Наскільки здоровим є білий код @
Лікарі та дієтологи рекомендують їсти щонайменше дві порції риби на тиждень, щоб запобігти багатьом проблемам зі здоров’ям. Головною перевагою є значна кількість жирних кислот омега-3, які запобігають появі аритмії та інших серцево-судинних захворювань.
Користь для здоров’я від споживання білої тріски
- близько 100 г риби означає половину добової потреби в білку;
- у ньому зовсім немає вуглеводів;
- містить дуже мало жиру;
- джерело: омега-3 жирних кислот, ніацин (знижує рівень шкідливого холестерину), вітамін В6, вітамін В12 (обидва контролюють гомоцистеїн. Це небезпечна молекула, пов’язана з високим ризиком інсульту та остеопорозу), вітамін D, кислоти поліненасичені жири (люди, які їдять тріску, мають нижчий артеріальний тиск, ніж ті, хто не їсть рибу), селен, калій, фосфор;
- близько 300 г риби на тиждень захищає серцево-судинну систему і знижує рівень тригліцеридів (у великих кількостях вони пов’язані з високим рівнем холестерину. У деяких випадках може існувати прямий зв’язок між метаболічним синдромом і тригліцеридами);
- 1-3 порції споживаної тріски щомісяця можуть захистити нас від інсульту, спричиненого відсутністю оксигенації мозку;
- Це хороший замінник тваринних білків.
Споживання риби викликає деякі запитання щодо дітей та вагітних жінок, і це пов’язано з ртуттю, яка присутня у воді, в якій живе риба. Ось чому порції потрібно зменшувати. Однак, за даними департаменту охорони здоров'я США, код не включений до переліку можливих небезпек, спричинених ковтанням ртуті.
Здоровий спосіб приготування білої тріски
Якщо тріска не готується належним чином, вона втрачає свої переваги. Найздоровішими способами приготування кодованої страви є: запечена, смажена на грилі та варена.
Варена або запечена тріска, але не смажена, може зменшити фібриляцію передсердь - найпоширеніший тип аритмії у людей похилого віку. Споживаний 5 разів на тиждень, може зменшити ризик фібриляції до 31 відсотка.
Майте на увазі, що смаження риби означає додавання значної кількості нездорового жиру!