Наскільки антисоціальні вегетаріанці СВІТ
Це, мабуть, був просто жартом, коли інакше настільки надійний ресторан "Борхардт" у Берліні пропонував "позашляховий тиждень" пашот із палтуса з коксово-апельсиновим різотто вона з'їла це "творіння".
Але ми не хотіли повністю виключати можливість того, що це нова, і в Німеччині, мабуть, не зовсім легальна версія Fusion Food, ця стратегія об’єднання якомога більшої кількості регіональних кухонь, яка занадто довго вважалася модною стратегією. Однак соціальний контр-рух набагато ефективніший: вибіркове харчування. У кожної сучасної людини сьогодні є цілий перелік продуктів, які вони відкидають. Актриса Хеллі Беррі не їсть цукор, Сандра Баллок їсть лише "білих" клейких ведмедів, Клінт Іствуд не їсть риби, Річард Гір, звичайно, не їсть м'яса. Все це переважно добре обґрунтоване. Свинячі вороги стверджують, що наш шлунок запрограмований не перетравлювати людські тканини - і що люди та свині просто занадто схожі, тому чоп обертається в шлунку годинами неперетравленим. Скептики молочних продуктів, навпаки, вважають, що дорослим не вистачає ферменту, необхідного для розщеплення молочного білка. І у всіх алергія на будь-який горіх.
У Нью-Йорку все більше зневірених людей відмовляються влаштовувати вечері, бо навряд чи можливо підготувати меню для восьми гостей, яке б відповідало всім дієтичним примхам. Червоне м’ясо все одно ніхто не чіпає, багато хто наполягає на кошерній їжі, інші на комбінуванні їжі або дієті Аткінса, винахідник якої, як відомо, помер від зайвого жиру. Що не зменшує його величезного успіху, навіть посмертно. "Риба", як правило, є найнижчим спільним знаменником, але загальновідомо, що це не робить вас по-справжньому щасливими.
Навіть у таких поміркованих країнах, як Німеччина, ніхто не може знайти що-небудь, щоб тиснути на господаря, оскільки нова дівчина не їсть м’яса. Тут підривається принцип забруднювач платить: не ті, чиї харчові звички відхиляються від норми, повинні щось придумувати (наприклад, сендвічі з спелою з паприкою, які вони взяли з собою, відмова, збільшення споживання алкоголю для компенсації). Але господар. Але чесно кажучи: саме так повинно бути. Хто пам’ятає гостя, який все добре з’їв? Кожен може задовольнитися хлібом з печінкової ковбаси (прості насолоди!) - але цікавіше вирощувати свої химерності.
Lufthansa пропонує 22 спеціальні меню в стандартній комплектації на далекі рейси: від їжі з високим вмістом клітковини з великою кількістю клітковини до індійської їжі в індуїстському стилі до їжі з особливо низьким вмістом сечової кислоти. І будь-хто, хто коли-небудь відчував заздрісні погляди інших пасажирів на їх вегетаріанському "обгортанні", коли їм доводилося задовольнятися так званим м'ясом, знає, що класні арени можливі і в межах "класу дерева".
Насправді сварка під час їжі веде до культури суперечок, яка є надто слабкою в Німеччині. Кожен повинен бути впевнений у своїй точці зору і ображати її образливо. Я й надалі буду подавати варену яловичину або соєвий братен. Якщо ви не хочете приїхати через це, ви, мабуть, цілий вечір ковтнули лише півсклянки білого вина.