Наскільки здорові супер фрукти насправді здоров’я
Оновлено: 01/21/19 - 13:06
Ягоди годжі рекламують як диво-фрукти, і це має свою ціну: маленька сумка коштує близько десяти євро.
Вони екзотичні і дорогі, але чи так звані супер фрукти також виконують те, що обіцяють? Кажуть, що асаї, ацерола, годжі або ноні допомагають проти старіння, ожиріння та діабету, проти високого кров'яного тиску, ангіни або раку. Однак підтверджень цьому мало.
Такі фрукти, як асаї, ацерола, годжі або ноні, особливо багаті поживними речовинами. Багато шанувальників фітнесу та оздоровлення кажуть, що вони справжні чудеса. Але споживачі повинні залишатися скептичними: навряд чи є якісь науково обґрунтовані докази впливу цих фруктів зокрема.
Привабливість екзотики сприяє репутації суперягідників, вважає Хілке Штайнеке, біолог з Пальменгартену у Франкфурті-на-Майні. Acai походять з Амазонки. Вишня ацерола, яка належить до сімейства троянд, походить з Мексики. Кава-родичка Ноні переїхала в тропічні сади через Гаваї. Кажуть, що Будда їв з ягоди годжі, корінної в Гімалаях.
Найвищий вміст вітаміну С.
Ацерола вважається рослиною з найбільшим вмістом природного вітаміну С. Тому йому приписують широкий спектр активності. Він "необхідний" для профілактики та лікування багатьох захворювань, пояснює Генріх Стівенс із Федерального управління сільського господарства та продовольства в Бонні. У ньому перераховано, серед іншого, діабет, хвороби серця та кровообігу.
Завдяки глобалізації ягоди зараз доступні майже скрізь між Північною Америкою та Європою. "Оскільки вони дуже чутливі, вони майже ніколи не доступні у свіжому вигляді", - говорить Штайнеке. Натомість вони імпортуються у вигляді соку або порошку. Обробка їжі може мати потенційний вплив на здоров'я. «У оболонці багато речовин. Коли я очищаю яблука, я також викидаю частину захисту », - говорить Бернхард Ватцл, професор фізіології та біохімії харчування в Інституті Макса Рубнера в Карлсруе, приклад цього.
Сумки коштують близько десяти євро
Фрукт ноні, багатий ферментами, також відомий як індійська шовковиця, є фруктом краси, особливо в Австралії. Одна склянка на день нібито активізує обмін речовин і захищає від зморшок. Маленькі ягоди годжі пропонуються у висушеному вигляді, як родзинки. Саше може коштувати близько десяти євро. Їх потрібно замочити перед вживанням, щоб їх можна було додавати до мюслі або їсти як закуску. Більшість ягідних соків важко пити самостійно. Ноні на смак шорсткий, асаї кисло-гіркий. Очікуваний ефект від супер фруктів також вимагає наполегливості: споживання має бути щоденним і тривалим.
Деякі супер ягоди також не є ні новими відкриттями, ні настільки екзотичними, як припускають. Вони практично процвітають на порозі, наприклад, годжі. Як звичайна вовча ягода, азіатський іммігрант широко поширений між Середземним морем та Німеччиною. Колючий підлісок часто росте на дорожніх набережних. Однак біолог Штайнеке не збирав місцеві зразки через багато вихлопних газів. Однак ягоди з далеких країн також можуть