Наскільки добре рис при цукровому діабеті Який тип рису дозволений діабетикам
Цукровий діабет - це хвороба, яка вимагає ретельного контролю за харчуванням та способом життя. Діабетикам потрібно переконатися, що їжа, яку вони їдять, не підвищує рівень цукру в крові до небезпечного рівня.
Моніторинг кількості вуглеводів та глікемічного індексу продуктів може полегшити контроль діабету. Глікемічний індекс класифікує продукти за їх впливом на глюкозу в крові.
Якщо це захворювання не контролюється суворою дієтою, це може призвести до серйозних ускладнень, таких як серцево-судинні захворювання, ураження нирок або інфекції стоп.
Рис в раціоні діабетиків
Рис - суперечлива їжа в раціоні діабетика. Через те, що він має високий глікемічний індекс і містить багато вуглеводів, діабетики уникають його споживання, принаймні ввечері, на вечерю.
Хороші новини полягає в тому, що рис не слід повністю виключати з раціону. Його можна вживати в невеликих кількостях, і не дуже часто. Ви також повинні знати, що існує кілька видів рису, деякі з яких корисніші за інші.
Що говорять дослідження
Дослідження, проведене в British Medical Journal, показує, що люди, які споживають велику кількість білого рису, мають більший ризик розвитку діабету типу 2. Це може означати, що люди з переддіабетом або діабетом повинні їсти цю їжу в помірних кількостях.
За даними Національного інституту діабету, травлення та хвороб нирок, хворий на діабет повинен приймати половину вуглеводів із цільних зерен.
На щастя, на ринку є такі види рису, як коричневий рис, це цільні зерна. Тому споживання рису при цукровому діабеті справді рекомендується, але в менших кількостях.
З’ясуйте, скільки вуглеводів має тип рису, який ви хочете з’їсти. Ідеальна доза - від 45 до 60 г вуглеводів на порцію. Деякі сорти рису мають нижчий глікемічний індекс, ніж інші.
Відповідно до рекомендацій, виданих США Міністерство сільського господарства, вечеря повинна містити 25% білка, 25% злаків та крохмалю та 50% овочів, що не містять крохмалю. Ви також можете включити порцію фруктів або молочних продуктів на додаток до основного прийому їжі, але вам потрібно враховувати їх при розрахунку загального споживання вуглеводів їжі.
Які види рису можна їсти діабетикам
Вибраний вами рис може мати велике значення. Найкращі сорти - це багаті поживними речовинами. Наприклад, коричневий рис корисніший за білий рис. Містить більше клітковини та вітамінів.
Білий рис має високу глікемічну цінність, 70 і вище. натомість вибирайте коричневий рис, дикий рис або рис басмати, які мають помірні показники 56-69 і їх можна споживати в помірних кількостях. Майте на увазі, що 112 г рису містить 15 г вуглеводів.
Поєднуйте рис з багатими білками овочами без крохмалю, щоб збалансувати.
Альтернативи рису для людей з діабетом
Оскільки рис не можна їсти у великих кількостях, а також він не дуже поширений, доцільно шукати здоровіші альтернативи. Експериментуйте з іншими видами круп, які можуть запропонувати більше переваг як при цукровому діабеті, так і при інших захворюваннях.
Цілісні зерна багаті поживними речовинами, ніж рис. Це означає, що він зберігає ситість протягом більш тривалого періоду часу, ніж оброблений крохмаль.
Зернові та насіння з низьким глікемічним індексом:
висновки
Люди з діабетом 1 або 2 типу можуть зрідка вживати невелику кількість рису. Однак рекомендується уникати білого рису, який має вищу концентрацію вуглеводів і нижчі поживні речовини.
Ті ж рекомендації стосуються людей із високим рівнем цукру в крові або переддіабетом.