Насіння чіа 6 причин, чому ви повинні їх їсти
Насіння чіа здавна вважалося однією з найбільш здорових продуктів навколо. Ці крихітні насіння походять від виду квітучої рослини з сімейства м’ятних, Lamiaceae, що походить із центральної та південної Мексики та Гватемали.
Кілька досліджень довели, наскільки здоровими є ці прості насіння. Тож давайте розглянемо шість основних причин, чому ви повинні їсти насіння чіа, та декілька чудових способів їх використання для здорового харчування щодня. !
Зосередьтеся на насінні чіа та їх користі
Вони є дуже поживною їжею
Щільність поживних речовин визначається шляхом порівняння кількості поживних речовин, які забезпечує їжа, до одиниці енергії (зазвичай калорій).
Одна унція (близько 2 столових ложок) містить 9% рекомендованої добової кількості білка, 42% рекомендованої добової кількості харчових волокон та 18% рекомендованої добової кількості кальцію! Вони також є хорошим джерелом жирних кислот омега 3 та 6, калію, фосфору та цинку.
Насіння чіа практично не мають смаку, саме тому їх додавання в смузі - чудовий спосіб включити їх у сніданок.
Вони є одним з найкращих джерел клітковини у світі
Насіння чіа містять близько 12 г вуглеводів на 28 г порції, але з цих 12 г 11 г - це клітковина, тому склад насіння чіа становить близько 40% клітковини. Всього одна порція дасть вам 42% щоденних рекомендацій щодо харчових волокон. Отже, додавши до свого дня черпак-два, ви будете на шляху до досягнення цих цілей. !
Енергетичні кульки - чудовий спосіб отримати їх у швидкій, портативній закусці. Ознайомтеся з цими шоколадно-апельсиновими кульками для здорової та легкої закуски на ходу.
Вони роблять чудовий замінник яєць
Поміщені в рідину, насіння чіа можуть поглинати у дванадцять разів більше своєї ваги, надаючи їм гелеподібну текстуру при замочуванні. Потім ця гелевана суміш діє як сполучна речовина, тобто як замінник яйця. Якщо подрібнити насіння чіа перед додаванням води, ваш гель стане абсолютно гладким, а насіння не буде виявлено в кінцевому продукті.
Щоб замінити 1 яйце, змішайте 1 столову ложку насіння чіа (подрібнення за бажанням) з 3 столовими ложками води, перемішайте і дайте просочитися 20-30 хвилин, а потім знову перемішайте. Ви отримаєте густу гелеву суміш, готову до використання !
Багатий омега-3 альфа-ліноленовою жирною кислотою (ALA)
Насіння чіа - це чудовий спосіб включити здорові жири у веганський раціон, спеціалісти з питань харчування.
Люди не можуть синтезувати омега-3 жирну кислоту, альфа-ліноленову кислоту (ALA), і повинні вводити її в свій раціон. Насіння чіа може підвищити рівень ALA в крові, але, на жаль, наш організм не здатний перетворити α-ліноленовий тип омега-3 жирної кислоти (ALA) в активні форми: кислоту (EPA) та докозагексаєнову кислоту (DHA), щоб бути дуже вигідним або просто дуже мала сума перетворюється на EPA. Насіння чіа є цінним джерелом ALA для вегетаріанці та вегани, але краще поєднувати їх з харчовими добавками.
Насіння чіа підвищать ваш енергетичний рівень
Є причина, з якої ацтеки шалели про насіння чіа. Вважається, що воїни їли насіння чіа, щоб підтримати їх на великі відстані або в бою. Сьогодні ми, можливо, не будемо битися щодня у наш час ... але нам більшу частину часу знадобиться трохи додаткової енергії !
Загальновідомо, що велике споживання дієтичних вуглеводів за кілька днів до змагань збільшує запаси глікогену в м’язах, що призводить до поліпшення працездатності у випадках, що тривають більше 90 хвилин.
У дослідженні, яке порівнювало результативність бігунів, які споживали високий вміст дієтичних вуглеводів (100% калорій Gatorade), та бігунів, які годували напоєм чіа, багатим омега-3, результат показав, що не мав статистичного впливу на біг, тому дослідження дійшло до висновку, що Споживання омега-3 Чіа, здається, є життєздатним варіантом для підвищення продуктивності у витривалості протягом 90 хвилин і дозволяє спортсменам зменшити споживання цукру, одночасно збільшуючи споживання жирних кислот Омега-3, але не забезпечує жодної переваги.
Чому б не спробувати трохи насіння чіа, щоб підсилити вас перед тренуванням?
У насінні чіа багато білка
Одне з найпоширеніших запитань веганів: "Де ви берете білок?" Ну, крім того, що вживають найрізноманітніші продукти, насіння чіа допомагають задовольнити ваші щоденні потреби.
Хоча важливо отримувати білок з кількох джерел (тобто не покладайтесь на насіння чіа для ВСІХ ваших білків ...), вони є прекрасним джерелом білка на рослинній основі, що містить багато необхідних амінокислот.
Ми сподіваємось, що ця маленька інформаційна таблиця Чіа була вам корисною, і у вас є кілька ідей щодо того, як ви можете спробувати включити деякі насіння чіа у свій раціон, на випадок, якщо ви захочете вивчити ці найменші. Насіння, сайт Mesgrainesdechia.com детально про це розповідає.
Увага: Жодна з вищезазначених відомостей не повинна сприйматися як дієта чи медична порада. Це просто дослідження, проведене для того, щоб поділитися з вами лише для вашої інформації. Проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом перед тим, як вносити якісь серйозні зміни у свій раціон.