Насіння гарбуза на грилі - веганський рецепт

Опис

Не викидайте насіння кабачків, смажте їх: оригінальний і хрусткий аперитив !

Підготовка: 15 хв. Варка: 15 хв. Витримка: 8 год. Духовка

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти

Насіння кабачків Леді Годіва (інакше гарбуз, гарбуз, пахта, гарбуз тощо)

Препарат для смаженого гарбузового насіння

Очистивши гарбуз, зберіть насіння, видаливши нитки та залишки м’якоті. Помийте їх і дайте їм стекти, перш ніж сушити їх у чистій тканині.

Розкладіть і дайте насінню висохнути на ніч у теплому сухому місці.

Розігрійте духовку до 180 ° C/350 ° F. Викладіть насіння на деко. Поставте їх у духовку і варіть близько 20 хвилин, поки вони не набудуть кольору, але не спалюють, або поки вони не почнуть «пукати», як попкорн. Простіше: ви також можете нагріти їх кілька хвилин на сухій сковороді.

Перед вживанням дайте трохи охолонути.

Якщо насіння великі, ви можете віддати перевагу оболонці з них і їсти лише м’якший мигдаль, який вони містять. Це не потрібно для менших, які можуть їсти себе такими, якими вони є. Шкаралупи справді їстівні.

Подавайте їх як аперитив, але також додайте трохи хрускіт у суп чи салат. Зберігайте їх у банці.

Принесіть

Насіння кабачків на грилі - чудовий замінник традиційних закусок з арахісу на грилі. Вони багаті на ненасичені жирні кислоти, рекомендовані у випадках гіперхолестеринемії. Не додайте жиру, щоб їх смажити: це непотрібно !

Змінюватися

Щоб перекусити ними як аперитив, додайте трохи солі перед випічкою, трохи копченої паприки або кілька крапель вустерширського соусу.

Спробуйте з усіма видами кабачків: їх насіння мають різні кольори та смаки. Використовуйте їх, включені у хлібне тісто, посипане кіш, салат, пиріг, аперитивні тости тощо.

Рецепт, який ділиться за ліцензією CC by-sa користувачем Ромі у жовтні 2009 року. Ви можете вільно копіювати, модифікувати та розповсюджувати рецепт за умови цитування автора та ділитися ним, а також його варіаціями за тих самих умов.

Поділіться своїми фотографіями !

Якщо ви робите цей рецепт, поділіться фотографією нижче з вашим коментарем. І в Інтернеті (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter ... коротше, де завгодно) з хештегом #CuisineLibre !

Ваші коментарі

13 жовтня 2011 р. О 17:53, брижит У відповідь на: Смажені гарбузові насіння

Я намагався підсмажити насіння кабачків у своїй духовці, але вони справді швидко вибухнули, як попкорн, і я вважав за краще вийняти їх з духовки. Я не розумію, як у вас справи.

16 жовтня 2011 року о 13:44 Ромі У відповідь на: Смажені кабачкові насіння

Спробуйте скористатись пічкою-кулером та/або видаливши насіння безпосередньо перед тим, як вони пукнуть ?

Я зробив смачний рецепт запечених насіння кабачків, однак, 5 хвилин варіння цілком достатньо. Ви також можете посолити насіння перед тим, як помістити їх у духовку.

Можна додати сіль і спеції (кмин, каррі.) Перед запіканням. З іншого боку, 20 хвилин дійсно занадто довго !

Здравствуйте
Так, це смачно, але насіння потрібно оболонки оболонки! І я не можу знайти жодного простого фокусу, щоб досягти цього. У вас є ?

Найпростіший спосіб - приготувати їх на сковороді з сіллю і трохи жиру (або без). Щоб уникнути проекцій, просто накрийте кришку, поки все вибухне і не згорить. І це чудово !

я пробував з гарбузовим насінням, але ви обробляєте кожне насіння після варіння? тому що конверт твердий .

5 грудня 2013 р. О 14:10, лілізен У відповідь на: Смажені гарбузові насіння

Особисто я ставлю в духовку менш гарячу (120 градусів), без солі (ми їмо занадто багато!), Можливо, з порошкоподібною куркумою, не надто тонко дозованою (мені це подобається!) На коротший час (15 хв), і кожна лущиться їх до аперитиву (це дозволяє їсти менше!)
Усіх зі святом !

Повернувшись на сковороду на кілька хвилин з невеликою кількістю соєвого соусу, це чудово !

26 травня 2014 р. О 21:58, автор othermomix У відповідь на: Смажені гарбузові насіння

Дякую за цю пораду, бо я не знав, що ви можете приготувати насіння.

Я щойно перевірив рецепт у духовці, додавши вустерський соус, часник, сіль та олію.
Це дуже апетитно з печі, але мені цікаво, як ви їх очищаєте .
Я намагався вкусити їх, щоб отримати насіння, але це місія неможлива .

Щоб обкласти оболонку насіння: 1 = нехай це зробить кожен гість (у цьому секрет!), 2 = перекусити загострений кінець, тримаючи насіння прямо (широкою стороною вгору), воно повинно розколоти оболонку насіння, що потім легко видалити.

Ви повинні покласти насіння на край між двома різцями і трохи вгризти його, загалом конверт розкривається, не ламаючись. Якщо ви подасте заявку, ви станете чемпіоном, як я, після чого зможете накрутити порожні черепашки одна в одну, щоб побачити, скільки ви з’їли, не пошкодивши оболонку. Для цього насіння не повинні бути пересмаженими, оскільки в цьому випадку конверт стає розсипчастим.

Я забув сказати, що марно вигадувати приправу до цих насіння, бо вони найкращі від природи.

3 вересня 2015 р. О 06:15, Trimaille У відповідь на: Смажені гарбузові насіння

Найкращий рецепт, простий, швидкий і смачний. Ці кабачкові насіння блискуче замінюють традиційні фісташки та арахіс для аперитиву, я додаю його до своєї книги рецептів.

і ось як зазвичай на англійському сайті ми знаходимо мишкою поворот відповіді на питання, яке задають усі: як легко видалити шкаралупу з насіння кабачків .

Щоб уникнути лущення насіння, використовуйте сорт «Леді Годіва» (родина Cucurbita Pepo).
Вирощувати в саду (або якщо це не вдається в торгівлі)
Ці насіння мають настільки тонку оболонку, що їх можна їсти. Це набагато економічніше, як за часом, так і за енергією, 5 хвилин на сковороді (з кришкою) і готово !

Перший дуже переконливий тест! Випікається 25 хвилин при 160 ° C, привіт, я їм все, звичайне, нічого на ньому і шкаралупи в комплекті! Це погано ?

Я щойно перевірила рецепт, з гарбузовим насінням. Топ. Щоб насіння не сильно лопалися, переконайтеся, що вони дуже сухі.