Насіннячок, корисна закуска!
Перекус для поповнення енергії та ліків для схуднення, зменшення деяких наслідків ПМС та зняття алергії!
Насіння цієї прекрасної квітки дуже поживні.
Вони багаті фосфором, марганцем, цинком, калієм, магнієм, а запас заліза насіння соняшнику порівнянний із зародками пшениці, печінкою або жовтком. Вони також багаті вітамінами групи В та вітаміном Е.
Наповнити енергією
Жменя насіння соняшнику містить 55% рекомендованої добової норми тіаміну. Він також забезпечує хорошу кількість фолієвої кислоти та пантотенової кислоти, вітамінів групи В. Ці вітаміни відіграють важливу роль у вживанні організмом вуглеводів.
Знизити рівень холестерину
Насіння соняшнику багаті поліненасиченими жирними кислотами, особливо у формі лінолевої кислоти, омега-6 жирної кислоти. Він також містить майже 20% мононенасичених жирних кислот. Ці жирні кислоти, збалансовані з Омега-3, сприяють покращенню здоров’я серцево-судинної системи.
Насіння соняшнику багаті фітостеринами, 270 мг на склянку. Ці сполуки мають хімічну структуру, подібну до холестерину. Вони виводять з організму поганий холестерин (ЛПНЩ). У кишечнику вони конкурують з холестерином і зменшують його всмоктування в крові. Потім холестерин виводиться зі стільцем.
Схуднути та зменшити деякі наслідки ПМС
Півсклянки насіння соняшнику містить близько 255 мг магнію. Поживна речовина, необхідна для життя і здатна запобігати інфарктам, полегшувати ПМС, знімати високий кров'яний тиск, серцеву аритмію, запалення, сприяє втраті ваги, допомагає організму переборювати інфекції.
Про оксалати в насінні соняшнику
Людям, які страждали на сечокам’яну хворобу (літіаз), можна порекомендувати дієту зі зниженим вмістом оксалатів, щоб запобігти рецидивам. Оксалати - це сполуки, які в природі містяться в багатьох продуктах харчування, особливо в рослинах.
Насіння соняшнику часто згадують як їжу, багату оксалатами. Однак насіння соняшнику містить лише 12 мг оксалатів на чашку, що порівняно з 650 мг на 1/2 склянки шпинату або 97 мг печеної картоплі має класифікувати насіння лише як соняшник, ніж як їжу, що містить відносно мало оксалатів.
Однак дуже важливо підкреслити, що проблема утворення оксалатно-кальцієвих каменів у нирках залежить не стільки від споживання оксалатів, скільки від здатності організму перетворювати їх в інші сполуки, що досягається певними бактеріями кишкової мікробіоти (кишкової флори) та певними поживними речовинами, такими як кальцій, магній та вітамін В6, серед інших.
Тому утворення літіазу було б більшою проблемою дефіциту цих поживних речовин, ніж надмірним споживанням оксалатів. Газовані напої, які є дуже кислими, негативно впливають на засвоєння та запаси кальцію та магнію в організмі та становлять високий ризик розвитку каменів у нирках.
Щоб зменшити ризик утворення каменів у нирках, регулярне вживання їжі або добавок магнію та вітаміну В6, насіння соняшнику якого добре наділені, що зробить це їжею, яка захищатиме, а не сприятиме розвитку каменів у нирках.
Зняти алергію та деякі запальні розлади
Насіння соняшнику - одне з найкращих джерел вітаміну Е. Лише одна жменя дасть вам 90% рекомендованої добової норми. Кажуть, що цей потужний антиоксидант нейтралізує вільні радикали, відповідальні за запалення. Дослідження на мишах показали, що вітамін Е знижує рівень запальних простагландинів.
Насіння соняшнику також є чудовою їжею для дітей, що ростуть, і вагітних.
Дізнайтеся більше про камені в нирках: