Наскільки великі яйця, які ви купуєте

Архів

Жан-Люк Сенсьє

На полицях наших супермаркетів множиться яєчна коробка. Зараз існує 4 різних розміри, залежно від ваги яєць.

  • S: Менше 53 грам
  • М: від 53 до 63 грам
  • L: від 63 до 73 грам
  • XL: понад 73 грами

Чи завжди розмір яєць відповідає написаному на коробці? Це те, що намагалися з’ясувати Голуби. Ми купили 3 коробки розміром M, L та XL, S дуже важко знайти на полицях. Ми пішли до спеціаліста на фермі Censier. Після відкладання яйця збирають на піддони. Потім вони переходять до найсучаснішої машини, яка сортує яйця за розміром. Але для нашого досвіду ми вирішили використовувати точний баланс.

Допуск 6%

Після нашого тесту виявляється, що три яйця потрапили в нижчий сорт. Один з них знаходився в коробці M, але при цьому він важив 49,6 грама, що на три грами легше. "Це не M, а S, це може бути машинна аварія, це не обов'язково шахрайство. Крім того, в європейському регулюванні ми маємо право переходити з однієї категорії в іншу, допуск становить шість відсотків ", згадує Жан-Люк Сенсьє.

Яйця також худнуть

Два інших яйця були меншими, ніж очікувалось, лише на кілька грамів. Ні, більше, це не слід розцінювати як шахрайство, але є досить наукове пояснення. "Яйце втрачає вагу випаровуванням води. Площа поверхні випаровування на S-яйці менше, ніж на L-яйці. На S-яйці через три тижні ми ризикуємо втратити півграма. L-яйця, головним чином влітку, якщо температура висока, випаровування сильніше, ми можемо втратити кілька грамів ", пояснює Жан-Люк Сенсьє.

У своїй фермі Жан-Люк Сенсьє має два курники та 4000 курей. Зазвичай кури починають нести яйця після 21 тижня. У цей час яйця дрібні. Чим старшими вони стають, тим більше кури даватимуть великих яєць L і XL.

Отримуйте головні новини щоранку.