Насіння чіа - це ваш ключ до активізації обміну речовин, схуднення та зняття стресу;
Чіа, або латиноамериканська сальвія, є різновидом квіткової рослини з родини Lamiaceae, що росте в Гватемалі та центральній та південній Мексиці. Його назва походить від слова майя для сили. Ця чудова рослина широко застосовувалася з давніх часів для підвищення рівня енергії. Через цю властивість він також був відомий як індійська расова їжа. Смак насіння чіа м’який і приємний, і його легко додавати в різні страви. Ви можете додавати його у свої смузі, соуси, хлібні масла тощо.
Користь Чіа для здоров’я:
- Насіння чіа мають антиоксидантні властивості в 3 рази сильніші за чорницю - Вони мають в 2 рази більше калію, що міститься в бананах.
- в 3 рази більше заліза, ніж шпинату - в 5 разів більше, ніж кальцію в молоці, а також бору, який є мікроелементом, що допомагає переносити кальцій у кістки. - Ці насіння містять велику кількість жирних кислот омега 3 та омега 6, які є незамінними жирними кислотами. - у 2 рази більше білка будь-якого іншого насіння або зерна.
Насіння чіа також багаті розчинною клітковиною, а також білком та незамінними амінокислотами у легкозасвоюваній формі.
Насіння чіа дуже гідрофільні. Вони вбирають воду надзвичайно швидко, менш ніж за 10 хвилин, оскільки утворюють слизовий гель. Насіння чіа є джерелом антиоксидантів. Крім того, ці насіння можна зберігати сухими протягом 4-5 років, і вони не втрачають своєї харчової цінності, запаху чи аромату. Вони є найкращою заміною насіння льону.
Втрата ваги
Насіння чіа виводять з їжі калорії та жир, але вони не змінюють смаку страви. Насіння чіа мають багато інших переваг для здоров'я, включаючи:
- Регулювати травлення - регулювати рівень цукру в крові - Забезпечувати енергією - Збільшувати силу свого тіла - Збільшувати витривалість - Допомагати процесу схуднення
Тому насіння чіа можуть допомогти у вирішенні багатьох інших проблем зі здоров’ям, таких як:
- Діабет - Гіпоглікемія - Знижує рівень холестерину - Зниження ваги/рівноваги - Стани щитовидної залози - Кислотний рефлюкс - Целіакія - Синдром подразненого кишечника ....
:
Легко засвоюється
Замочившись у воді, організм легко засвоює та перетравлює ці насіння.
Поглинати і утримувати воду
Насіння чіа можуть продовжувати зволоження та утримувати електроліти, особливо в процесі виведення.
Кислотний рефлюкс
Додайте у воду столову ложку насіння чіа, якщо хочете поглинути надлишок кислоти. Через 5 хвилин слід випити склянку води, оскільки ці насіння гідрофільні, і якщо їм не вистачає води, вони поглинуть воду з тканин.
Універсальний смак
Завдяки своєму м’якому смаку насіння чіа можуть бути частиною багатьох рецептів. Ви можете додавати насіння чіа у свої соуси, смузі, печиво, фруктові соки, морозиво та суміші печива тощо.
Очистити кишечник
Насіння чіа допомагають позбутися від відходів у кишечнику та сприяють регулярному спорожненню кишечника.
Регенерація
Завдяки великій кількості поживних речовин, що містяться в ньому, насіння чіа надзвичайно сприяють швидкій регенерації тканин, особливо при відновленні після травм, а також під час вагітності та лактації.
Поглинання цукру
Гель Чіа утворює фізичний бар'єр між вуглеводами та травними ферментами, відповідальними за їх розщеплення, що уповільнює перетворення вуглеводів у цукор.
Дешево
1 пакет насіння чіа коштує 8 доларів. Крім того, 1/3 склянки сухого насіння чіа (2 унції) виробляє близько 17 унцій гелю чіа, вартість якого становить близько 1 долара. Оскільки ці 17 унцій прослужать близько 4 днів.
Як використовувати насіння чіа ?
