Насіння чіа - здоровий суперпродукт чи ні

Насіння чіа вважається суперпродуктом погано. Якщо ви дотримуєтесь здорової, збалансованої дієти, ці невиразні маленькі зерна можуть зробити здорову добавку. Але чи насправді насіння чіа настільки здорові і чи допомагають вони вам схуднути? Я хотів це знати, і минулого року я включив насіння чіа у свій щоденний раціон. У цій статті я зібрав для вас свій досвід із насінням та найважливішу інформацію про чіа. Цікаво, а потім читайте швидко.

Насіння чіа/Chia’s - що це таке?

Це насіння потужної рослини шавлії, коріння якої ведеться в Мексиці, Гватемалі та Нікарагуа. У 2009 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів дозволило імпортувати випічку, що містить насіння чіа. Імпорт чистого насіння чіа легальний з 2013 року. З тих пір вони потрапили в європейські супермаркети. Однак в даний час немає даних про деякі довготривалі дослідження для подальших тверджень про наслідки для здоров'я. Що стосується харчування, то наука оцінює інгредієнти як позитивні та нешкідливі.

Salvia hispanica - трав'яниста рослина

Латиною в оригіналі вона називається Salvia Hispanica і належить до сімейства монетних дворів. Цей вид рослини досягає висоти до 1,75 метра. Світло-зелений стебло має чотири ребра, округлі краї, мало розгалужені і волохаті.
Після в’янення квітів стиглі фруктові капсули стають світло-коричневими, спочатку на центральному суцвітті; це проблематично під час збору врожаю. Утворюються чотиричастинні плоди Клаузена (карцерул, шизокарп). Коли вони дозрівають, вони діляться на дуже малі (в середньому близько 2 міліметрів в довжину і 1,25 міліметра в ширину), коричневі, сірі, білі або чорні псевдозернові застереження (насіння) (мерикарп). Трохи більші та світліші білі насіння дають лише білоквіткові рослини. Брон: Вікіпедія

Насіння чіа - древні

До приблизно 3500 р. До н. почалася історія насіння чіа з їх використанням в якості їжі. Існують різні гіпотези щодо походження назви “Чіа”. Один з них каже, що назва "Чіа" походить від мови майя і означає щось на зразок "сила" або "сила". За часів Колумба непомітні маленькі зерна вирощували ацтеки та інші народи Центральної Америки. Для того, щоб створити одну з найбільших цивілізацій людства, ацтеки вирощували так звані суперпродукти (їжа з високою часткою важливих поживних речовин), яка повинна надавати їм сили та енергії. Тоді ця їжа була настільки ж важливою, як кукурудза, квасоля та амарант.

Напій, борошно та олія

Ацтеки змішали напій із насіння чіа та води, щоб надати їм додаткову міцність, і переробили насіння на борошно та олію. І тому чіа стала невід’ємною частиною щоденного раціону. Але чіа також використовувався в косметиці та релігійних звичаях, або він також використовувався як валюта.
Той факт, що чіа використовувався в язичницьких обрядах, та його позитивні властивості могли сприяти тому, що іспанці заборонили вирощування та споживання чіа. Ця заборона призвела до зникнення Чіа на 500 років.

Смак дрібних зерен?

Перш за все, я хотів би дати зрозуміти, що вони не зовсім виглядають смачно! Натомість вони нагадують мені маленькі перчинки, які при додаванні рідини набрякають до липкої кашки. Їх смак майже нейтральний. Коли я вперше спожив їх акуратно, вони залишили дивний смак у роті, але це було моє особисте відчуття.
Як я з’ясував, неважливо, як готуються насіння чіа, адже смак дрібних насінин не такий помітний. Будь то мюслі з невеликою кількістю молока, на сковороді з цуккіні, десерт або як спред. Насіння чіа можна посипати практично в будь-якому місці. Досить невеликої кількості. Якщо ви хочете, ви можете просто погризти сире насіння з руки, але, будь ласка, не надто. Смак трохи горіховий з вершковою ноткою. Також слід пити достатньо.

Надто багато

Це було дійсно смішно, коли я вперше готувала з насінням чіа. Я взяв занадто багато. Набрякаюча здатність цього зерна гігантська! Вони можуть збільшити об’єм у дев’ять-дванадцять разів лише за десять хвилин! Уявіть, що це трапиться з нами, коли ми ляжемо у ванну. Ой! Ось чому важливо не приймати занадто багато насіння чіа одночасно. Але докладніше про суму читайте пізніше.

Позитивні властивості чудодійного насіння

Перш за все, вони повинні позитивно впливати на самопочуття та забезпечувати наш організм усім необхідним. Насіння чіа багаті антиоксидантами, вітамінами та мінералами, містять важливі білки та клітковину. Вони також мають найвище значення омега-3 і тому містять в 10 разів більше омега-3, ніж лосось. Насправді добре. Або?
Дрібниці також є вітамінними бомбами, оскільки вони містять велику кількість вітамінів A і B, калію, цинку, бору, фолієвої кислоти та всіх незамінних амінокислот. Показано, що ризик інсульту або інфаркту значно зменшується при регулярному збільшенні насіння чіа. Насіння навіть позитивно впливає на рівень цукру в крові. Однієї столової ложки на день достатньо, щоб забезпечити нас усім важливим. Навіть якщо насіння чіа наповнюють вас надовго, вони не повинні замінювати їжу, а лише додавати їх

10 причин суперпродукту чіа !

