Наскільки здорові волхви і мила румунська Лібера
Найкращі - це продукти, приготовлені при температурі максимум 70 градусів, без додавання цукру та консервантів, які утримують вітаміни та мінерали у фруктах. Найкращий сезонний десерт - традиційний сливовий магіун, без .
Рамона Самойла 0 коментарів
Найкращі - це продукти, приготовлені при температурі максимум 70 градусів, без додавання цукру та консервантів, які утримують вітаміни та мінерали у фруктах.
Найкращий сезонний десерт - традиційний сливовий магіун, без додавання цукру. Його можна вживати навіть два-три рази на тиждень, а також рекомендується людям, хворим на цукровий діабет, і тим, хто сидить на дієті. "Існує дуже хороша процедура виготовлення магії, яку важче застосувати вдома. Сливи залишаються з шкіркою, інакше антиоксиданти та мінерали втрачаються, а цукор не додається. Температура, при якій концентруються плоди, контролюється і не вище 60-70 градусів. Все робиться на водяній бані, а горщики мають подвійні стінки, щоб сливи не розкладалися. З п’яти кілограмів слив отримують лише один магіун, і в консервантах немає потреби », - пояснює Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень у Бухаресті.
Крім того, найкращий і найароматніший магіун виготовляється з декількох сортів слив. Вони є дуже хорошим джерелом калію, магнію, селену. Крім того, вони містять невелику кількість бору, корисного для ендокринної системи. Вибираючи комерційний волхв, обов’язково включайте на банку «традиційний волхв без додавання цукру».
Грушеве варення з імбиром
Ще один хороший десерт - варення з імбирної груші, яке можна вживати навіть двічі на тиждень. Традиційний рецепт говорить, що груші ріжуть тонкими скибочками, обирають і нарізають шматочками кореневища імбиру. Вичавіть лимон і використовуйте 30-50 мл свіжого соку. Змішайте інгредієнти в термостійкій посудині, додайте дві чайні ложки агар-агару або пектину, 5-10 мл стевіозиду і 250 мл води. Кип’ятити все 20 хвилин. Покладіть варення в банки і пастеризуйте на водяній бані.
"Рецепт чудовий і його можна спробувати з іншими фруктами, такими як малина, смородина, чорниця, ревінь, яблука, сливи тощо. Діабетики братимуть до уваги вуглеводи, які природним шляхом вносять використовувані фрукти ", - говорить Менчінікопскі.
Компоти руйнують необхідні поживні речовини
Яблучні, персикові, грушові або абрикосові компоти слід їсти зрідка, оскільки вони містять цукор, мають високу щільність енергії та велике глікемічне навантаження. Їх не рекомендують діабетикам, хворим на дисліпідемію, серцево-судинні захворювання, цереброваскулярні захворювання, надмірну вагу та ожиріння. "Поєднання фруктів з цукром не рекомендується. Ви можете приготувати солодкий компот без цукру, використовуючи стевію, яка не містить калорій. Консистенцію компоту можна надати з додаванням пектину. Суккан також можна використовувати, але він приносить зайві калорії. Оскільки фрукти варяться, компот не користується особливими достоїнствами свіжих слив, сушених або перетворених у магіун без додавання цукру ", - пояснює Менчінікопскі в книзі" Революція на кухні ".
Яблучне варення також має дуже високе глікемічне навантаження, саме тому воно не рекомендується людям з проблемами ваги, серцево-судинними захворюваннями, дисліпідемією або раком. "Видаленням шкірки видаляються харчові волокна, вітаміни та антиоксиданти. При кип’ятінні решта вітамінів, ферментів, антиоксидантів та інших біологічно активних речовин інактивується, перетворюючи живе, здорове яблуко на мертве солодке, рафіноване, марне або навіть небезпечне для організму ", - вказує Георгій Менчінікопскі. Цукерки також потрібно вживати. з помірністю з тих самих причин.