Насіння льону, щоб наповнити вас задоволенням від природи, натуральна дієта для схуднення
28 лютого 2012 р. Адміністратором | 30 коментарів
Датські дослідники харчових продуктів у подвійному сліпому дослідженні показали, що вживання лляного насіння прискорює насичення і тим самим зменшує кількість споживаних калорій під час їжі. Однак для цього потрібно виконати кілька вимог:
Новини насправді дуже вибухонебесні, але приховані в Інтернеті, як голка в копиці сіна. Під "Насичення льону" Принаймні її сьогодні не можна було погуглити. Ганс-Ульріх Грімм опублікував це на своїй харчовій детективній сторінці.
Оскільки його книга про лляну олію щойно вийшла (а Шухбек також присвятив книгу лляній олії під назвою "Цілюща сила Омега 3"), він повинен бути сенсибілізованим до цієї теми.
У своєму дослідженні дослідниця з питань харчування Сабіне Ібрюггер та її дослідницька група з Університету Копенгагена, департамент харчування та харчових наук, перевірили, наскільки льон може зменшити голод. Майже 20 випробуваним давали 300 мілілітрів густого коктейлю, кожен з яких містив 2,5 грама клітковини з льону. Приблизно така ж кількість досліджуваних отримували напій без цих активних інгредієнтів - так зване плацебо.
Учасники дослідження не знали, до якої групи вони належать. ... Порошок льону не можна було скуштувати в напої. Після цього стартера учасники дослідження отримали обід: спагетті Болоньєзе, скільки завгодно. Науковий аналіз показав: той, у кого раніше були волокна льону в коктейлі, почувався ситішим, в середньому на 30 відсотків, - що призвело до того, що люди з льонової групи брали в середньому на вісім відсотків менше локшини.
На вісім відсотків менше калорій через два з половиною грама клітковини - це багато. Ібрюггер, мабуть, просто пощастило з її експериментальною установкою: оскільки волокно не повинно бути помітним у роті, його доводилося надзвичайно тонко подрібнювати, перш ніж змішувати в струсі.
Насіння льону і так навряд чи колись нарізають настільки дрібно: подрібнене насіння льону є найкращим з усіх доступних на ринку, і сумнівно продавати розбиті насіння в будь-якому випадку, оскільки в такому вигляді вони, як правило, прогірклі.
Схуднути за допомогою лляного насіння
Подейкують, що зв’язок між лляним насінням і втратою ваги раніше - хоча і мало відомий. На форумі Onmeda є послідовність запитань (неспеціалістів) та відповідей (спеціаліст).
Питання “Я читав на деяких веб-сайтах, що ви можете схуднути, якщо щодня їсти лляне насіння. Повинна бути повною. Хтось має досвід роботи з цим? чи хтось знає, чи це правда? " спочатку було дано категоричне "Ви не можете схуднути, лише вживаючи певну їжу, оскільки втрата ваги вимагає негативного енергетичного балансу". відповів.
Хто хоче більше про це знати - все вже було сказано? Друга частина відповіді теж не могла бути надто продуктивною, але насправді майже вела у правильному напрямку:
Однак насіння льону багате клітковиною, що може збільшити ситість. Тому зазвичай рекомендується вживання їжі, багатої клітковиною. Чи позитивний ефект має насіння льону, звичайно, також залежить від споживаної кількості.
Як показано тут у статті про заміну яєць у тісті для пирога, насіння льону утворює емульсію при подрібненні (пюреванні) в рідкому середовищі, яка містить дрібно нарізані харчові волокна, і їх консистенцію важко описати як "жирну". Це може мати заспокійливий вплив на шлунок - і спокійний шлунок також менш вимогливий.
"Фішка" полягає у "приховуванні" лляного волокна. На цих коржах - все ще на експериментальному етапі з точки зору оптики - тверда консистенція лушпиння насіння льону вже не помітна;.
Можна припустити механізм дії потенційного природного засобу для схуднення;
На думку експертів, ефект ситості викликаний тим, що харчові волокна зв’язують воду і потовщують харчову м’якоть у травній системі. Точний механізм ще не досліджений. Той факт, що ефективність такої низької дози доведена, є особливою особливістю цього дослідження. В експерименті було дано лише 2,5 грама клітковини, згідно з якою невеликої столової ложки лляного насіння було б достатньо для посилення почуття ситості.
Тому я вважаю спеціальні таблетки з лляного волокна непотрібними, але такий продукт також з’явиться на ринку. Можливо, також будуть "пиріжки на основі лляного насіння" з різними смаками - у будь-якому випадку варто слідкувати за цими речами.
Передбачливі фермери збільшать площу для насіння льону найближчої весни.