Доставляє один високий вміст омега-3.
Білки:
- Доставляє вдвічі більше білка як і всі інші відомі насіння або зерна.
- Вони навіть доставляють в достатку всі 8 незамінних амінокислот.
- Містить високий рівень амінокислоти триптофану, яка, як відомо, підвищує рівень серотоніну і, отже, покращує ваш настрій.
Велика кількість при Скальцій, магній, мідь, цинк та залізо.
- Вміст кальцію в п'ять разів перевищує вміст молока (630 мг на 100 г чіа)
- Які містять мікроелементи бор підтримують засвоєння кальцію.
- 15 грам суперпродукту забезпечують 1 мг заліза
- Вміст цинку в них становить близько 0,7 мг на 15 г.
Високий вміст вітаміну B3:
- Вони перевищують 8 мг на 100 г насіння, що набагато вище, ніж у продуктах тваринного походження.
- Вітамін В3 бере участь у детоксикації, втраті жиру, вуглеводному обміні, регенерації та багато іншого.
Гормонорегулюючі, імуноутворюючі та оздоровлюючі ефекти.
Позитивний для рівня цукру в крові:
- міститься розчинна клітковина зменшує розщеплення вуглеводів до цукру і таким чином забезпечують тривалу енергію. Цей ефект може бути цікавим як для спортсменів, так і для людей з регулярними нападами голоду або для діабетиків. І для всіх друзів ресторанів швидкого харчування: бажання солодощів та нездорової їжі значно зменшується.
Завдяки їй нейтральний смак можна додавати в будь-яку їжу. Ефект насичення їжі посилюється, і, отже, може мати непряму користь при схудненні.
Вони не містять глютену. Це робить їх ідеальною альтернативою для людей з Непереносимість глютену.
Харчові волокна:
- Насіння чіа допомагають травленню. Набрякаючи, вони збільшують свій об’єм на десять хвилин Дев'ять-дванадцять разів більше і таким чином збільшити об’єм стільця.
- Можу також печія без пом’якшення інших небажаних побічних ефектів.
Тривалий час зберігання
- Завдяки сильним антиоксидантам, що містяться в ньому, його легко використовувати Зберігати від 4 до 5 років не втрачаючи поживності, смаку та запаху.

Краще їсти мелене або ціле насіння?

Споживаючи цілісні зерна, ви отримуєте користь від корисної клітковини. Вам також допомагає швидше почуття ситості. Важлива підтримка, якщо ви хочете схуднути. Однак ви не отримаєте повний спектр поживних речовин. На жаль, ваша травна система не може розкрити насіння і розщепити всі поживні речовини. Тому вони частково виводяться неперетравленими.
Якщо ви хочете отримати якомога повнішу користь від усіх мікроелементів, мінералів, вітамінів та цінних омега-3 жирних кислот, перед вживанням потрібно подрібнити насіння.
Будь ласка, не використовуйте для подрібнення зерновий млин! Насіння чіа, багате маслом, безумовно, забило б млинку. За допомогою блендера або кавомолки це можна зробити в найкоротші терміни.

Всього 15 г насіння чіа на день

Вміст клітковини у них відносно високий. Ось чому насіння в цій країні також вважаються новими продуктами харчування. У будь-якому випадку, дуже важливо, споживаючи насіння чіа, завжди п’є достатню кількість рідини, оскільки насіння зв’язують у багато разів більше води.
Рекомендується, щоб добове споживання насіння чіа не перевищувало 15 грам. В іншому випадку це може призвести до небажаних побічних ефектів, таких як газ. Насіння чіа не може містити більше 10% насіння чіа у хлібобулочних виробах, мюслі чи оброблених продуктах.
Крім того, все одно не слід їсти однобічно, корисна їжа не принесе користі, якщо ви заміните іншу їжу. Поглинути всі поживні речовини можливо лише завдяки взаємодії різних джерел їжі

Схуднути за допомогою чудодійного насіння?

Ви можете схуднути за допомогою насіння чіа, як це багато хто зараз з’ясував. Їх даремно не називають «суперпродуктами». Ну, ви можете з нетерпінням чекати цього: завдяки збільшеній частці розчинної клітковини природні та нерафіновані вуглеводи дуже довго надходять у кров, що уповільнює наше почуття голоду та стримує апетит.
Насіння мають надзвичайно багато клітковини, точніше, вони заповнюють вас, не споживаючи багато порожніх калорій.

