Наскільки висококалорійне морозиво може стати порятунком - GEBAS
Майже ніхто не каже ні морозиву. Під час їжі людей об’єднує любов до прохолодних смаколиків. Але морозиво може бути набагато більше, ніж просто смачним. Девід Хоппенбрауерс з Гауди розробив висококалорійний варіант, який полегшує вживання калорій хворим та літнім людям і уповільнює розпад м’язів.
Девід Гоппенброверс із компанії David’s Gelato використовує пристрасть людей до морозива для нового продукту з метою, відмінною від чистої насолоди. На додаток до двох своїх фабрик морозива, якими він керує в Гауді, він розробив пропозицію, спрямовану на людей, які страждають від поганого апетиту через вік або хворобу і для яких споживання їжі та калорій є проблематичним. Саме до цієї цільової групи Девід Гоппенбрауерс звертається з висококалорійним морозивом, яке продає лікарням, будинкам для людей похилого віку та престарілим та приватним особам під торговою маркою “Vita”.
Для нього ідея продукту має особисте походження. У 2015 році у батька Девіда з’явився рак, і йому було досить важко їсти, щоб підтримувати м’язову силу. Дієтичні добавки, які пропонуються у формі клінічного харчування та призначені для протидії сильній втраті ваги, не допомогли. Ці продукти доступні лише в декількох ароматах і зазвичай надзвичайно солодкі. Багатьом страждаючим бракує різноманітності, і фактором насолоди нехтують. Вони просто не вважають продукти смачними, і тому їм не вдається досягти свого ефекту та своєї мети.
Народилася ідея висококалорійного морозива
Причина для Девіда Гоппенбрауерса вжити заходів і винайти Vita Eis, бренд, який означає життя. Він поєднав свої навички у виробництві натурального морозива зі знаннями дієтолога. Разом вони розробили висококалорійне морозиво на основі спеціального білка, який лише повільно розщеплюється в людському тілі і тим самим уповільнює розпад м’язів або навіть може сприяти нарощуванню м’язів.
Насолода була важливим фактором у розробці продукту, тому що Девід Гоппенброверс був чітким: продукт повинен бути смачним. Інакше це не спрацює. Також має бути кілька різновидів, щоб можна було подати будь-який смак. Тому що він знає, що їжу, яка подобається людям і яка смачна, їдять із задоволенням. І це гарантує споживання необхідної кількості.
Розробка морозива Vita була проблемою
«Розробка продукту була непростою, оскільки комерційне розповсюдження продуктів харчування пов’язане з певними законами, яких ми повинні були дотримуватися та контролювати. Але: ми зробили це, і зараз пропонується 8 різних сортів », - говорить голландський желатире. І він розкриває: «У нас справжні літні та зимові гонщики. Манго з білим шоколадом чудово працює, особливо в жарку пору року. Класичне шоколадне морозиво Vita також є справжнім бестселером ". Звичайно. Шоколад завжди працює, і коли споживання калорій настільки приємне, це подвійний виграш.
На жаль, вартість морозива Vita ще не відшкодовується страховиками. Через дуже дорогий спеціальний білок виготовлення висококалорійного морозива досить дороге. Совок коштує приблизно втричі дорожче, ніж звичайне морозиво.
Основними цільовими групами спеціального морозива є люди похилого віку з низьким апетитом, люди, які тривалий час прикуті до ліжка через хворобу і, отже, мають ризик втрати м’язів, а також онкологічні пацієнти. І ще одна цільова група, про яку Девід Гоппенброверс навіть не замислювався, цікавиться його продуктом. Морозиво Vita дуже популярне у культуристів як альтернатива багатим білком коктейлям, що сприяють нарощуванню м’язів.