагання ? Зберігати доступ до генетичної мінливості, яка завжди формувала селекцію рослин: пшениця походить з Близького Сходу, кукурудза та картопля з Південної Америки. Сільське господарство скрізь залежить від ресурсів інших частин світу. А щоб пристосуватися до глобального потепління, ерозії ґрунту або будь-якої модифікації екосистем, одночасно захищаючи від нових хвороб, слід продовжувати дослідження, що передбачає постійний обмін ресурсами. Генетика рослин. Таким чином, близько п'ятнадцяти міжнародних дослідницьких сільськогосподарських центрів, таких як Міжнародний центр поліпшення кукурудзи та пшениці в Мехіко або Міжнародний інститут досліджень рису на Філіппінах, які разом пропонують найбільшу колекцію насіння у світі з 533 000 сортів, були поміщені під під егідою ФАО на службі глобальної продовольчої безпеки.
Але, щоб зберегти такий доступ до генетичних ресурсів, агентство ООН повинно бути пильним. Так, у 1992 р. На вершині Землі Конвенція про біологічне різноманіття надала державам суверенітет над їх біорізноманіттям. Небажана "націоналізація" сільського господарства. Щоб обійти це, ФАО розробила Міжнародний договір про генетичні ресурси рослин для продовольства та сільського господарства. Введений в дію минулого року, він підтверджує принцип вільного доступу до продуктів харчування та кормів, необхідних для споживання людиною. Це також підтверджує важливу роль міжнародних дослідницьких центрів у формуванні колекцій та підтверджує право фермерів зберігати, використовувати та обмінювати своє власне насіння.
Патент, ворог творення ?
Цей текст з’являється в потрібний час, у той час, коли підйом агрохімічних транснаціональних корпорацій та прихід біотехнологій відновлює суперечки щодо прав інтелектуальної власності, пов’язаних із насінням. У 1960-х роках маленький світ селекціонерів заснував Союз охорони нових сортів рослин (Упов), оригінальну систему, призначену для оплати праці селекціонерів без блокування досліджень. Сорти, як і художні твори, користуються видом авторського права: сертифікатом сорту рослин (COV). Він захищає сертифіковане насіння, але дозволяє будь-кому використовувати його для схрещування з іншими видами для створення нового сорту. "Це називається винятком селекціонера", пояснює Франсуа Буро з GNIS.
Сьогодні це рішення, до якого приєдналися 60 країн, включаючи Китай, є конкурентом іншій системі захисту прав інтелектуальної власності - патенту, що діє в США. Однак з моменту появи генетично модифікованих організмів (ГМО) патентування рослин, яке уподібнюється патентуванню живих організмів, викликало багато проблем. "Міжнародні юристи, що спеціалізуються на праві інтелектуальної власності, важко розуміють особливості рослин", - резюмує Мішель Шове. Якщо ми запатентуємо ген у тому самому ГМО, то інший, то третій, правова ситуація швидко стане некерованою. Немає сумнівів, що в даному випадку патент є блокуючим фактором для створення сорту. "
У Limagrain перш за все підкреслюється, що патентна формула стимулює концентрацію операторів, що ризикує спричинити спад у створенні сортів, особливо на невеликих місцевих посівах. Цього побоюється канадська НУО ETC Group, яка у своєму дослідженні нещодавньої та швидкої концентрації агрохімікатів засуджує контроль насіння олігополією, в якій домінує тріо Monsanto, DuPont, Syngenta. В очах GNIS поки що небезпека залишається теоретичною, оскільки на світовому ринку насіння близько 30 мільярдів доларів десятка найкращих гравців все ще тримають лише 30%. "Крім того, в системі Упова не може бути привласнення живих істот, що обмежує можливі монопольні ситуації", - стверджує Франсуа Буро.
На місцях дискусія щодо різноманітності не менш активна. "Хоча робота селекціонерів, безсумнівно, призвела до збільшення пропозиції та різноманітності культивованих видів, - підкреслює Домінік Планшено, - слід визнати, що in situ імперативи врожайності концентрують сільськогосподарське виробництво на невеликій кількості сортів. . "
"Пропозиція фермерам дедалі обмежується декількома сортами, стандартизованими навколо єдиного критерію врожайності", - пояснює Олів'є Клемен, представник Конфедерації з питань платіжних ресурсів. Однак усіх, хто хоче знайти старі сорти, міцну пшеницю, негібридну кукурудзу чи забуті овочеві рослини, засуджують працювати нелегально. »У Франції продати можна лише насіння, зазначені в офіційному каталозі. Однак, щоб отримати доступ до цього каталогу, необхідно відповідати суворим критеріям відбору: розрізнення (очевидно, подібні рослини слід диференціювати за одним або кількома ознаками), однорідність (насіння повинно давати однакові рослини) та стабільність (урожайність повинна бути постійною). До цього додається технологічна агрономічна вартість (ПДВ), яка оцінює збільшення врожайності. Стільки зобов’язань, що не залишає місця смаковим якостям.
Повернення забутих овочів
Для Гая Каслера, керівника Мережі селян насіння, ця система не тільки вбиває різноманітність, але й забороняє конкуренцію. Тому що для любителів забутих овочів перелік в каталозі є надто дорогим - 6000 євро принаймні для сорту пшениці, від 1700 до 3000 євро для городу _ і неможливо на основі встановлених критеріїв. Тому Мережа селян насіння вимагає права створити каталог так званих «консервативних» сортів. Поки європейська директива 1998 року відкриває шлях для цих "сільських" каталогів, Міністерство сільського господарства тягне за собою ноти, щоб переписати їх у французьке законодавство. Під тиском насіннєвих компаній, які побоюються недобросовісної конкуренції. "Ці люди хочуть торгувати, не підкоряючись правилам сертифікації, які ми поважаємо", - протестує Грегуар Берте з Limagrain. І пам’ятати, що потрібно було здійснити технологічні подвиги, щоб помідори росли в будь-який сезон або щоб картопля не проростала, легко очищаючись від шкірки. І це для того, щоб задовольнити попит покупців та стандарти, накладені масовим розповсюдженням.
Однак, хоча диктат завжди дешевшого, здається, виграє, з’являються нові споживчі рухи, що вимагають повернення смаку. Таким чином, асоціація "Повільна їжа" прагне відновити місцеві продукти з цікавими ароматами, тоді як Асоціації для підтримки селянської культури (Amap) встановлюють контакти між споживачами та виробниками.
"Ілюзорно вважати, що сільське господарство може бути єдиним сектором, який залишається поза межами усіх правил, що панують в економіці, таких як стандартизація, продуктивність чи розподіл завдань, з, з одного боку, професіоналами насінництва та, з іншого боку, з іншого боку, фермери, робить висновок Мішель Шове. З іншого боку, ми повинні підтримувати асоціативні рухи для повернення до древніх видів та заохочувати збереження на полях. »Поставивши свою практику відповідно до своїх слів, Мішель Шове приєднався до Slow Food. Поки є гурмани, повне зникнення біорізноманіття виключається.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.