Насіння, хороша та дешева їжа
Насіння є дуже хорошим джерелом корисних жирів, вітамінів та мінералів. Румуни є чемпіонами у споживанні насіння соняшнику, але більшу частину смажать і солять. Лікарі попереджають, що вони можуть негативно позначитися на здоров’ї.
Доктор Міхаела Біліч рекомендує: Суперпродукти для імунітету
Нездорова звичка, яка послаблює організм у боротьбі з коронавірусом
Свобода: карантин і не надто багато
Витівка заручників у Монреалі
Страшна аварія в Сучаві
Як ми вимірюємо насиченість киснем
Економіка далека від очікувань
Два нових міжміські поїзди в Румунії
Послідовники Трампа передають Парлера
Румуни щорічно споживають 13 000 тонн насіння. Смажене і солоне, на жаль. Надлишок солі призводить до серцево-судинних захворювань, і коли насіння піддаються високій температурі, це може стати шкідливим. Тому дієтологи рекомендують сирі варіанти.
"Варто вибирати сирі насіння олійних культур, оскільки при смаженні під впливом високих температур вони втрачають якісні жири, а хороші жири перетворюються в результаті окислення на погані жири.", Звертає увагу доктор Лора Ене, фахівець з діабету, харчування та метаболічних захворювань.
Ви можете додавати насіння в салати, супові тарілки, десерти або фруктові салати.
Якщо ми є чемпіонами у споживанні насіння соняшнику в Європі, то інші види насіння занадто мало подобаються румунам. Лікарі радять нам урізноманітнити свій раціон, тому ми також повинні вводити насіння гарбуза, льону, кунжуту, коноплі чи чіа.
"Чудо цих насіння відбувається завдяки надзвичайній протизапальній здатності завдяки високому вмісту омега 3. З іншого боку, вони є захисниками серцево-судинної системи та борються із старечою деменцією, хворобою Альцгеймера, дегенерацією мозку ", показує доктор Лора Ене.
Крім того, насіння є чудовим джерелом білка: вони містять в середньому 20 грамів білка на сто грамів.
Насіння конопель має найбільшу кількість білка: 30 грамів на грам.
"У нас багато багатства кальцію, магнію, калію та заліза, які ми можемо знайти в цих насінні. Кальцій, який є мінералом для міцних кісток, міститься здебільшого в кунжуті, так само, як у сезамі велика кількість заліза, а залізо, як відомо, є антианемічним мінералом. З іншого боку, магній, антистресовий мінерал, у великій кількості міститься у льоні. 100 грам льону містять 100% рекомендованої дози магнію », - каже доктор Лора Ене.
Рецепти. Гранола, корисна закуска з насіння
Ось дуже простий рецепт, в якому ви можете використовувати будь-яке улюблене насіння: гранолу. Ми вибрали насіння соняшнику, багаті омега-3, та насіння кунжуту, багаті кальцієм.
- насіння соняшнику: 160г
- цедра апельсина: 1 ст
- апельсиновий сік: 2 ст
Інгредієнти поміщають по одному в робота з лезом S: спочатку сушені, а потім фініки.
"Коли робот закінчить свою роботу, у нас є два варіанти: ми кладемо ложку йогурту і насолоджуємося тим, що зробили, або беремо композицію, розміщуємо їх у такі форми, кладемо просто так, вони виходять прямокутними, і ми кладемо їх у морозильну камеру хвилин ", пояснює Ала Думітраче.
Крім того, ви можете замінити пропоновані нами насіння льоном, коноплями чи навіть різними видами горіхів.
"Ви можете замінити що завгодно чим завгодно, і в цьому полягає магія сирої їжі чи веганської їжі. Ви в основному граєте з кількома інгредієнтами: насінням, горіхами, мигдалем, кеш'ю, бразильськими горіхами, з трохи більше рідини для зв’язування композиції та невеликими спеціями для більшого смаку ", Пояснює Ала Думітраче.
Гранола-бари можуть бути здоровою версією сніданку, закуски або десерту. Але зверніть увагу на кількості! Хоча це здоровий десерт, він також калорійний.
"100 грам насіння будь-якого виду - це майже 500 калорій, що становить третину добової потреби в калоріях людини, яка хоче схуднути, або чверть добової потреби в калоріях людини, яка хоче дотримуватися дієти, тому зверніть увагу на кількості! Рекомендовані 30, макс. 50 грамів будь-якого насіння на день ", - каже доктор Лора Ене.
А якщо ви хочете пікантну закуску, ми пропонуємо Чіа "яйця". Ви можете знайти повний рецепт тут.
Ваші налаштування файлів cookie не дозволяють відображати вміст цього розділу. Ви можете оновити налаштування модулів cookie безпосередньо з браузера або звідси - вам потрібно прийняти файли cookie в соціальних мережах
Крім того, дієтологи рекомендують відмовитися від смаженої їжі, напівфабрикатів та солодких напоїв, щоб збалансовано харчуватися.