Наситився устрицями та фуа-грам Їжте комах! Шаранта
Чи любить їх сарана із смаком бекону чи сиру? А як щодо глистів з соусом чеддер або барбекю? Кажуть, водяним клопам набагато краще. Для дітей, краще, ніж полуниця Тагада, вона має шоколадні цукерки та цукерки-скорпіони. Під час аперитиву Ромен Фессард любить готувати тост з гуакамоле з цвіркуном або помідор черрі, прикрашений коником, щоб прийняти своїх друзів вдома. “А поки що я все ще маю друзів. Цей колишній інформатик виявив їстівних комах під час поїздки до Таїланду. Повернувшись до Франції, він хотів продовжити цей досвід. "Але я не міг знайти жодних помилок, щоб купити. "
Тому п'ять років тому він вирішив продавати їх сам через свій веб-сайт "insectscomestibles.fr". Частина його виробництва надходить безпосередньо з Таїланду, решта з селекції, яку він розпочав із членом своєї команди в Нанті. Їх троє: він і секретар в Уазі та заводчик комах поблизу Нанта. “На даний момент це ще не прибутково. Французи намагаються зробити все можливе. Ми їх трохи розуміємо. "Чому? Ми їмо равликів, устриць, креветок, жаб’ячі лапки. Це аргумент, який Ромен Фессар наводить щоразу, коли хоче переконати. І іноді це спрацьовує. Особливо з дітьми. Цього тижня на телевізор E = M6 (його потрібно буде побачити 20 січня M6) він привіз зразок зелені, цвіркунів та сарани. “Вони з’їли все. Почувши це, це звучало б краще, ніж блюдо з квасолею у Меймі Єєт. І знову ж, за словами нашого людожера, нам краще розпочати все зараз. "Це їжа майбутнього", - тупо вражає наш ніжний шлунок. Незабаром планета вже не зможе нагодувати нас усіх. Тоді потрібно буде їсти комах, як це вже роблять 2,5 мільярда землян.
Його легко виготовити, він не забруднює і споживає мало сировини. "У Джурі ресторан вже випустив піцу для глистів. Провидець навіть обіцяє нам нарізані комахами стейки на наших тарілках протягом десяти років. І він не єдиний, хто вірить у майбутнє шаленої основної страви замість доброго ребра яловичини. Седрік Ауріол теж є шанувальником цвіркуна. Він навіть їв його у новорічну ніч. У Сен-Оренсі, недалеко від Тулузи, він виробляє власні цвіркуни, саранчу та борошнистих черв'яків, які він продає на своєму сайті "mangeons-des-insectes.com" лише десять днів. "Але мене вже немає в наявності". Все зникло за два дні. "Посипаний невеликою кількістю каррі або паприки, за смаком нагадує чіпси. "
Але хто ці примхи, які думають, що це комахоїдні ссавці? ?
"Цікаво, тим, хто скуштував за кордоном і хоче розпочати все спочатку, і всім, хто стурбований своїм харчуванням. "Оскільки ентомофагія (практика поїдання їстівних комах) дуже корисна для вашого здоров'я. Комахи дуже багаті білком (це має сподобатися пану Дюкану), мінералами та жирними кислотами, близькими до омега 3. Бідні жиром, вони дуже низькокалорійні. У ці дні після свят Седрік Оріоль навіть рекомендує зелений салат з борошняними черв’яками та цвіркунами замість бекону та грінок. Його рататуй із подрібненими цвіркунами, здається, непереборний. Він любить свої млинці, до яких додає цвіркунне борошно, "щоб надати більше смаку та білка".
Це може бути рішенням: почніть з їжі порошкоподібних змішаних комах, що входять до складу соусів. Ковтати легше, ніж крикет Jiminy.