Насіння чіа - суперпродукт для всіх
Незалежно від того, чи є суперфуд особливо щасливою назвою, інгредієнти досить чудові. Вміст кальцію, заліза та омега-3 жирних кислот, а також розчинних клітковин високий. Тому він ідеально підходить для збалансованого харчування і є хорошою основою для напружених днів спорту.
Але є кілька речей, які слід врахувати, готуючи його. Тож давайте, давайте добре розглянемо тему насіння чіа!
Що вас цікавить?
Походження Чіа
Мексиканський стиль призначений для чіа, що продається в Європі. Існує також північноамериканська (так звана каліфорнійська) чіа. Мексиканська чіа - це так звана псевдозерна, яка походить з Мексики та Центральної та Південної Америки, ботанічна назва - Salvia Hispanica.
Як і каліфорнійський чіа, він належить до сімейства м'ятових, його вирощування необов'язково приписується племенам майя або ацтекам і толтекам. Першим районом поширення був Еквадор та південь Мексики, де Чіа тисячоліття процвітала на добре дренованих, багатих поживними речовинами та добре провітрюваних грунтах.
До того, як іспанці завоювали південноамериканський континент, чіа була важливим сільськогосподарським продуктом, і оскільки основна їжа була приблизно такою ж важливою, як кукурудза або навіть важливіша.
Чіа також була надзвичайно важливою як лікарська рослина, поки іспанці не зупинили або заборонили її вирощування, як це сталося з іншими традиційними рослинами.
- 1: Енергетичний удар, багатий на речовини: цінний білок, захисні антиоксиданти, природні омега-3 та 6 жирні кислоти, наповнювальна клітковина
- 2: Натуральний, без глютену, вирощений без генної інженерії, цінується латиноамериканськими індіанцями поколіннями
- 3: NATURACEREAL Chia відповідає всім німецьким та європейським стандартам безпеки харчових продуктів, якість перевірена у Німеччині
- 4: NATURACEREAL платить своїм південноамериканським фермерам чіа справедливі ціни та підтримує їх стабільно у створенні стабільного економічного існування
- 5: Надзвичайно універсальне та нехитре використання в мюслі, хлібобулочних виробах, салатах чи смузі - смажених, мелених, набряклих чи чистих - фантазії немає меж
Поживні речовини насіння чіа
Чіа вважається суперпродуктом, оскільки її насіння містять багато корисних речовин у чудовому складі. Він також має особливі властивості, яких немає в «звичайних» продуктах харчування.
Однак до такої інформації слід завжди ставитися обережно. Наприклад, насіння льону містять більше білка та калію. На відміну від насіння чіа, насіння льону не розрекламовано як суперпродукт.
Мій друг розробив чудово ілюстрований сезонний календар. Це дає вам хороший огляд сезонних та регіональних фруктів та овочів.
Розроблений з любов’ю у Гамбурзі та надрукований на високоякісному вторинному папері.
Моя рекомендація, якщо ви шукаєте значущий подарунок або якщо хочете завести друзів самостійно.
Є кілька речовин, які є найважливішими для організму. Ми не можемо зробити їх самі - тому нам доводиться приймати їх через їжу. До них належать різні жирні кислоти.
Чіа, серед іншого, містить багато жирних кислот омега-3. Альфа-ліноленова кислота особливо добре представлена. Їх частка майже така ж висока, як у лляного насіння, але чіа містить значно менше жиру, ніж білизна. Ця жирна кислота допомогла мені з дуже сухою шкірою. Однак для цього я використовував лляне насіння та огірок. (Обидва вони, до речі, дуже якісні їстівні олії, які я можу лише порекомендувати.) Але незамінні жирні кислоти омега-6 також містяться в чіа.
Вміст білка в насінні чіа вдвічі перевищує вміст класичних зерен, але вміст вуглеводів дуже низький (20 проти 5%).
Добре, ви можете сказати - цей список може тривати вічно. Тож я трохи скорочу це і просто дам вам 5 важливих моментів:
- Чіа містить у п'ять разів більше кальцію, ніж молоко (630 мг/100 г).
