Наскільки хороший кайенський перець для вашого здоров’я Секрети калорійності
Кайенський перець - це спеція, виготовлена з червоного кайенського перцю. Його можна подрібнити в порошок, їсти цілком або у вигляді подрібнених пластівців червоного перцю. Як пряний аромат, так і численні переваги для здоров’я, пов’язані з кайенським перцем, в основному пов’язані з хімічною речовиною, яку називають капсаїцином.
Як і інші спеції, кайенський перець століттями використовувався як домашній засіб. Дослідження в цій галузі також свідчать про те, що кайенський перець може мати деякі переваги для здоров’я, зокрема: полегшення болю, прискорення метаболізму, багате джерело антиоксидантів і може сприяти зниженню рівня інсуліну після їжі. Включення кайенського перцю у свій раціон може бути корисним для вашого здоров’я, але будьте обережні, застосовуючи добавки з цим інгредієнтом.
Також рекомендується поговорити зі своїм лікарем перед тим, як збільшити споживання кайенського перцю, якщо у вас є певні захворювання або проблеми з травленням.
Знеболюючий
Вживання гострої їжі може викликати у вас відчуття, що ви в огні, тому може здатися смішним, що кайенський перець насправді має знеболюючі властивості. Деякі креми навіть містять капсаїцин, щоб полегшити біль. Також було показано, що ін’єкції капсаїцину полегшують певні типи болю, але полегшення болю відбувається негайно в місці ін’єкції.
Чи вживає кайенський перець повністю знімає біль у тілі? Можливо, ні. Однак споживання цієї спеції може забезпечити споживання певних сполук, необхідних організму для зменшення болю.
Оскільки необхідні додаткові дослідження перед використанням кремів з кайенського перцю або місцевих застосувань, проконсультуйтеся з лікарем.
Кайенський перець і схуднення
Деякі дослідження показали, що велике споживання кайенського перцю може бути корисним для схуднення. Причина полягає в тому, що кайенський перець, як і інша гостра їжа, може тимчасово прискорити швидкість метаболізму та придушити апетит.
Однак вживання великої кількості перцю або кайенського перцю, тобто близько 10 грамів, для більшості людей не показано. Дослідження 2011 року розглядало вплив, який може мати 1 грам перцю червоного перцю на обмін речовин та апетит. Дослідники виявили, що коли учасники дослідження поглинали 1 грам червоного перцю під час їжі, температура їх тіла була вищою, а частота дихання (RQ) була нижчою, ніж коли вони не їли червоний перець.
Підвищення температури тіла може означати прискорення метаболізму, а менша кількість RQ означає, що більший відсоток жиру в порівнянні з вуглеводами перетворюється і використовується для отримання енергії. Споживання енергії також було нижчим після вживання червоного перцю порівняно з прийомом їжі без цього інгредієнта.
Це дослідження припускає, що споживання стандартної дози кайенського перцю може бути корисним для придушення апетиту та сприяння використанню організмом жиру як основного джерела палива.
Однак дослідники дійшли висновку, що тривале споживання спецій може десенсибілізувати придушення апетиту. Також майте на увазі, що хоча кайенський перець може пришвидшити обмін речовин, ефект дуже малий. За даними WebMD, вживання близько грама кайенського перцю може збільшити спалювання калорій приблизно на 10 калорій за чотири години. Тому додавання кайенського перцю не призведе до значної втрати ваги.
Джерело антиоксидантів
Кайенський перець є багатим джерелом антиоксидантів, тому його можна вважати корисним для вашого здоров'я. Згідно з дослідженням 2013 року, яке порівнювало водні екстракти часнику, імбиру, кайенського перцю та поєднання цих трьох, кайенський перець зафіксував найвищі рівень антиоксидантів.
Поєднання всіх трьох спецій мало синергетичний ефект, що свідчить про те, що чим вище споживання гострих спецій, тим краще рівень антиоксидантів. Кайенський перець, як і інші види перцю, є хорошим джерелом вітаміну С, антиоксидантів та бета-каротину.
Дієта, багата антиоксидантами, може зменшити ризик хронічних захворювань. Фрукти, овочі, спеції, зелень, горіхи та бобові - хороші джерела антиоксидантів. Цікаво, що дослідження не згадували, що антиоксидантні добавки також допомагають зменшити ризик хронічних захворювань.
Зниження рівня інсуліну
Вживання кайенського перцю або інших гострих спецій може мати багато користі для здоров'я, включаючи зменшення кількості інсуліну, що виділяється після їжі. Дослідження 2006 року вимірювало рівень інсуліну після легкої їжі з легкої дієти, після гострої їжі (з чилі), після легкої дієти або гострої їжі після гострої дієти (чилі).
Дослідники виявили, що група з регулярним вживанням чилі мала найнижчий рівень інсуліну після їжі. Це дослідження припускає, що регулярне вживання чилі може допомогти знизити рівень інсуліну після їжі. Каєнський перець (або таблетки) не дає такого ж результату, як фактичне споживання кайенського перцю.
Дослідження 2011 року, яке показало, що один грам червоного перцю може допомогти придушити апетит і сприяти збільшенню опіків, також розглядало ефект вживання таблеток червоного перцю та регулювання ваги. Дослідники виявили, що низький рівень RQ був спричинений лише споживанням червоного перцю, а не вживанням його у вигляді таблеток. Отже, вплив, який перець і, очевидно, перець, на метаболізм може спричиняти сенсорні дані, такі як оральний вплив.
Обережно!
Споживання перцю та кайенського перцю у поєднанні з іншими інгредієнтами для "детоксикації" не підтверджується дослідженнями в цій галузі. Таблетки кайенського перцю також можуть спричинити стрес у шлунку та підвищити кислотність шлунку.
Різке збільшення споживання перцю та кайенського перцю може також дратувати шлунково-кишковий тракт, тому, якщо у вас проблеми з шлунково-кишковим трактом, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж споживати цей інгредієнт більше, ніж зазвичай.
Висновок
Кайенський перець є хорошим джерелом антиоксидантів для здоров'я, оскільки антиоксиданти можуть захищати клітини від пошкодження. Це може допомогти збільшити спалювання жиру та придушити апетит, що може бути корисно для регулювання ваги. Однак деякі дослідження припускають, що регулярний прийом може десенсибілізувати деякі з цих переваг для схуднення. Тривале споживання кайенського перцю та перцю може бути корисним для зниження рівня інсуліну після їжі. Однак для підтвердження цих висновків потрібні додаткові дослідження.
Майте на увазі, що інші фактори впливають на вивільнення інсуліну після їжі, такі як загальна кількість з’їденої їжі та глікемічне навантаження цієї їжі. Збільшення споживання перцю та кайенського перцю може бути корисним, але майте на увазі, що додавання спецій у свій раціон може вплинути на травний тракт. Якщо у вас печія або виразка, більше перцю або кайенського перцю може бути не найкращим вибором.