Потрібно замочити ці насіння у воді, і вони швидко поглинуть багато води.
* Базовий гель
Для того, щоб приготувати гель чіа, потрібно додати 1/3 склянки насіння чіа в 2 склянки води. Потім перелийте суміш у закриту банку і поставте в холодильник. Таким чином ви приготуєте 500 г гелю чіа. Цей гель буде приготований за 10 хвилин,
тому ви можете спожити його негайно. Проте, ефективність його поживних речовин настає лише через кілька годин, тому вам слід трохи почекати. Гель протримається до 3 тижнів.
* Цілі насіння
Змішайте чіа з цілими насінням, і якщо хочете, можете подрібнити їх у кавомолці та додати до супів чи смузі. Крім того, можна посипати сумішшю спеціальні страви та салати, а можна просто додати її до гранульованих сумішей.
* Додати до напоїв
Окрім води, насіння чіа також поглинає всілякі рідини, тому ви можете додавати їх у свій сік. Вам просто потрібно змішати їх з деякими фруктами в блендері, і ви приготуєте свій казковий здоровий напій! Тим не менше, завжди чекайте 10 хвилин, перш ніж пити.
Ось 6 найдивовижніших рецептів, приготованих з Чіа:
Рецепт гелю Чіа
- Чіа - Вода - Додайте 1/3 склянки насіння чіа до двох склянок води і добре перемішайте перед охолодженням. За потреби використовуйте цей гель.
Рецепт 1
- Жменя рису - 4-5 столових ложок насіння чіа - сирий мед або сироп агави за смаком - 2 склянки мигдального молока
Замочіть насіння чіа на 10 хвилин у воді. Потім змішайте всі інгредієнти. Можна також додати трохи кориці, ванілі або кардамону, щоб збагатити смак.
Рецепт 2
- 8 столових ложок подрібненого насіння чіа - ¼ склянки подрібнених горіхів - 2 склянки м’якоті овочевого соку - 5 бананів - ½ склянки родзинок
З’єднайте банани та пасту з овочевих соків у кухонному комбайні. Потім додайте насіння чіа і перемішуйте, поки не отримаєте однорідну суміш. Потім змішайте їх з родзинками та горіхами в мисці. Зробіть коровай і додайте до його верху таку суміш: змішайте 9 фініків, сік 1 або 2 лимонів, вершковий сир, більшу жменю водоростей і м’якоть трьох авокадо.
Рецепт 3
- 2 чайні ложки насіння чіа - сироп агави або сирий мед за смаком - 10 унцій чистої води - 1 лимонний або лаймовий сік - 4-5 столових ложок меленого чіа - 1 склянка м'ясної папайї - 1 банан - 6 турецьких сушених інжирів
Рецепт 4
-4 столові ложки насіння чіа - - 3 маленькі або 2 великі яблука - 8 фініків
- ¼ склянки сухої шовковиці - гель мюслі Чіа - 1 склянка основного гелю чіа - 1 ст. Л. Порошку лукуми - ¼ склянки гарбузового насіння - ¼ склянки винограду - 2 банани
За допомогою виделки змішайте інгредієнти, і ваш рецепт готовий до вживання !
Рецепт 5
- зелена чіа - 1/3 склянки насіння чіа - 1 столова ложка порошку спіруліни - 8 сухих чорносливу, замочених в 1 пінті чистої води
Злийте водяний чорнослив і покладіть в нього насіння чіа, щоб воно просочилося. З’єднайте спіруліну, чорнослив і невелику кількість просоченої води. Добре перемішайте, дайте чіа просочитися принаймні 10 хвилин, і споживайте.
Рецепт 6
- Персі-нана Чіа - 4-5 столових ложок насіння чіа - 1 чайна ложка маки - жменька гарбузового насіння - 1-2 банани - 1-2 хурми - жменька ягід годжі - 1 чайна ложка кориці
У мисці з’єднайте хурму та банани та додайте маку, корицю, годжі, насіння гарбуза та насіння чіа. Перед використанням насіння чіа потрібно замочити у воді на 10 хвилин.