- Насіння чіа містять значно більше заліза, ніж шпинат, невелика порція (15 г) покриває десяту частину нашої добової потреби.
- 15 грам насіння чіа (0,7 мг) забезпечують 10% нашої добової потреби в цинку.
- Вітамін В3 має надзвичайно високий вміст чіа (8 мг/100 г), що важливо для багатьох процесів в організмі.
- Насіння чіа містять 34% клітковини, замочування насіння створює «баластний гель». Ці речовини розчинні, а тому дуже засвоюються і підтримують кишкову флору.
Ефект чіа
Завдяки «наслідкам для здоров’я» це завжди важливо. Є книги, дослідження та те, що схоже на 10 000 публікацій у блозі про насіння чіа. Усі сходяться на думці, що чіа - це здорово.
Тоді можна багато прочитати про вплив на біль у суглобах, проти діабету та що ще я знаю.
Не зрозумійте мене неправильно: псевдозерна, безумовно, містить багато високоякісних інгредієнтів. Але без фізичних вправ ніхто не стане здоровішим лише за допомогою насіння чіа. Те саме стосується сигарет та алкоголю.
Ви не станете здоровішими та здоровішими, якщо з’їсте яблуко по дорозі на підземну автостоянку після довгого робочого дня в офісі. Хоча яблука звичайно здорові.
На мою думку, це замикає коло згаданих вище насіння льону. Чіа та лляне насіння в цілому здорові і підтримують ваш організм у виконанні його завдань. Хоча всі хіпстери по-змовницьки посміхаються Чіа, насіння льону мають цей здоровий харчовий мазок. Завдяки клітковині, яку вони містять, обидва позитивно впливають на травлення людини. (Однак насіння льону потрібно подрібнити, щоб отримати той самий ефект, який можна прочитати у статті про Чіа Федерального центру з питань харчування. Дякуємо за посилання читача.
Чи можете ви схуднути за допомогою насіння чіа?
Особливо часто можна прочитати, що ви можете схуднути за допомогою насіння чіа. Ви можете знайти цю інформацію в журналах, аптечних роботах і, звичайно, на незліченних веб-сайтах. Є кілька відповідних рецептів та попередження, що ні в якому разі не слід їсти занадто багато чіа.
Зниження ваги, звичайно, не те, чого можна досягти за допомогою лише кількох зерен чіа. Насправді метаболізм людини набагато складніший, ніж це часто зображено у всіх цих статтях.
Щоб зробити це трохи більш вражаючим, я наведу вам приклад.
У мене була чітко визначена мета: схуднути (10 кілограмів) і наростити м’язи. Тут особливо важливі моя спина і плечовий пояс, оскільки я багато працюю на ноутбуці і, як правило, маю нездорову позу.
На відміну від своїх партнерів по тренуванню, у мене є набагато менше часу на тренування і я не хочу використовувати тваринний білок для нарощування м’язів. Раніше я міг просто ходити на годину довше, а зараз у мене немає цього часу. І мені теж не хочеться їсти сироватковий білок і тонни птиці чи тунця.
То як це працює із втратою ваги та нарощуванням м’язів?
Я обрав поєднання періодичного голодування, фізичних вправ та зміни дієти.
16 годин голодування, чітких пробіжок та тренувань з вагою власної маси тіла в поєднанні з переважно веганською дієтою. Для нарощування м’язів я використовував різні веганські білкові порошки поетапно.
А оскільки мені не подобається бути голодним, я з’їв щось легке за годину до тренування, наприклад набряклі насіння чіа (пудинг чіа). Маленькі кульки наповнюють шлунок і є поживними. Я звик боротися з тягою, особливо після фізичних вправ. Я взяв це під контроль.
В іншому випадку я використовував насіння чіа в зелених смузі та кашах. Не щодня, а свідомо. (Радо також разом з лляним насінням. До речі, лляне борошно також варто подивитися.)
Але не будьте ілюзіями: втрата ваги не допоможе лише насінням чіа.