Наскільки корисним періодичне голодування дослідники розглядають метод ідеальної терапії для схуднення в клініках -
Принаймні з тих пір телевізійний лікар доктор Еккарт фон Гіршхаузен хвалить періодичне голодування, цей тип зміни дієти та схуднення у всіх на вустах. Але до сьогодні науці важко довести переваги особливої форми голодування порівняно з іншими дієтами або методами схуднення, які спостерігали багато людей. Багато дослідників намагаються це зробити, ще й тому, що періодичне голодування є особливо простим. Можливо, це також пов’язано з тим, що для цього методу фактично відсутні правила - крім одного дуже важливого: потрібно робити перерви. Наприклад, можна їсти лише вісім годин на день і постити протягом решти 16 годин (метод 16: 8). Наприклад, люди їдять між 10:00 та 18:00 або між 13:00 та 21:00. Крім того, ви можете їсти нормально п’ять днів на тиждень і два дні в основному голодувати, тобто не споживати більше 500 калорій (метод 5: 2).
Коментар: Великий виклик - але він того вартий
Зараз є нове дослідження Університету Граца, яке вивчало наслідки періодичного голодування у дорослих із нормальною вагою. На перший погляд результат є багатообіцяючим: дослідники вважають, що чергування голодування може стати стандартом для схуднення в лікарнях. Навіть більше: періодичне голодування також ідеально підходить для них, щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
На три з половиною фунти менше
До цих висновків дослідники прийшли, дослідивши дві групи: одна постила 36 годин - один день і дві ночі - а потім знову їла за часовим вікном дванадцять годин. Група порівняння не змінила свою харчову поведінку. Через чотири тижні група, яка голодувала, схудла в середньому на три з половиною фунти і зменшила загальне споживання калорій на 37 відсотків. Інша група втратила в середньому лише 200 грамів і втратила лише 8 відсотків загальної кількості калорій. На думку дослідників, важливі параметри серцево-судинної системи, такі як кров'яний тиск або рівень цукру в крові, а також основні показники довголіття також значно покращились. Крім того, періодичне голодування не призвело до будь-яких побічних ефектів, таких як погана щільність кісткової тканини або атака імунної системи у учасників дослідження навіть через шість місяців. Це було помічено в інших дослідженнях, але лише через рік.
Однак дуже оптимістичні та далекосяжні висновки дослідників Граца не поділяються іншими вченими. Зокрема, теза про те, що періодичне голодування може використовуватися в терапевтичних цілях у лікарнях, зустрічає явний опір: «Для не діабетиків із надмірною вагою поперемінне голодування здається нежиттєздатним у середньостроковій перспективі, хоча серед цих людей його можна використовувати для короткочасного зниження ваги. Однак необхідні постійні стратегії, щоб підтримувати втрачену вагу при поперемінному голодуванні. При такому голодуванні існує ризик йо-йо ефекту через півроку », - каже доктор. Тільман Кюн з Німецького центру дослідження раку в Гейдельберзі. Він наголошує: "Поки що немає доказів того, що періодичне голодування має якісь переваги перед звичайним щоденним зменшенням калорій".
Метод допоможе вам схуднути
Міжнародна дослідницька група під керівництвом колеги Кюна з Гейдельберга Рут Шубель вже виявила у 2018 році, що періодичне голодування допомагає схуднути та позитивно впливає на здоров’я. Однак: періодичне голодування не краще за інші низькокалорійні методи схуднення. На відміну від дослідників у Граці, дослідники з Гейдельберга досліджували людей із зайвою вагою та ожирінням. І вони змусили групу з них сісти на іншу дієту зі зниженою калорійністю. Висновок: "У суб’єктів обох груп вісцеральний жир, тобто нездоровий жир на животі, зменшувався разом із масою тіла, як і жирові відкладення в печінці".
Висновок дослідників: коли мова заходить про схуднення, важливим є не стільки тип голодування, скільки вибір одного типу голодування і дотримання його. Однак для того, щоб підтримувати вагу в довгостроковій перспективі, необхідна тривала зміна дієти відповідно до рекомендацій Німецького товариства з харчування. Професійне суспільство критично ставиться до тенденції до періодичного голодування: «Більшість концепцій періодичного голодування не містять або містять лише дуже туманні рекомендації щодо вибору їжі». Отже, лише періодичне голодування зазвичай не призводить до зміни режиму харчування в бік сприятливого для харчування вибору їжі.
Тому деякі експерти судять ще критичніше: "Немає наукових підстав рекомендувати періодичне голодування", - говорить д-р. Стефан Кабіш з Німецького інституту харчових досліджень у Потсдамі. І: «Відповідно до сучасного стану знань, періодичне голодування еквівалентне поступається нормальному постійному зниженню калорій. Особливо для людей із супутніми захворюваннями, такими як рак або серцеві захворювання, ризики цих дієт не можуть бути оцінені. Будь-яка форма зміни дієти повинна проводитися лише за погодженням з лікуючим лікарем і під контролем ». Крістіан Кунст/dpa
Коментар: Великий виклик - але він того вартий
Гіркі істини часом бувають несподіванкою. Особливо нерозумно їх чути, коли на день народження колеги ви просто поклали на тарілку два шматочки торта. - Але ви набрали вагу, - раптом сказав мій начальник. Моя перша думка була не дуже чарівною, друга - я йому покажу. І в будь-якому випадку, якщо помітно, що я набрав вагу, я, мабуть, заздалегідь вразив своєю стрункістю. Думати позитивно і залишатися оптимістом - ви читаєте це знову і знову - це перший крок до схуднення.
Християнське мистецтво про правильні стратегії схуднення
І найкраще, що я зараз знайшов хороший метод, щоб по-справжньому показати насмішників із мого занадто багато кілограмів. Періодичне голодування все ще може бути спірним серед дослідників. Однак для тих, хто, як і я, вже пішов важким шляхом і тимчасово втратив до 15 кілограмів протягом трохи більше року, для них тимчасовий піст є золотим способом зберегти свою вагу. Один-два кілограми, що накопичилися після трьох багатих і пишних тижнів у Північному та Балтійському морях, можна відносно легко розбити.
Перебуваючи у відпустці, я дізнався, що цей метод також корисний для організму. Я чув від його дружини, що мій господар на Балтійському морі, який раніше був досить гарним рибалкою, регулярно відмовлявся від сніданку і дотримувався посту, маючи на увазі значення крові, які зараз цілком прийнятні. Поодинці моє тіло досить страйкувало в перший день переходу. Коли я лягав спати після перших десяти годин без їжі, я з тугою думав про два шматки торта напередодні. Але я зробив це на сніданок протягом наступних восьми годин. Я йому покажу.