Chias не призводять до того, що ви худнете, але вони змушують вас почуватися ситими - ви не просто відчуваєте ситість, ви є! І що хоч із насінням чіа вживається мало калорій, але в той же час береться багато корисних поживних речовин, без яких організм не повинен обійтися при схудненні. Вони також очищають кишечник при регулярному споживанні. Концентрація поживних речовин також має значення для структури тканин. Розчинна клітковина протидіє печії та кишковим проблемам. Досить невеликого енергетичного коктейлю з фруктів та молока/йогурту та насіння чіа. Якщо ви також займаєтеся спортом 30 хвилин на день, вам не потрібні таблетки для схуднення, які в будь-якому випадку є просто стоком для вашого гаманця. Насіння чіа можуть стати чудовим супутником вашого раціону.

Якщо вам не подобаються насіння, я маю для вас чудову ідею струшування, в якій насіння абсолютно не помітні з точки зору смаку. Мій абсолютний фаворит гарантовано має нейтральний смак чіа: The Vital Shake. Отже, зверніться до кухонного змішувача і спробуйте

Нехай вони викликають алергію?

На сьогоднішній день жоден такий випадок не відомий, але наукових тверджень щодо нього також немає. Інгредієнти насіння безумовно корисні для здоров’я - але чи тому насіння є чудодійним ліками? Думки різні. Зі свого боку, я маю лише позитивний досвід з непомітними маленькими зернами .

Будь-яка їжа може якось викликати алергічну реакцію. Як уже зазначалося, рослина чіа належить до сімейства м’ятових, до складу якої також входять м’ята, шавлія та розамарин. Якщо у вас є алергічна реакція на одну з цих рослин, ви можете не переносити чіа, і, можливо, слід уникати її. Важливо пити достатньо, коли насіння збільшуються, інакше існує ризик запорів. Дотримуючись цієї поради, ви можете спокійно насолоджуватися щоденною порцією чіа.

Насіння чіа як антивікове

До цього часу такі червоні ягоди, як чорниця, вважалися найкращими постачальниками антиоксидантів. Навіть стародавні ацтеки знали, як використовувати чудодійні насіння в косметичних цілях. Вони мають кращі антиоксидантні функції, ніж червоні ягоди, і, таким чином, активно сприяють захисту клітин. Тож можна цілком виправдано сказати, що насіння чіа також є справжнім джерелом молодості для нашої внутрішньої та зовнішньої краси.

Найпоширеніші помилки початківців при використанні насіння чіа

Як тільки ви додасте насіння в рідину, ви повинні добре розмішати протягом перших 20 секунд. В іншому випадку насіння чіа злипаються.
Незважаючи на те, що я вже кілька разів згадував про це в цій електронній книзі: Коли насіння чіа вже просочені, вам слід пити з ними багато. Але особливо, якщо ви використовуєте насіння чіа, поки вони ще сухі. Інакше насіння позбавить вас рідини в кишечнику та тілі, і ви, швидше за все, запорите.
Сирі насіння чіа мають трохи горіховий смак. Коли набрякають, вони майже несмачні. Тому завжди слід додавати трохи аромату спеціям, фруктам чи іншим смачним інгредієнтам.
Насіння чіа настільки здорові. Я можу їх їсти під час кожного прийому їжі! Приємна думка, але не гарна ідея. Це так само неправильно, як занадто мало пити. Оскільки в насінні чіа багато клітковини, ви в іншому випадку швидко отримаєте проблеми із запорами та газами. І ні ви, ні ваше оточення не хочете зазнати цього!
Якщо ви хочете приготувати пудинг з чіа, вам слід дати, щоб насіння чіа просочувалося в кращому випадку протягом години, інакше насіння не вбрали рідину належним чином.

Чіа, панацея для всіх?

Ні, насіння чіа - це здоровий продукт при збалансованому харчуванні. Оскільки вони майже несмачні, їх можна поєднати до душі. Однак ні в якому разі не можна надмірно вживати, згідно з девізом, багато що допомагає. Це може швидко призвести до завалів. Оскільки вона є природний розріджувач крові ви повинні бути на ньому дозувати, Якщо ти препарати, що розріджують кров приймати. Якщо у вас низький кров’яний тиск або запор, вам слід заздалегідь проконсультуватися з лікарем. Алергічні реакції на насіння чіа також можуть виникати за певних обставин, але це досить рідко.

Висновок: Насіння чіа - здорове та оптимальне джерело енергії?

Насіння чіа дуже популярні в наші дні. Оскільки вони насправді не мають смаку, їх добре використовувати в солодких, холодних та теплих стравах. Однак їх ціна також дуже висока. Для себе та своєї родини я прийняв рішення час від часу включати дрібні зерна в наш раціон. Однак я також застосую набагато дешевшу альтернативу чіа - лляне насіння.

Якщо ви хочете отримати більше інформації про Чіа зі своєю сім'єю та/або друзями, тоді поділіться нашою статтею "Насіння Чіа - здорове та оптимальне джерело енергії?" Зі своєю родиною та друзями у Facebook, Twitter, Google+, Instagram та/або Pinterest.