Наскільки важливий вітамін С для вашого організму Аптека
Мало хто з вітамінів настільки популярний у румунів, наприклад, вітамін С. Ми всі з раннього дитинства знаємо, що нам потрібно їсти апельсини взимку, щоб отримувати вітамін С, або ми пам’ятаємо, як моя бабуся давала нам кислі таблетки, приємні на смак, щоб захистити нас від холоду.
При першому чханні кращою добавкою є вітамін С. І це правильно, але вітамін має безліч інших ролей і багаторазову корисну дію, саме тому ми повинні бути обережними, щоб не пропустити його, незалежно від того, приноситься він їжею., або добавки.
Чому? Оскільки колись в історії людства наші предки зазнали мутації, яка більше не дозволяла їм синтезувати аскорбінову кислоту (наукова назва вітаміну С) з глюкози. Але мутація не була летальною, оскільки овочі та фрукти були в межах досяжності первісної людини, яка могла вижити, не розвиваючи великих недоліків. Незважаючи на те, що ми еволюціонували з позиції мисливця-збирача, ми залишаємося однаково залежними від екзогенного споживання вітаміну С. Отже, незалежно від широти, на якій ми живемо, навіть якщо у нашій країні тривалий холодний період, коли внутрішнє виробництво овочів та фруктів практично відсутні, ми повинні подбати про те, щоб джерела вітаміну С були доступні нам постійно.
Вітамін С, незамінний для організму
Вітамін С - чутливий вітамін, який відноситься до категорії водорозчинних речовин. Отже, він має великий дефект - не в змозі накопичуватися в тілі, яке не в змозі зробити резерви. Тож навіть якщо в якийсь момент ми споживаємо «надмірну дозу» свіжих продуктів або активно приймаємо добавки, це не буде приводом для наступного періоду. Те, що було на додаток до необхідного, за короткий час буде усунене через сечу, залишаючи організм "голодним" до біокаталізатора та його улюбленого антиоксиданту. Ми можемо легко стати дефіцитними, і їх прояви стають очевидними навіть через лише один місяць, коли ми не вживали їжу-джерела вітаміну С.
Як проявляється дефіцит вітаміну С?
Приємно знати, що в Румунії 20 століття було проведено дослідження, яке чітко це показало Румунська зима триває рівно так, що не дозволяє встановлювати цингу. Поява салатів, стевії та кропиви позбавляє нас від настання клінічно вираженого дефіциту, але "весняна астенія" часто є сигналом того, що споживання нашого вітаміну С є недостатнім, з тієї простої причини, що вона, серед іншого, має роль визначити синтез хімічних медіаторів у центральній нервовій системі, які впливають на наш настрій.
І оскільки ми говорили про цингу, можливо, добре показати, що на першій фазі, коли споживання менше необхідних, запускається німе клінічне явище без чітких проявів, яке називається гіпоаскорбінемія. На жаль, діагностувати його можна лише за допомогою аналізу крові або сечі, який зазвичай не проводиться. Отже, гіпоаскорбінемія втікає і може трансформуватися, якщо дефіцит вітаміну продовжується, у цингу - клінічно виражений дефіцит вітаміну С.
Прояви цинги різноманітні і засновані на двох основних функціях аскорбінової кислоти або вітаміну С: його втручанні в синтез колагену - білка сполучної тканини, який ми знаходимо в організмі скрізь, від денто-альвеолярних зв’язок до стінок судин, та функції протиінфекційний, який спричиняє, наприклад, лейкоцити, що містять дуже велику кількість аскорбінової кислоти.
Ламкість судин, можлива ознака дефіциту вітаміну С
Першими ознаками цинги є щітковий гінгівіт, а потім спонтанний епістаксис та нервово-психічна астенія. Крихкість судин є основною ознакою дефіциту вітаміну С, і кожен може легко це помітити. Ви легко отримуєте синці навіть після незначних травм? Можливо, вам слід прийняти добавку або збільшити «дози» цитрусових та квашеної капусти. Але відомо, що хвороба може вбити, про що занадто добре знали моряки епохи Великих географічних відкриттів або англійські пірати, які постачали себе ліметом і квашеною капустою до того, як запуститись в океани минулих століть.
Більше, Діти, як зазвичай, найбільш чутливі до дефіциту вітаміну С, які навіть можуть модифікувати їх скелет, надаючи йому зовнішній вигляд, який дещо імітує рахіт. Дитина, яка не отримала достатньо вітаміну С, не буде нормально рости (виникає цингто-карликовість) і буде надзвичайно сприйнятливою до інфекцій.
5 порцій овочів і фруктів на день забезпечує достатньо вітаміну С
Оскільки ми згадали про проблеми, які можуть виникнути через дефіцит вітаміну С, саме час згадати про рішення. Вони не є складними, і якщо ви будете дотримуватися бажання споживати 5 порцій овочів і фруктів на день, у вас не виникне жодних проблем. Навіть взимку є місцеві продукти, багаті вітаміном С (соління або петрушка дешеві і доступні кожному), а додавання склянки фруктового соку або цитрусових або ківі забезпечує оптимальне рішення.
Матері повинні бути обережними, даючи своїм дітям фруктові соки, рекомендовані лікарем. І часом, коли наш метаболізм дуже затребуваний (наприклад, якщо ми займаємось спортом або працюємо на морозі), корисно вдаватися до добавки, яка доповнює прийом їжі. На закінчення, нехай цинга залишається пам’яттю з часів піратів і переконайтесь, що організм функціонує в оптимальних параметрах, надаючи йому необхідні поживні речовини.