Додаток: Подальші подробиці дослідження не можуть бути визначені при детальному дослідженні. Було таке повідомлення:
Сабіне Ібрюггер, студентці з дев'ятого семестру, яка займається питаннями харчування, була призначена стипендія Герцога Карла у розмірі 2000 євро. Це дозволяє їй провести півроку на кафедрі харчування людини в Університеті Копенгагена, Данія, щоб написати свою дисертацію.
Там вона братиме участь у проведенні дослідження сліпого втручання щодо оздоровчих ефектів розчинної клітковини ß-глюкан, яка в основному міститься в вівсі та ячмені. (Джерело, опубліковано 19 червня 2009 р.)
- Але, звичайно, було б важливо знати, як саме готували замаскований коктейль з насіння льону, оскільки логічно, що льон сам по собі може мати наповнюючий ефект, тож у цьому немає нічого дивного, якщо випробувані раніше були наповнені. після цього "стартера" основна страва мала менше попадань.
Льняне насіння та схуднення за допомогою дієт для схуднення
Редукційні дієти мають побічний ефект, що зменшення кількості їжі також призводить до зменшення обсягу стільця. Додаткова клітковина - тут із лляного насіння - може допомогти зберегти “нормальне” відчуття організму. Клітковина та слиз льонового насіння вимагають пити більше рідини, оскільки вони також зв’язують відносно велику кількість води, завдяки чому фактичний об’єм лляного насіння збільшується. Ви не відчуваєте себе «порожнім», але ви також не відчуваєте себе ситим.
Насіння льону як ліки
Насіння льону зарекомендували себе - принаймні згідно з повідомленнями досвіду - навіть при дифузному нездужанні та болях у шлунку та кишечнику. Чому і чому вони можуть бути ефективними тут, мабуть, ще (поки) не досліджено - але домашній засіб також не потребує фармакологічного схвалення.
Рідка клітковина (також міститься в вівсі та овочах, наприклад, бамія **) “завжди” корисна. Якщо розмова про «очищення» коли-небудь виправдана, то саме в цьому контексті.
Коли, як часто, скільки
Чи ідеальні насіння льону для сніданку, обіду чи вечері, з’ясувати не вдається - досліджень з цього приводу немає, але нові фармацевтичні розробки вартістю мільйони. Ми повністю залежні від досвіду та здорового глузду.
І звичайно за індивідуальними уподобаннями. Ті, хто любить "солодкий" сніданок, можуть виправити повну відсутність клітковини зерновими булочками.
Якщо ви любите мюслі на сніданок, вам не складе труднощів під час змішування бажаної кількості льону.
Скільки лляного насіння все-таки нешкідливо?
Більшість їстівних насіння льону беруть на сніданок чайну ложку, часто замочену на ніч, наприклад, в йогурті. Отже, це доведено і не викликає сумнівів.
Замочити лляне насіння - кінчик
Замочене лляне насіння - наприклад, у мюслі - не має такого твердого відчуття у роті, як насіння льону в сухому стані. Розмочене лляне насіння не так щільно прилипає до зубів і його легше жувати.
Замочіть насіння льону в кефірі: Це дає біфідобацилам в йогурті можливість атакувати клітинні стінки.
Звичайно, це лише здогадки, які можна було перевірити лише в харчовій лабораторії.
[Інформація про цільнозернові продукти загалом]
Додаток: струшування льону на практиці
Зелені смузі звичайно не для всіх - але в принципі хороший спосіб споживання лляного насіння в бажаній кількості.
Те саме стосується суто фруктових змішаних напоїв. Хороший міксер подрібнює насіння льону до межі сприйняття, і тому лляне масло стає доступним для організму як “свіжовичавлене”.
До речі, в “журналі про здоров’я” можна було прочитати:
Властивості льонового насіння зробили [його] одним із найкращих союзників людей, які хочуть схуднути…. Льняна дієта для схуднення ідеально підходить проти ожиріння, оскільки насіння льону швидко викликає відчуття ситості завдяки високому вмісту клітковини. Дізнайтеся, як включити лляне насіння у свій щоденний раціон, ...
Термін "Льняна дієта”Я думаю, що це повністю зверху. Правильний раціон містить стільки компонентів, що зводити його до одного елементу абсурдно. Це все одно, що просять зіграти оркестровий твір на одному інструменті. Приклад? Чарівна флейта - це не хор флейти, навіть якщо флейта теж грає роль ...
але що потрібно пояснити. Є частини та форма запису, яку потрібно заповнити - і оригінальна Дієта концепції, який використовується тут і не має нічого спільного зі звичайними дієтами для схуднення, але все з збалансований спосіб життя, здоровий спосіб життя, життя в рівновазі. Тому ця рекомендація щодо читання: